„Bizarre Foods America“ ist eine US-amerikanische Fernsehserie und ein Ableger von „Bizarre Foods“ . Diesmal konzentriert sie sich auf die Vereinigten Staaten anstatt auf internationale Reisen. Andrew Zimmern bereist verschiedene Städte in den USA (sowie Kanada, Kolumbien und Peru ) und probiert die lokale Küche und Lebensweise. Die Sendung feierte am Montag, dem 23. Januar 2012, um 21:00 Uhr ET auf dem Travel Channel Premiere . [ 1 ]
Ähnlich wie in „Bizarre Foods“ begibt sich Andrew in die kulinarischen Zentren des Landes. Dort trifft er sich mit Einheimischen und Köchen, um die amerikanische Küche besser kennenzulernen, zu erforschen, wie Amerika zu einem Schmelztiegel der Kulturen und Speisen geworden ist, und um zu sehen, welche Art von Lebensmitteln in amerikanischen Städten erhältlich sind. [ 2 ]
Ab dem 27. Oktober 2014 kehrt die Sendung zu ihrem ursprünglichen Format als „Bizarre Foods“ zurück .
Episoden
Staffel 1
| NEIN. | Ausstrahlungstermine | Standort | Anmerkungen/vorgestellte bizarre Speisen |
|---|---|---|---|
| 1 (1) | 24. Januar 2012 | Zwillingsstädte | Andrew besucht einen Hotdish-Kochwettbewerb, frittierte Schnappschildkröte, Elchspieße, Meerschweinchen-Confit-Kegel, Jucy Lucy, Cajun Bluesy, Entennüsse, Butterburger, bereitet Gerichte mit Fleischkleber zu, probiert Karpfen und die Hmong-Küche, darunter bittere Bambussuppe und Papayasalat, auf dem Hmongtown Marketplace . |
| 2 (2) | 30. Januar 2012 | New Orleans | „Sumpfessen“; Alligator; Flusskrebse mit „Cajun Napalm“-Eintopf; Boudin; Schweinefleisch; Froschschenkel; Frosch-Piquant; Mehlschwitze; Kaninchen; Grieben; Andrew nimmt an einer „ Second Line “ -Beerdigungsprozession in New Orleans teil ; ein Besuch in Willie Maes Scotch House ; Gumbo; Hühnchen Creole; Waschbär; Schildkröte; Kochen mit dem Jazztrompeter Kermit Ruffins ; ein Besuch in der größten vietnamesischen Gemeinde im Süden; Jackfrucht; gekochte Erdnüsse; B Quan; Tiet Cahn, auch bekannt als vietnamesische Pizza; vietnamesischer Feuertopf. |
| 3 (3) | 6. Februar 2012 | Seattle | Andrew besucht den weltberühmten Pike Place Fish Market und ein Hightech-Lebensmittellabor. Erbsenbutter, Bagelsuppe, Rindfleischeintopf, Pazifik-Riesenmuschel, Sea Breeze Farms, frisches Entenblut, Entenleber, Kuhplazenta, Kolostrum, Kaffeezubereitung mit jahrhundertealten Geräten und einer 20.000 Dollar teuren Espressomaschine namens „The Slayer“, Kimchi-Reisschüssel, Kabuki-Hotdog, chinesische BBQ-Schweinefleisch-Dim-Sum, Lachskragen, Litschi-Bubble-Tea, kalte Qualle, Ika Shiukara, Heringsrogen. Knusprige Kartoffelsprossen mit Natto, Besuch im FareStart-Restaurant-Schulungszentrum. Kalbsbries, Lammnieren, Ochsenherzen. |
| 4 (4) | 13. Februar 2012 | Boston | Dornhai-Föten, Tintenfischnudeln, Cannoli, Salumi, Coppa di Testa, Salchicche e Rapè, Rochen, kambodschanischer Reisbrei, Praw-Hak, Yao Hun, Kuttelsalat, geröstete Seidenraupen, Austern, ein Meeresfrüchte-Festmahl, ein Besuch in einer Physikvorlesung über Lebensmittelwissenschaft in Harvard, New England Sommersalat mit Chorizo-Pulver, Arktischer Saibling, Wagyu, Knochenmarkpudding, Pizza nach Bostoner Art. |
| 5 (5) | 20. Februar 2012 | Detroit | Südstaatenküche, Pekingente, Karamellkuchen, gegrillter Schweinskopf, Hackbraten mit Mower Mani Fore, Waschbär, Kofta, Kataif, Kunufa, ein Ramadan-Iftar-Festmahl in Dearborn, scharfer Sülze, Schweinsfußgelee, Lammnieren-Sandwich, Pizza mit Trockenfisch, Pizza mit Geisterpfeffer, Bohnenpudding-Torte, gegrillte Schweineschnauzen, Terrine, Pizza Bismarck |
| 6 (6) | 27. Februar 2012 | West Virginia | Hirschfleisch, Braten und Herz, Peperoni-Brötchen, Eichhörnchenbrühe, Burgoo, Murmeltier, Waldmurmeltier-Cacciatore, eingelegter Bärlauch, Maisküchlein, ein Besuch beim Pocahontas County Roadkill Cookoff Festival mit Kesselmais, Cornflakes-Würfeln, Walking Tacos, Nerzsuppe, Schildkröteneintopf, Hasen-, Kaninchen-, Spargel- und Wildtruthahneintopf, Ziegen-, Eichhörnchen- und Kaninchen-Gumbo, geschmiertes Schweinefleisch mit Murmeltiersoße, Krähenkäse, Bucheckern, Maiskolbengelee. |
| 7 (7) | 5. März 2012 | Charleston | Schwanzterrine, Kutteln, Limabohnen, Osawbwa, frittierte Hühnerhaut, frittierte Schweineohren, Carolina Cagbui-Schweinsfüße, Charleston Goldreis, Blutmuscheln, in der Mikrowelle gegarte Muscheln, Wachteln mit Okra, Eintopf für Arme, Hühnerfüße, Makkaroni mit Käse, Schweinsfüße, Garnelen mit Grütze, Hühnerbrei, Butterbohnen, Hughenot-Torte. |
| 8 (8) | 12. März 2012 | Savanne | Soul Food nach Savannah-Art, Ochsenschwanz, Red Velvet Cake mit Sauerrahmglasur, Scuppernongs, Seafood Boil, ein Besuch bei Savannahs legendärer Lady Chablis , New South Kosher Küche, Pastrami- und Grit-Kuchen, Frühlingsrollen mit gehackter Leber und Pastrami, Blintz mit gegrillter Rinderbrust. |
Staffel 2
| NEIN. | Ausstrahlungsdatum | Standort | Anmerkungen/vorgestellte bizarre Speisen |
|---|---|---|---|
| 1 (9) | 9. Juli 2012 | Las Vegas | Ein Hamburger aus Kobe-Rindfleisch für fünftausend Dollar; ein Eisbecher für 1.000 Dollar; ein Cupcake für 750 Dollar; Thunfisch-Eistüten; handgefertigte Pralinen; wie aus Buffetresten ein Festmahl auf einer Schweinefarm am Stadtrand von Las Vegas wird; ein Fischrestaurant, das sich täglich frischen Fisch vom italienischen Fischmarkt einfliegen lässt; ein Abendessen für 1.800 Personen zum 70. Geburtstag von Muhammad Ali. |
| 2 (10) | 16. Juli 2012 | San Diego | Riesenseeigel aus Kalifornien, Fleckengarnelen, Baja-Oktopus, Schwertfischmark mit Yuzu und Sojasauce, Foie gras vom schwarzen Kabeljau, Seeigel-Eis, Tortas Ahogadas, BBQ-Lamm nach Texcoco-Art, Maisbeulenbrand, frittierte Grillen, Pancita, ein Blick hinter die Kulissen des San Diego Zoos während der Fütterungszeit, philippinische Hausmannskost und Streetfood, ein Besuch in einer Kamelmilchanlage, Sammeln von essbaren Wildpflanzen und Abalonen an der Küste von San Diego. |
| 3 (11) | 23. Juli 2012 | Miami | Andrew erkundet die legendären Schätze und versteckten Köstlichkeiten, die Miamis kulinarische Szene so besonders machen: Ein Besuch in der La Caja China Box-Röstfabrik; Zimmern probiert Tambala-Käse; Guave; Chicharrones nach kubanischer Art; Kochbananen; gekochte Yuca; Papayasaft; Steinkrabben; Zimmern besucht die Fischerei der Florida Keys, probiert japanisches Wagyu-Rindfleisch; ein Steak für 400 Dollar; eine fast zwei Meter lange Alaska-Königskrabbe für 600 Dollar; Zimmern besucht die „sexiesten Eiswagen“ in South Beach; probiert Austernsandwiches; ein Besuch der La Purisima Griteria-Feier in Little Managua in Sweetwater; Vigaron; nicaraguanische Tamales; Lengua; nicaraguanisches Shaved Ice mit Dulce de Leche; Fischrogen; Bottarga; Wahoo; Cobia; Wrackfisch; karibischer Riffoktopus; Ein Besuch im Cobaya im Mandarin Oriental Hotel, Monstera-Früchte, Panna Cotta. |
| 4 (12) | 30. Juli 2012 | New Mexico | Präriehundbraten mit Zedernholz, Elchgulasch in roter Chilisauce, Grüne Zebra-Tomaten, ein Besuch der Earthship-Kolonie in der Nähe von Taos, Büffelpflücken, Tia Sophias Weihnachtsplatten mit rotem und grünem Chili, Tacos, Menudo, grüne Chili-Cheeseburger, eine Mantaza-Feier in Los Lunas , Sanguie Stew, Carne Avovada, Chicharrones. |
| 5 (13) | 6. August 2012 | LA Pop Up | Andrew kreiert für ein hungriges Publikum in Los Angeles ein Menü, das von seinen Reisen um die Welt inspiriert ist. |
| 6 (14) | 13. August 2012 | Austin | Bloody Marys mit echtem Blut, ganze gebratene Tauben, Donuts mit Hühnchen und Milchshakes mit Speck, mageres Hirschfleisch-Tacos, Rührei aus Schweinehirn, Tortillas aus Speckfett, Ente im Glas, Lardo, Schweinsfußkroketten, Wildschweintacos, Pon Haus, Texas-Style-BBQ, Food-Truck-Angebote von Lammherzen bis Yakitori. |
| 7 (15) | 20. August 2012 | Der Bluespfad | Andrew probiert alles von Südstaatenklassikern wie geräucherten Baloney-Sandwiches, frittierten Hühnerlebern und Schweineschwarten bis hin zu neuen Variationen alter Klassiker, „Chinesischen Kutteln“, Hühnerhaut, Spareribs nach chinesischer Art vom Grill, Flusskrebsen nach kantonesischer Art, Tofu mit Algen, Hirsch-Pfeffersteak, Schweineohr-Sandwiches, Delta Hot Tamales , Barbecue-Schweinerippchenspitzen, Welspastete, „Smokes“-Wurst-Sandwiches und einem Besuch im Red's Blues Club & Juke Joint in Clarksdale, Mississippi . |
| 8 (16) | 27. August 2012 | Das andere Florida | Froschschenkel; Jagd auf Gürteltiere; Fang von Alligatoren, Schlammfischen, Hornhechten; Seminolen-Küche einschließlich Wasserschildkröten, Kürbis-Frybrot, Indianerburger, Sofkey, Sumpfkohl, eingerollte Farnspitzen. |
Staffel 3
| NEIN. | Ausstrahlungsdatum | Standort | Anmerkungen/vorgestellte bizarre Speisen |
|---|---|---|---|
| 1 (17) | 11. Februar 2013 | Washington DC | Frischer Schlangenkopffisch aus dem Potomac; Pupusas in einem salvadorianischen Restaurant; Erdnussbutter-Sandwiches mit Foie gras; Imbisswagen auf dem Capitol Hill; ein Besuch in einem Restaurant, das historische Gerichte aus Amerikas Vergangenheit serviert; koscheres Soul Food. |
| 2 (18) | 18. Februar 2013 | Denver | Rocky-Mountain-Austern im Baseballstadion; Yak und Elch in einem historischen Restaurant; Fasan vom Grill, mongolischer Milchtee und getrockneter Quark, „Den-Mex“-Küche, vietnamesische Blutwurst, Ameisenlarven-Beignets. Hinweis: Diese Folge ist dem Andenken an Greg „Cubby“ Cabera gewidmet. |
| 3 (19) | 25. Februar 2013 | Iowa | Schweinehirn mit Frühlingszwiebel-Kimchi; ein Eintopf aus Schafskopf; gebratene Iowa-Schwäbisch-Hallen-Schweine; Hoden junger Iowa-Schwäbisch-Hallen-Schweine, Blutwurst; ein Besuch in einer Chartreuse-Fabrik; Janternice; Sülze; Kutteln in Gelee; ein Besuch in einem sudanesischen Viertel in Des Moines und die Teilnahme an einem sudanesischen Festmahl; Ongginch; Kisra. |
| 4 (20) | 4. März 2013 | Alaskas Inside Passage | Frische Seegurken; Lachseier; Fischköpfe, die vor dem Rösten über dem Feuer vergraben werden; Oktopus; Gummistiefel; Seetang. |
| 5 (21) | 11. März 2013 | Wisconsin | Die Wissenschaft hinter dem besseren Geschmack von Milch; ein traditioneller serbischer Eintopf mit Lamminnereien; Emu-Hoden. |
| 6 (22) | 18. März 2013 | Chicagos Avantgarde | Ein Fischgericht mit Ambra; Wurstwaren mit Entenherzpastete; eine Suppe, die nach Leiche riecht; Blutmortadella; Blutmorti-Sandwich; Schweinefleischpastete; koreanischer Plattfisch; Boondae; „Das essbare Lagerfeuer“; ein Besuch bei Supreme Lobster & Seafoods; Frostfisch Opah ; Meersalat; Plankton; Jade Tiger; |
| 7 (23) | 25. März 2013 | Baltimore und Chesapeake Bay | Sandwiches mit Rinderzunge; koreanische Soul Food-Gerichte wie gekochter Schweinemagen, Kabeljaurogen, Kabeljaurogen, geschmorte Schweinedärme und Blutwurst; traditionelle Gerichte aus der Bucht wie gegrillte Bisamratte und gegrillter Aal (Maryland Surf and Turf); gedämpfte Blaukrabben; ein Besuch der Fischverarbeitungsanlage JM Clayton; Seeforelle (auch bekannt als späte Forelle), fermentierte Bohnenpaste, gebratener Seetang, Armeeeintopf, koreanisches Barbecue, scharfer Schweinebauch, Baby-Oktopus; ein Besuch der Gemeinschaftsfarm Five Seed Farms; Feigenblätter, Felsenbarsch, Fischpfeffer, Maryland-Schinken, Weichschalenkrabben, Sauerampfer, Lauch, Erdbeeren; Andrew arbeitet mit den Obsthändlern von Arabber in Baltimore zusammen. |
| 8 (24) | 1. April 2013 | Die Ozarks | Frittierte Kaninchenkeulen; Rotaugen- und Saugkarpfen, knusprige Schwarzbären-Kekse aus Arkansas; in Speck gewickelte Krähenbrust, Fischgerichte nach vietnamesischer Art, saure Welssuppe, Fisch-Frühlingsrollen, ein Eichhörnchen-Kochwettbewerb in Bentonville, Arkansas. |
| 9 (25) | 15. April 2013 | Nordkalifornien | Gegrillte Taubenherzen; Geleebohnen mit Erbrochenemgeschmack; Affengesicht-Aal, kalifornischer weißer Salbei, pochierte Taubenbrust, Büffelmozzarella, Birria de Chivo, Hühnchen Molé, ein Besuch in der Jelly Belly Geleebohnenfabrik, Geleebohnen mit Babyfeuchttuchgeschmack, Geleebohnen mit rotem Apfelgeschmack, Geleebohnen mit fauligem Eigeschmack, Geleebohnen mit Popelgeschmack, Geleebohnen mit Ohrenschmalzgeschmack, Napfschnecken, Cabazon, Lamm, Hammelherzragout. |
| 10 (26) | 22. April 2013 | Portland | Elchherz-Tatar mit rohem Truthahnei; in Bourbon geräucherte Kirschen und Knochenbrot; Gänseleber mit Kakao; Honig aus Bienenstöcken aus lokalen Hinterhöfen; Honig-Lavendel-Eiscreme; fermentierte Salami; gepökelte Schweine; Lardo; ein Besuch in einem exotischen Salzladen; in Bourbon gepökeltes Tauben-Crudo; Wagashi; Hanabira; Schokoladen-Foie-Gras-Riegel; Schokolade mit Chicharrones und Paprika; Foietella; ein Besuch auf einem urbanen Bauernhof. |
Staffel 4
| NEIN. | Ausstrahlungsdatum | Standort | Anmerkungen/vorgestellte bizarre Speisen |
|---|---|---|---|
| 1 (27) | 1. Juli 2013 | Verstecktes Los Angeles | Grunionjagd am Venice Beach; geräucherte Ochsenzunge; ein Besuch auf einer Stadtranch in einem Viertel von Compton; Carnitas; Tortitas de Camaron; frittierte Teigstangen; Reisbrei mit 1000 Jahre alten Eiern, Hakka-Küche; Hunan-Küche, Shumai-BBQ, Stinktofu; Fleisch- und Meeresfrüchteersatz aus pflanzlichem Eiweiß; Hühnchen und Schweinskopf-Tamales nach Guerrero-Art an einem Foodtruck in Watts; der berühmte Whipper Burger von Hawkins House of Burgers ; Hühnchen und Waffeln; kambodschanischer Reisbrei, Fisch-Amok, gedämpfter Hühnerembryo (Balut) während einer kambodschanischen Neujahrsfeier in Long Beach , Heimat der größten kambodschanischen Gemeinde in den Vereinigten Staaten; wilder Waldsauerklee, wilder Senf, Rinderbrust mit Korbucha, Birnentarte mit Sauerampferquark. |
| 2 (28) | 8. Juli 2013 | Das unentdeckte Hawaii | Getrockneter Oktopusgallensack; knuspriger Schweinedarm; ein roher Fischsalat mit Augäpfeln, Poke, Palu, Oktopusleber, Crack-Samen, Sesamfisch, Icee mit Li Hing Mui Saft, hawaiianisches Shaved Ice in "Larry"-Größe, Helmseeigel, Taro. |
| 3 (29) | 15. Juli 2013 | Dritte Küste: Stachelrochen, Sumpf und Schweine | Stachelrochen-Tacos; Rochen; Schafskopfbrassen; Schmetterlingsrochen; Kuhnasenrochen; gebratene Entenhoden; Nutria-Eintopf, Wildschwein, vietnamesische Küche einschließlich fermentierter Meeräsche; BângcChung, ein Besuch der Chapapeella Farms, Isleño-Küche einschließlich Boudin-Wurst, Pulldoo-Gumbo, Arroz con Pollo, Austern. |
| 4 (30) | 22. Juli 2013 | Queens, New York: Die beste Food-Stadt der Welt | Ein pakistanischer Kebab-Imbiss mit einem Gericht aus Ziegenleber und -hirn; ein tibetisches Lokal mit Ghili Gasa Suppe aus Yakfleisch; Büffelhuhnfüße mit Ahornsirup; Lammgesichtnudeln; Lammköpfe; Langlebigkeitsnudeln; Chop-Chop-Brot; Gola Yogi Oshi; Samsa; „Stern von David“-Brot; Oshi Saro; Pancetta nach istrischer Art; Tarska-Speck; Kransja-Wurst; Kata-Kat; Tampa Gee; Suku; Blutpfannkuchen; Knochenmarksuppe; Süßkartoffelnudeln; muslimische Lammkoteletts; Sago-Süßsuppen. |
| 5 (31) | 29. Juli 2013 | Birmingham: Der neue Süden | Eine Nudelsuppe nach chinesischer Art mit Froschschenkeln und Schweinehaut; sautierte Kanincheninnereien und Ziegenkopfsuppe; geräuchertes Brathähnchen mit weißer Soße; Kiefernnadel-Baiser, Ochsenfroschherz mit Erbsensprossen; ein Besuch in einem Seeigellabor an der Universität von Alabama in Birmingham und die Zubereitung von „Seeigel Chow“; Oktopus; Garnelen und Grütze nach griechischer Art; Soul Food, darunter Nackenknochen, geschlüpfter Kohl mit Okra, Ochsenschwänze, Grünkohl, Rübenblätter, Steckrüben und Succotash; hausgemachter Bananenpudding; Virginiawachtel aus Alabama mit Blutsoße. |
| 6 (32) | 5. August 2013 | Rhode Island: Chowing Gaggers & Stuffies | Die Neuengländer verbinden alte Traditionen mit Experimenten und kreieren so Muschelkuchen und Seeteufellebermousse, Gagah, Kaffeemilch, Chili-Käse-Pommes, einen Besuch auf dem Pawtucket Winter Farmers Market, Jakobsmuscheln, Knurrhahn, Feigenriegel, Austern, Stuffies, Fischrolle, Kabeljau, einen Besuch in der Abteilung für Kulinarische Künste an der Johnson & Wales University , Papo Sec, Chorizo nach Azorenart und Baclabo. |
| 7 (33) | 12. August 2013 | Louisville: Bourbon und Burgoo | Ein Getränk, das wie Bourbon schmeckt, aber ohne Alkohol; gegrilltes Hammelfleisch, gebratene Bologna-Sandwiches mit Chili und Spaghetti, Froschschenkel, gegrillte Gänsebrust mit Kentucky-Sorghum, Eierblumensuppe, Tabakschokoladenkekse, Burgoo, Eichhörnchen, Watergate-Salat, Sojasauce aus Bourbonfässern, erstklassiger Kentucky-Schinken, Schweinehirn-Sandwiches, gebratener Hominy, Karottenmarmelade. |
| 8 (34) | 19. August 2013 | St. Croix, Amerikanische Jungferninseln: Bullenfüße im Paradies | Ziegenwassersuppe; Muschel-Roti; Guinea-Mandel, Brotfrucht-Tostones, Senepol-Rindfleisch, Landkrabben, Schalentiere , Pastete, Süßkartoffelknödel, Ochsenfußsuppe, eingelegte grüne Bananen. |
| 9 (35) | 26. August 2013 | St. Louis: Schweineschnauzen & Löffelstöre | Schweinehirn-Sandwiches mit Marmor-Roggenbrot, knusprige Schweineschnauzen, auch bekannt als „Snoots“, Schweineherz-Pastrami; Dessert aus Innereien und Karamellsauce, Pizza nach St. Louis-Art mit Provel-Käse, St. Louis Ooey Gooey Butter Cake, Löffelstör, Burek, Sac, Cevapi. |
| 10 (36) | 2. September 2013 | Houston: Blast and Cast | Büffel; frische Entenorgane; gegrillter Rotbarsch; ein Restaurant, das Viet Cajun Flusskrebse serviert; Tailgating mit Fans des professionellen Footballteams Houston Texans ; Texas "T" Wagyu-Rindfleisch; Machitos; Barbacoa; Mangulita-Schweinekeule; Gilhooey-Austern; indische Süßigkeiten; Zubereitung von Beifangfischen zu Gerichten. |
Staffel 5
| NEIN. | Ausstrahlungsdatum | Standort | Anmerkungen/vorgestellte bizarre Speisen |
|---|---|---|---|
| 1 (37) | 4. November 2013 | New Jersey: Schweineblut & Paprikasch | Von philippinischen Spezialitäten wie Dinuguan, Turban, Sisig, Lechon und Balut über Taylor Pork Roll bis hin zu triploiden Austern und anderen Gerichten wie Scungilli, Muscheln, Wellhornschnecken, einem Besuch des ungarischen Festivals in New Brunswick, Ramen, Flunder, Taylor Pork Roll, Hühnerpaprikasch und gegrillten Entenherzen. |
| 2 (38) | 11. November 2013 | Pittsburgh: Wels & Kiska | Verschmelzung alter und neuer kulinarischer Traditionen; gefüllter Kohl; Braunschweiger; Ziegenherz-Tatar, Welsangeln am Allegheny River in der Nähe des PNC Parks, Sfoglitelle, Rhemer's Blend, Primanti's Sandwich, vietnamesisches Banh Mi, Forelle, Trinkessig, Herz-Tatar mit Sellerieschaum. |
| 3 (39) | 18. November 2013 | Virginia: Zikaden und Kuhnasenrochen | Andrew Zimmern entdeckt, dass die Menschen in Virginia keine Angst davor haben, mit kulinarischen Traditionen zu brechen. Chinesische Mystery-Schnecken, Stadttauben, Kuhnasenrochen, Umberfische, Virginia-Schinken, Surryano-Schinken, Dandoodles, Berkshire-Schinken, ein Besuch auf dem neuesten Schiff der US-Marine, der USS Arlington , und wie dort 800 Besatzungsmitglieder in der Messe verpflegt werden , Zikaden , Erdnusssuppe, ein Treffen mit Peter Chang , der als einer der besten chinesischen Köche Amerikas gilt, Bambusfisch, Großmutters Hummer, Bettlerente, Mala-Kaninchen. |
| 4 (40) | 25. November 2013 | Toronto: Pferdeherz- und Flossenpastete | Pferdeherzsalami; Seehundflossenpastete; Schweineohr und Tintenfisch, Singapur-Krautsalat, chinesische Wurst, Nudeln nach malaiischer Art, ein Besuch in einem traditionellen chinesischen Medizinladen, der als Frozen-Yogurt-Laden getarnt ist, Stachelannone, Durian, Zackenbarsch, Aal mit schwarzer Bohnensauce, Erbsenmehl-Speck-Sandwich, ein Besuch beim Festival von Südasien, Curryziege, Paan, Papadatum, Chakri, Samosas, Kabeljaubacken und -zunge, Hartbrot, Britches (gebratener Kabeljaurogen), Screech (eine Art jamaikanischer Rum). |
| 5 (41) | 2. Dezember 2013 | Cleveland: Pighead & Perch | Schweinskopf, Barsch, Souse, frittierte Hotdogs, Polish-Boy-Sandwiches, ein Besuch beim Freitagabend-Fischbraten im Amerikanisch-Slowakischen Club in Lorain, Hurka, Senf für den Grill, nass- und trockengereiftes Rindfleisch, Denver-Steak, unterirdisch wachsendes Gemüse, Austernblätter, Tauchergras, Popcorn-Sprossen. |
| 6 (42) | 9. Dezember 2013 | New York City über Nacht: Bizarr zu jeder Tages- und Nachtzeit | Halal, Naan, Dal, geschmorter Ziegenkopf, Hühner- und Schweinefleisch-Tamales, Menudo, Hühnerfüße in scharfer Soße, Kaninchen in grüner Chilisauce, Doktorfisch, Herzmuscheln, ungeschnittenes Rindfleisch, trocken gereiftes Rindfleisch, Al Chigae/Jjigae, Budae Chigae/Jjigae (Armeeeintopf), Haejang Guk (Kater-Eintopf), Sesamblätter, rohe marinierte Krabben, Schweinebauch und Tintenfisch in Chilisauce mariniert, Grüntee-Muffins, Schokoladen-Miso-Brownies, Bio-Eiscreme, Lachs. |
| 7 (43) | 16. Dezember 2013 | Minnesota State Fair: Quark, Mais & Grieben | Tom Thumb Donuts, Mini-Zimtschnecken, 30 cm lange Hotdogs, Malzgetränke, The Gizmo, doppelte Bacon-Corn-Dogs, Comet-Mais, frittierte Gurken, frittierte Gurken und Schokolade, Dough-Sant, mit Pfirsich glasierte Schweinebäckchen, Grieben mit weißer Sauce nach Alabama-Art, gerösteter Mais, Käsebruch, ein Besuch des Back-, Einmach- und Einlegewettbewerbs und des Viehwettbewerbs auf der "MNSF", Ziegenkäse, Ziegenfleisch, Texas Dry Rub BBQ, Schweinefleisch-Tamales, Lefse, schwedischer Eierkaffee, Stinte, Zander am Spieß, Schokoladenkekse. |
| 8 (44) | 23. Dezember 2013 | San Francisco Bay: Grillenkekse und gentechnisch veränderte Eier | Kekse aus Grillen; ein Besuch im Labor von Hampton Creek Foods/Beyond Eggs, wo Eier und Mayonnaise-Ersatz aus Pflanzen hergestellt werden; Lammkopfsuppe; Leopardenhaie mit gemahlenen Meeresbohnen und eingelegtem Seetang; Fledermausrochen; fermentierter Seeigel; fermentierter dreijähriger Fisch; 1, 10 und 32 Jahre alte Chilipaste; Nuka; Kasu-Sake; eingelegte Topinambur, Kürbis und Klette; Ochsenpenissuppe; Oaxaca-Chapulin-Tacos; Bun Bo Hue; marinierter Baby-Oktopus mit frischem Wasabi; Rundi; Yakatori; Mehlwürmer mit Toffee-Geschmack; Bolani; Pacha; Falooda mit Rosenwasser-Nudeln und Pistazien |
Staffel 6
| NEIN. | Ausstrahlungsdatum | Standort | Anmerkungen/vorgestellte bizarre Speisen |
|---|---|---|---|
| 1 (45) | 24. März 2014 | Wildnis Alaskas: Elchfett & Bisamratte | Im Copper River Valley und in der abgelegenen Region Chistochina jagen und sammeln die Menschen Nahrungsmittel, um den langen, kalten Winter zu überstehen. Zu ihren Nahrungsmitteln gehören Elchknochenmark, Stachelschweinfleisch, Labrador-Tee, Dinesse, fermentiertes Lachskopföl, Elchfett, Fichtenhuhn, Soss und Elchkopfsuppe. |
| 2 (46) | 31. März 2014 | Vancouver: Boxkrabben & Riesentang | Boxkrabbe und Seetang; Blutwurst aus Schweinsköpfen (Boudin Noir); ein Besuch der Rainforest Cannery, der größten Thunfischkonservenfabrik Nordamerikas; Fleckengarnelen; Buckelgarnelen; Seitenstreifengarnelen; Pazifischer Riesenoktopus; Dungeness-Krabben; Königskrabben; Lengfisch; California Roll; Golden Roll Sushi; Tarpon; Salami mit Algen; mit Sake infundierte Coppa; Meersalat; Masutake-Pilze; Blasentang; Meeresbohnen; Silberlachs; ein Besuch des Richmond Night Market in Vancouvers Asiatown mit Takoyaki, Schweinefleisch-Kimchi-Teigtaschen, nordwestchinesischem BBQ und Tintenfisch-Tentakeln. |
| 3 (47) | 7. April 2014 | Nashville: Kranichfleisch & Taubenfüße | Scharfes Hähnchen, trockene Rippchen, gegrillter Sandhügelkranich, Kürbisauflauf, Truthahnfußbrühe, Ramen mit scharf gebratenem Hähnchen und Essiggurken, Nashville-Style-BBQ, kurdische Küche einschließlich Lammbraten, Johannisbeersaft, Arum, Kari und kurdischer Knödelsuppe, Entenei-Omelett, scharfe Hühnerhaut mit Sorghummelasse, Taubenfuß-Jerky, Ancient White Park Rindfleisch. |
| 4 (48) | 14. April 2014 | Dallas: Rotes Fleisch & Klapperschlangen | Andrew besucht die Metroplex-Region, den tiefen Süden und Osttexas' BBQ-Spezialitäten: unterirdisch gerösteter Kuhkopf (South Texas Barbacoa); Kalbsbries, Chorizo-Tacos; ein Besuch bei einem Büchsenmachermeister in Fort Worth; Moronga; Machito; fermentierte Enteneier; Tom Yum mit Hühnerfüßen; Riesenwasserwanzen; Nam Prick Kampi; Stinkbohnen mit sautierten Garnelen; Wildfleisch; Ziegenfleischeintopf (Birria de Chivo); ein Besuch in einer russischen Banja; Zakuski; Samsa; Hering im Pelzmantel; russische Essiggurken. |
| 5 (49) | 28. April 2014 | Cartagena, Kolumbien: Dschungelratten und Reptilien | Landschildkröte und Hai, Viseras Desertores Salpicón de Toro, Cocada de Panuela, Arepas, Patacons, Mamona (Milchkalb), ñence, Cartenaja Kaiman, Patacon con Toro, Mamona, lokale Süßigkeiten und Leckereien, Locu Toro Prieiro, Libranche, Jackfish-Eintopf, Macabi, Pompano, Sargo. |
| 6 (50) | 5. Mai 2014 | Lima, Peru: Frosch-Shakes & Fischsperma | Frosch- und Kröten-Smoothies mit Honig, Wachteleiern, Bienenpollen, Maca und Alfalfa-Pollen; Riesenschnecken aus dem Amazonas; gebratenes Meerschweinchen; Königsmakrele, Tochos, Blutrinde, Anticuchos, Chifa, Anglerfisch, Okayu mit Fischsperma, „New Age“-Sushi, Nigiri mit Aji-Armadillo-Límon-Sauce, Jakobsmuscheln, Ceviche (fälschlicherweise als „Serveche“ geschrieben), gebratene Fischeier, Leche de Tigre, Piache, Panzerwels, Maniok (auch bekannt als Aji Negro), Oktopus, Hühnerleber, Peking-Cuy, Wachteleier: Antichucos. |
| 7 (51) | 19. Mai 2014 | Atlanta: Seeteufelleber & Ziegenherz | Ein Besuch auf dem Buford Highway Farmers Market, dem größten Bauernmarkt im Süden, Bigos, polnischer Jägereintopf, Sundae, japanisches Tintenfisch-Jerky, Seeteufelleber mit Ponzu, Ziegenhals, Ziegenherz, Ziegen-Pommes, mit Miso infundiertes Rinderbruststück, Coppa mit koreanischem Chili, Kimchi-Bologna, Kimchi-Eintopf, French Toast mit Kleieflocken und Erdnussbutter mit karamellisierten Bananen, ein Besuch in einem koreanischen Badehaus mit Margaret Cho , ein Besuch bei einem Tortenkünstler, der mit bizarren Aromen arbeitet. |
| 8 (52) | 26. Mai 2014 | Florida Keys: Pferdeschnecke und Schweinsfisch | Leguane, Steinkrabbenscheren, Leguaneier, Rotfeuerfisch-Creviche, Besuch eines Rotfeuerfisch-Angelturniers, Seegurken, Stachelmakrele, Mondfisch, Gelbmakrele, Kaffee nach kubanischer Art, Buchis, Sandwiches nach kubanischer Art, Besuch einer kubanischen Zigarrenfabrik in Key West, Majua-Chips, Camarones y Langostas Enchilados (scharfe Garnelen und Hummer), Pferdeschnecke, Austern, Schweinsfisch, Key Lime Pie. |
Referenzen
- ^ „Über die Sendung – Bizarre Foods America auf Travel Channel“ . Archiviert vom Original am 29. Januar 2012.
- ^ Dolan, Rebecca (20. Januar 2012). „Bizarre Foods America: Andrew Zimmern Looks For Edible America“ . The Huffington Post .
