EC 3.2.1

Das Enzym Amygdalin-β-Glucosidase ( EC 3.2.1.117 ) katalysiert die folgende chemische Reaktion :

Amylase ( ausgesprochen / ˈæmɪleɪs / ) ist ein Enzym , das die Hydrolyse von Stärke (lateinisch amylum ) in Zucker katalysiert .

Chitinase ( EC 3.2.1.14 , Chitodextrinase, 1,4-β-Poly-N-Acetylglucosaminidase, Poly-β-Glucosaminidase, β-1,4-Poly-N-Acetylglucosamidinase, Poly-Glycanohydrolase, (1→4)-2-Acetamido-2-desoxy-β- D -glucan-Glycanohydrolase ;

Hyaluronidasen sind eine Enzymfamilie , die den Abbau von Hyaluronsäure katalysiert . Karl Meyer klassifizierte diese Enzyme 1971 anhand der Enzymreaktionsprodukte in drei verschiedene Gruppen .

β-Fructofuranosidase ist ein Enzym , das die Hydrolyse (Spaltung) des Haushaltszuckers Saccharose in Fructose und Glucose katalysiert . Saccharose ist ein Fructosid .

Laktase ( EC 3.2.1.108 ) ist ein Enzym , das von vielen Organismen produziert wird und für die vollständige Verdauung von Vollmilch unerlässlich ist .

Maltase ist die informelle Bezeichnung für eine Enzymfamilie, die die Hydrolyse des Disaccharids Maltose in die beiden Einfachzucker Glucose katalysiert .

Pektinasen sind eine Gruppe von Enzymen , die Pektin , ein Polysaccharid in pflanzlichen Zellwänden, durch Hydrolyse, Transeliminierung und Deesterifizierung abbauen .

Taliglucerase alfa , unter anderem unter dem Markennamen Elelyso vertrieben, ist ein von Protalix und Pfizer entwickeltes Biopharmakon .

β-Mannosidase ( EC 3.2.1.25 , Mannanase , β- D- Mannosidase , β -Mannosid-Mannohydrolase , Exo -β- D- Mannanase , lysosomale βA-Mannosidase ) ist ein Enzym mit dem systematischen Namen β- D -Mannosid-Mannohydrolase , das