Dietary antioxidants

Ein Iodid- Ion ist I⁻ . Verbindungen mit Iod in der formalen Oxidationsstufe −1 werden als Iodide bezeichnet .

Lutein ( / ˈ ljuːtiɪn , -tiːn / ; vom lateinischen luteus, was „ gelb “ bedeutet) ist ein Xanthophyll und eines von 600 bekannten natürlich vorkommenden Carotinoiden .

Mangostin ist ein natürliches Xanthonoid , eine organische Verbindung, die aus verschiedenen Teilen des Mangostanbaums (Garcinia mangostana) isoliert wird .

Vitamin C oder Ascorbat ist ein wasserlösliches Vitamin, das in Zitrusfrüchten und anderen Früchten, Beeren und Gemüsesorten vorkommt. Es liegt als Ascorbinsäure vor .