Dabang

Ein Dabang ( koreanisch :  다방 ) ist die koreanische Bezeichnung für jedes Lokal, das hauptsächlich alkoholfreie Getränke serviert. Das Konzept ist vergleichbar mit dem von Cafés oder Teehäusern .

Sogar moderne, nicht-koreanische Kaffeeketten wie Starbucks können als Dabangs bezeichnet werden . Manche nennen Starbucks Byeoldabang ( 별다방 ; wörtlich:  ' Star Dabang ' ).

Mit der zunehmenden Berührung Koreas mit westlicher Kultur während der späten Joseon-Dynastie und des Koreanischen Kaiserreichs entstanden Einrichtungen , die den Dabang ähnelten. Aus dem Dabang entwickelte sich die koreanische Teezeremonie . Es heißt, dass die Dado-Kultur im 8. und 9. Jahrhundert auch in anderen ostasiatischen Ländern etabliert wurde. In Korea war die Dado-Kultur im Vergleich zu anderen ostasiatischen Ländern wie China und Japan unterentwickelt , da sie für den durchschnittlichen koreanischen Bürger keine Rolle spielte. ^{[ 1 ]} Dennoch wurde die Dado-Kultur auf nationaler Ebene institutionalisiert. Laut der Literatur gab es in der Zeit des Vereinigten Silla-Reiches einen Ort namens Daejeon Won (Teehaus), an dem Tee getrunken wurde, und der Begriff „Teestube“ tauchte in der Goryeo-Zeit auf. In der Goryeo- Zeit übernahm die Regierung die Kontrolle über Tee, Spirituosen, Obst usw. In der Joseon-Dynastie gab es einen Vertrag, der diese Traditionen umfasste und mit traditionellen Ahnenzeremonien verbunden war. Die Teezeremonie wurde bei Empfängen für ausländische Gesandte abgehalten. Die Cafés der von Ausländern in Incheon gegründeten Hotels Daebul und Steward wurden zu den ersten Dabang. Moderne Dabang mit zeitgemäßen Funktionen und Stilen entstanden jedoch erst nach der Bewegung des 1. März 1919. Das erste Dabang im Hotelstil in Seoul befand sich im Sontag Hotel, das 1902 von der deutsch-russischen Gründerin Sontag im Stadtteil Jeong-dong erbaut wurde . Das Hotel diente der Unterbringung ausländischer Diplomaten in Korea. ^{[ 2 ]}

Um 1923 begannen die modernen Teehäuser zu entstehen. Damals wurden die ersten beiden japanischen Teehäuser gegründet: „Futami“ in Myeongdong und „Mt. Kumgang“ in Chungmuro . Futami ähnelte eher einem Café als einem Restaurant. 1927 eröffnete der Filmemacher Lee Kyung-Son am Eingang von Kwanhun-dong ein Teehaus namens „Kakadu“. Kakadu gilt als das erste von einem Koreaner geführte Dabang (traditionelles koreanisches Teehaus). 1929 eröffnete Jongno 2-ga das „Mexican Cafe“ in der Nähe der YMCA-Halle der Joseon-Dynastie. Die Besitzer waren die Schauspieler Kim Yong-gyu ^{[ 3 ]} und Simyeong ^{[ 4 ] .}

Die Dabangs „Troica“ im russischen Stil in Myeong-dong , „Erisa“ (Musik), „Mimosa“ (französisch), „Win“ (deutsch), „Fugaro“ (bekannt für seine wöchentlichen Konzerte) und „Dolce“ (als Treffpunkt für Abschiede vor dem Hauptbahnhof Seoul) gelten als Pioniere der Dabang-Kultur. Nach dem Zweiten Weltkrieg gerieten die Kaffeehäuser in eine Krise und mussten aufgrund des Pazifikkriegs und der damit verbundenen Importstopps für Zucker und Kaffee ab 1941 schließen. Infolge der Wirren der Befreiungsaktionen vom 15. August und des Krieges vom 25. Juni verschwand der ursprüngliche Dabang-Stil allmählich und wandelte sich in ein kommerzielles Café. Nach dem Koreakrieg 1953, als kulturelle Einrichtungen rar wurden, dienten die Dabangs auch als Orte für alternative Kunstformen.

Die Teezeremonie der 1950er Jahre war ein soziales, wohltätiges Projekt und ein beliebter Treffpunkt für hochqualifizierte Arbeitslose. Seit Kakadu gab es viele Cafés wie Hangaram, Asia, Kyungsung und Grammar, die sich von kulturellen Treffpunkten zu kommerziellen Cafés wie Myeong-dong wandelten.

Seit den 1960er Jahren wandelte sich das Dabang-System, in dem anstelle der männlichen, intellektuellen Meister nun Frauen die Aufgaben der Gesichtsbehandlung, der Kassenführung und der Zubereitung der Speisen übernahmen. Seit den 1970er Jahren sind die Dabang-Räume farbenfroh dekoriert. Die Menschen besuchen Dabangs weniger wegen des Teegeschmacks als vielmehr wegen der praktischen Möglichkeit für Geschäftstreffen. Selbst Arbeitgeber ohne Büro nutzen die Telefone in den Dabangs für ihre Geschäfte und wickeln ihre Angelegenheiten mit einer Sekretärin ab , die dort arbeitet. Insbesondere in den 1970er Jahren, als Dongseo Food Instantkaffee auf den Markt brachte und die Koreaner begannen, Kaffee zu Hause zu trinken, wurden die Cafés nach und nach luxuriöser und spezialisierter. In den 1970er Jahren erlebten auch Musik-Cafés mit jungen DJs einen Boom. In den 1980er Jahren gab es zahlreiche Cafés mit einer großen Auswahl an Teesorten, hohen Preisen und luxuriöser Inneneinrichtung sowie freier Preisgestaltung für den Tee. Die Teezeremonie mit ihren Kettenläden begann mit „Nandarang“ und „00 Gallery“. Nach der Aufhebung der nächtlichen Ausgangssperre entstanden in den Großstädten Teestuben, die bis spät in die Nacht geöffnet hatten. In den 1990er-Jahren verlor die traditionelle Teezeremonie (Dabang) aufgrund der Verbreitung von Kaffeemaschinen, der Verfeinerung der Getränke und des Aufstiegs von Luxus-Dabangs allmählich an Bedeutung. Einige Cafés verwenden weiterhin den Namen „Dabang“. Seitdem die sogenannten „Ticket-Dabangs“, in denen Prostituierte arbeiteten, in der Provinz florierten, haftet der Teezeremonie ein negatives Image an.

Nach der Befreiung Koreas stieg die Zahl der Teezeremonien seit der Aufhebung der Beschränkungen von 1975 jährlich an. Die Anzahl der Dabangs hingegen sank von einem Höchststand von etwa 45.000 im Jahr 1992 auf rund 33.000 vor der Finanzkrise von 1997. Nach der IWF- Krise erholte sich die Zahl der Dabangs zwar leicht, erreichte aber weder wieder ihr früheres Niveau noch ihre frühere Bedeutung auf dem südkoreanischen Teemarkt. Seit Beginn des 21. Jahrhunderts ist die Zahl der Cafés in Südkorea stark zurückgegangen, und sie wurden durch Cafés und Fachgeschäfte, darunter Franchise-Unternehmen in- und ausländischer Marken, ersetzt.

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