Kochchip

Siedesteinchen , auch Siedepuffer genannt , sind winzige, unregelmäßig geformte Partikel, die Flüssigkeiten zugesetzt werden, um ein ruhigeres Sieden zu ermöglichen. Siedepuffchen werden häufig bei Destillationen und Erhitzungen eingesetzt. Wenn eine Flüssigkeit überhitzt , kann bereits ein Staubkorn oder ein Rührstab ein heftiges Sieden verursachen . Siedepuffchen dienen als Kristallisationskeime , sodass die Flüssigkeit gleichmäßig siedet, ohne zu überhitzen oder zu sieden . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Kochchips sollten nicht zu Flüssigkeiten hinzugefügt werden, die sich bereits in der Nähe ihres Siedepunkts befinden , da dies zu einem plötzlichen Sieden führen kann. ^{[ 3 ]} Kochchips sollten beim Kochen nur verwendet werden, wenn sie für Lebensmittel geeignet sind.

Die Struktur eines Siedesteinchens schließt während des Gebrauchs Flüssigkeit ein, weshalb es in Laboraufbauten nicht wiederverwendet werden kann. Auch unter Vakuum funktioniert es nicht gut; wenn eine Lösung unter Vakuum siedet, sollte sie stattdessen ständig gerührt werden. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

Siedesteinchen bestehen typischerweise aus einem porösen Material wie Aluminiumoxid , Siliciumcarbid , Calciumcarbonat , Calciumsulfat , Porzellan oder Kohlenstoff und sind oft mit einer reaktionsträgen PTFE- Beschichtung versehen . Dadurch wird sichergestellt, dass die Siedesteinchen effektive Keimbildungsstellen bieten und gleichzeitig chemisch inert sind . In weniger anspruchsvollen Situationen, wie beispielsweise in Schullaboren, werden häufig Bruchstücke von Porzellan- oder Glaswaren verwendet. ^{[ 6 ] [ 7 ]}