Die hedonische Skala ist ein Instrument zur sensorischen Bewertung , mit dem der Grad der Freude oder der Vorliebe für ein Produkt oder eine Dienstleistung gemessen wird. Die Skala besteht üblicherweise aus neun Stufen von 1 bis 9, von „extrem unangenehm“ bis „extrem angenehm“. [ 1 ]
Die hedonische Skala wird häufig für Verbraucherakzeptanztests verwendet . [ 2 ] [ 3 ]
Überblick
Die Skala zeichnet sich im Wesentlichen dadurch aus, dass jeder Kategorie eine verbale Beschreibung von „extrem ablehnend“ bis „extrem zustimmend“ zugeordnet ist und dass die Skala eine neutrale Kategorie „Weder zustimmend noch ablehnend“ enthält . [ 4 ] Die Skala ermöglicht es den Befragten, extreme Antworten zu geben und ihre starken positiven oder negativen Gefühle, wie z. B. „extrem ablehnend“, auszudrücken (1). Aufgrund ihrer bipolaren Struktur und der Annahme gleicher psychologischer Distanz zwischen aufeinanderfolgenden Skalenpunkten ist sie für einige Forscher ein nützliches Instrument. [ 5 ]
| Punktzahl | Interpretation |
|---|---|
| 1 | Ich mag es überhaupt nicht. |
| 2 | Ich mag es überhaupt nicht. |
| 3 | Mäßige Abneigung |
| 4 | Ich mag es nicht ganz |
| 5 | Weder mögen noch nicht mögen |
| 6 | So ein bisschen |
| 7 | Wie mäßig |
| 8 | Gefällt mir sehr gut |
| 9 | Wie extrem |
Geschichte und Entwicklung
Die hedonistische Skala entstand aus der Erforschung hedonistischer Emotionen, also subjektiver Empfindungen von Lust und Unlust. Sie leitet sich vom griechischen Wort „ hēdonē “ (Lust) ab und wurde entwickelt, um die Reaktionen von Individuen auf einen bestimmten Reiz zu verstehen. Die Skala basiert auf den Grundlagen der Psychophysik und der Affektwissenschaft , die versuchen, emotionale Reaktionen des Menschen auf physische Reize quantitativ zu erfassen.
Die 9-stufige hedonische Skala wurde in den 1950er Jahren von Peryam und Pilgrim entwickelt, ursprünglich zur Messung der Essensvorlieben von Soldaten der US-Streitkräfte . Die Entwickler verwendeten die grafische Bewertungsskala [ 6 ] , die Experimentalpsychologen zur Messung verschiedener psychologischer Phänomene einsetzten , in diesem Fall zur Messung des hedonischen Werts von Lebensmitteln.
| LEBENSMITTEL | WIE | WIE | WIE | WIE | GLEICHGÜLTIG | ABNEIGUNG | ABNEIGUNG | ABNEIGUNG | ABNEIGUNG |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sahnesauce | Wie extrem | Wie Sehr viel | Mäßig | Wie ein bisschen | Weder mögen noch nicht mögen | Gefällt mir nicht ganz | Mäßige Abneigung | Ich mag es überhaupt nicht. | Ich mag es überhaupt nicht |
| Brotpudding | Wie extrem | Gefällt mir sehr gut | Mäßig | Wie ein bisschen | Weder mögen noch nicht mögen | Gefällt mir nicht ganz | Mäßige Abneigung | Ich mag es überhaupt nicht. | Ich mag es überhaupt nicht |
| Käse | Wie extrem | Gefällt mir sehr gut | Mäßig | Wie ein bisschen | Weder mögen noch nicht mögen | Gefällt mir nicht ganz | Mäßige Abneigung | Ich mag es überhaupt nicht. | Ich mag es überhaupt nicht |
| Röstzwiebeln | Wie extrem | Gefällt mir sehr gut | Mäßig | Wie ein bisschen | Weder mögen noch nicht mögen | Gefällt mir nicht ganz | Mäßige Abneigung | Ich mag es überhaupt nicht. | Ich mag es überhaupt nicht |
| Salatspalten | Wie extrem | Gefällt mir sehr gut | Mäßig | Wie ein bisschen | Weder mögen noch nicht mögen | Gefällt mir nicht ganz | Mäßige Abneigung | Ich mag es überhaupt nicht. | Ich mag es überhaupt nicht |
Aktuelle Nutzung
Seitdem wurde es an die moderne Lebensmittelindustrie angepasst , um die Verbraucherakzeptanz und die sensorische Qualität von Lebensmitteln zu bewerten. [ 7 ] Darüber hinaus hat es sich zur am weitesten verbreiteten Skala in der Forschung zur hedonischen Wahrnehmung entwickelt.
Hedonische Skala, angepasst für Kinder
Es wurden verschiedene hedonische Skalen für Kinder vorgeschlagen, einige mit Bildern (oft Gesichtern), andere mit Wörtern und wieder andere mit einer Kombination aus beidem. [ 8 ] Diese neu vorgeschlagenen Skalen wurden an die kindliche Sprache angepasst, beispielsweise durch die Ersetzung von Ausdrücken wie „extrem gut“ durch „super“ (siehe Tabelle unten).
| Traditionelle hedonistische Skala für Erwachsene | P&K Hedonische Skala für Kinder |
|---|---|
| Wie extrem | Super Gut |
| Gefällt mir sehr gut | Wirklich gut |
| Mäßig | Gut |
| Wie ein bisschen | Einfach ein bisschen gut |
| Weder mögen noch nicht mögen | Vielleicht gut oder vielleicht schlecht |
| Gefällt mir nicht ganz | Einfach nur ein bisschen schlecht |
| Mäßige Abneigung | Schlecht |
| Ich mag es überhaupt nicht. | Wirklich schlecht |
| Ich mag es überhaupt nicht | Super schlecht |
Anstatt den Wert eines Produkts mit Zahlen darzustellen, verwendet die hedonische Skala für Kinder verschiedene Gesichter mit unterschiedlichen Gesichtsausdrücken , z. B. ein lächelndes Gesicht, das „Glück“ suggeriert. Diese Gesichter können jedoch unbeabsichtigt zu Verzerrungen oder Verwirrung führen. So wählen Kinder möglicherweise das „glückliche“ Gesicht, weil ihnen das Bild an sich besser gefällt, anstatt weil es ihre Meinung über das probierte Essen widerspiegelt.
Andere Forscher heben hervor, dass die Augen und der Mund für die Interpretation des Gesichtsausdrucks von besonderer Bedeutung sind, [ 9 ] weshalb die Gestaltung der Kinderversion der hedonischen Skala für ihre Wirksamkeit von besonderer Bedeutung ist.
Kulturelle Aspekte
Trotz ihrer weiten Verbreitung ist die hedonische Skala aufgrund kultureller und sprachlicher Unterschiede möglicherweise nicht anwendbar. Dies kann die Interpretation der Skala durch die Befragten beeinflussen, insbesondere bei der Übersetzung, da manche Begriffe übersetzt eine andere Bedeutung haben. Beispielsweise interpretieren spanischsprachige Teilnehmer „extrem“ möglicherweise anders, was die Antworten verfälschen kann. [ 10 ] Ebenso vermeiden Befragte in vielen asiatischen Kulturen extreme Antworten, um die Harmonie zu wahren. [ 11 ] Dies kann dazu führen, dass sich die Daten um den Mittelwert konzentrieren und die Sensitivität der Skala verringern.
Die Interpretation und das Verständnis von Gesichtsausdrücken, die bei der hedonischen Skala für Kinder verwendet werden, sind nicht in allen Kulturen einheitlich . Beispielsweise kann ein Lächeln in verschiedenen Gesellschaften unterschiedliche Emotionen ausdrücken. Daher ist es wichtig, jede hedonische Skala an die jeweilige Kultur des Landes anzupassen, in dem sie angewendet wird, um aussagekräftige Ergebnisse zu gewährleisten.
Vorteile
Einfach zu verstehen
Die Skala ist einfach und schnell auszufüllen und eignet sich daher für Menschen jeden Alters und mit unterschiedlichen Lese- und Schreibfähigkeiten. Aufgrund ihrer Einfachheit erhöht sie die Wahrscheinlichkeit, dass Menschen die Skala beantworten und an der Studie teilnehmen.
Fähigkeit zur Quantifizierung von Reaktionen
Die Skala wandelt Emotionen und Präferenzen, wie etwa die Vorliebe oder Abneigung gegenüber Reizen, in numerische Werte um. Dies ermöglicht es Forschern, Berechnungen und statistische Analysen persönlicher Präferenzen durchzuführen und so die Objektivität und Zuverlässigkeit der Forschung zu erhöhen.
Anwendung in der Praxis
Die Skala findet in der Lebensmittelindustrie aus praktischen Gründen breite Anwendung, beispielsweise bei der Menüplanung; so können beispielsweise Artikel mit schlechten Bewertungen aus dem Sortiment genommen werden. [ 12 ] Dies kann zur Kundenzufriedenheit beitragen, indem die Qualität und Attraktivität der angebotenen Produkte verbessert und somit der Gesamtnutzen erhöht wird .
Hohe Augenscheinvalidität
Die Skala fragt die Befragten in klarer und verständlicher Sprache, wie sehr sie einen Reiz mögen oder nicht. Dadurch verstehen die Teilnehmer leicht, was die Skala misst, was die Authentizität der Antworten erhöht.
Nachteile
Leidet unter Beta-Kulturverzerrung
Die Skala lässt sich nicht präzise ins Spanische [ 10 ] und andere asiatische Sprachen [ 13 ] übertragen, was ihre mangelnde kulturelle Generalisierbarkeit belegt. Am häufigsten wird die unterschiedliche Bedeutung des Wortes „extrem“ in diesen Sprachen bemängelt.
Die Analyse gestaltet sich schwierig.
Die Skala liefert Ordinaldaten , die jedoch für statistische Analysen wie die ANOVA als Intervallskalendaten behandelt werden . Diese Diskrepanz kann die Datenanalyse erschweren, da sie von gleichen Abständen zwischen den Antwortmöglichkeiten ausgeht, was nicht immer der Fall ist. Dies kann zu fehlerhaften Schlussfolgerungen führen und die Zuverlässigkeit und Validität der Forschungsergebnisse beeinträchtigen.
Wahrscheinlichkeit einer Antwortverzerrung
Die Skala enthält einen neutralen Mittelpunkt, was zu einem Fehler der zentralen Tendenz führen kann, da Befragte extreme Werte vermeiden und ihre wahren Meinungen nicht äußern. Dies kann zu nicht repräsentativen Daten führen und die externe Validität der Ergebnisse beeinträchtigen.
Fehlen qualitativer Einblicke
Die Skala misst zwar die allgemeine Zuneigung oder Abneigung, gibt aber keine Auskunft über die spezifischen Gründe für diese Antworten. Daher ist es schwierig zu verstehen, warum die Befragten eine bestimmte Meinung vertreten, was ihren praktischen Nutzen einschränken kann.
Siehe auch
Referenzen
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- ^ Addo-Preko, Emmanuel; Amissah, Joris Gerald Niilante; Adjei, Maame Yaakwaah Blay (21. Juni 2023). „Die Relevanz der Anzahl der Kategorien in der hedonischen Skala für den ghanaischen Verbraucher bei Akzeptanztests“ . Grenzen in der Lebensmittelwissenschaft und -technologie . 3 . doi : 10.3389/frfst.2023.1071216 .
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- ^ Torrico, Damir Dennis; Hutchings, Scott C.; Ha, Minh; Bittner, Evan P.; Fuentes, Sigfredo; Warner, Robyn D.; Dunshea, Frank R. (Oktober 2018). „Neue Techniken zum Verständnis der Verbraucherreaktionen auf Lebensmittelprodukte: Ein Überblick mit Schwerpunkt auf Fleisch“ . Meat Science . 144 : 30–42 . doi : 10.1016/j.meatsci.2018.06.006 .
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- ^ Nicolas, Laura; Marquilly, Coline; O'Mahony, Michael (Dezember 2010). „Die 9-Punkte-Hedonikskala: Sind Worte und Zahlen vereinbar?“ . Food Quality and Preference . 21 (8): 1008– 1015. doi : 10.1016/j.foodqual.2010.05.017 .
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