Types of sugar

Brauner Zucker ist ein Saccharoseprodukt mit einer charakteristischen braunen Farbe, die durch den enthaltenen Melasseanteil entsteht .

Fruktose ( ausgesprochen / ˈfrʌktoʊs , -oʊz / ) , auch Fruchtzucker genannt , ist ein häufig vorkommendes Monosaccharid , also ein Einfachzucker.

Goldener Sirup oder heller Melasse ist ein dickflüssiger, bernsteinfarbener Invertzuckersirup, der durch die Raffination von Zuckerrohr- oder Zuckerrübensaft zu Zucker hergestellt wird .

Inverted sugar syrup is a syrupmixture of the monosaccharidesglucose and fructose, made by splitting the disaccharidesucrose.

Kandiszucker oder Kristallzucker ist eine Süßigkeit, die aus relativ großen Zuckerkristallen besteht . In einigen Teilen der Welt werden lokale Varianten als Misri , Nabat oder Navat bezeichnet .

Laktose ist ein Disaccharid aus Galaktose und Glucose mit der Summenformel C₁₂H₂₂O₁₁ . Sie macht etwa 2–8 % der Milch (Massenanteil) aus . Der Name leitet sich von „ lac“ ( Gen.

Maltose ( / ˈ m ɔː l toʊ s / oder / ˈ m ɔː l toʊ z / ), auch bekannt als Maltobiose oder Malzzucker , ist ein Disaccharid, das aus zwei Glucoseeinheiten besteht, die über eine α(1→4) -Bindung verknüpft sind .

Maple sugar is a traditional sweetener in Canada and the Northeastern United States, prepared from the sap of the maple tree ("maple sap").

Melasse ( / m ə ˈ l æ s ɪ z , m oʊ -, - ə z /Melasse (ⓘ ) ist einzähflüssigesNebenprodukt, das hauptsächlich bei derRaffinationvonZuckerrohr-oderZuckerrübensaftzuZucker.

Panela ( spanische Aussprache: ) oder Rapadura ( portugiesische Aussprache: ) ist ein unraffinierter Vollrohrzucker , typisch für Lateinamerika .

Saccharose (auch Saccharose genannt ) ist ein Disaccharid , ein Zucker , der aus Glucose- und Fructose- Untereinheiten besteht. Sie wird natürlich in Pflanzen produziert und ist der Hauptbestandteil von Haushaltszucker .

Trehalose ist ein Zucker , der aus zwei Glucosemolekülen gebildet wird . Es handelt sich um ein Disaccharid , das durch eine 1,1- glykosidische Bindung zwischen zwei α- Glucoseeinheiten entsteht .