Joel Salatin

Joel F. Salatin (geboren am 24. Februar 1957) ist ein amerikanischer Landwirt, Dozent und Autor.

Salatin züchtet Nutztiere auf seiner Polyface Farm in Swoope, Virginia , im Shenandoah Valley . Das Fleisch vom Hof ​​wird im Direktvertrieb an Verbraucher und Restaurants verkauft. ^{[ 1 ]}

Salatins Vater arbeitete für den großen Erdölkonzern Texas Oil und kaufte von seinem Verdienst eine 400 Hektar große Farm in Venezuela. In seinem Buch „ You Can Farm “ beschreibt Salatin, wie seine Familie an illegalen Ölbohrungen beteiligt war und, nachdem sie einen Teil des Dschungels gerodet hatten, um eine Hühner- und Milchfarm zu errichten, „in einem völlig freien Markt … ohne staatliche Regulierungen“ schnell den Geflügelmarkt beherrschte. ^{[ 2 ]} Die Familie verließ Venezuela 1959 nach der Wahl von Präsident Rómulo Betancourt im Jahr 1958 , der ein Programm zur Landumverteilung einführte. ^{[ 3 ]}

Geprägt von ihrem biblischen Verständnis von verantwortungsvoller Bewahrung der Erde und J. I. Rodale , zogen Salatins Eltern, William und Lucille, 1961 ins Shenandoah Valley, kauften dort eine Farm und begannen mit der Renaturierung des Landes. ^{[ 4 ] [ 5 ]} Bereits in der High School verdiente Salatin seinen Lebensunterhalt mit dem Verkauf von Kaninchen, Eiern, Butter und Hühnerfleisch vom Bauernhof auf dem Staunton Curb Market. ^{[ 4 ]} Anschließend studierte er Anglistik an der Bob Jones University, wo er sich als Studentensprecher engagierte und 1979 seinen Abschluss machte. ^{[ 6 ] [ 7 ]}

Salatin heiratete 1980 seine Jugendliebe Teresa und wurde Redakteur bei der Zeitung „ The News Leader“ in Staunton, Virginia , wo er zuvor bereits Nachrufe und Polizeiberichte getippt hatte. ^{[ 8 ] [ 4 ]}

Die Polyface Farm ist ein 220 Hektar großer Bauernhof in Swoope, Virginia. Das Bauernhaus wurde 1750 erbaut und im Laufe der Jahre erweitert. 1961 erwarben es die Salatins. Da er es leid war, für die Zeitung zu schreiben, beschloss Salatin, sich ganz der Landwirtschaft zu widmen. Jedes Jahr optimierte er seine ökologischen Anbaumethoden, die geringe Betriebs- und Gerätekosten mit sich bringen, und der Hof begann, Gewinn zu erwirtschaften. Im Jahr 2005 erzielte der Hof einen Bruttoertrag von 350.000 US-Dollar und wird vom US-Landwirtschaftsministerium als kommerzieller Betrieb anerkannt . ^{[ 1 ]}

Salatins Landwirtschaftsphilosophie legt Wert auf gesundes Gras, auf dem die Tiere in einem symbiotischen Nahrungskreislauf gedeihen können. Die Kühe werden von einer Weide zur anderen getrieben, anstatt zentral mit Mais gefüttert zu werden. Hühner in mobilen Ställen folgen ihnen, wo sie im Kuhmist wühlen, um proteinreiche Fliegenlarven zu fressen und gleichzeitig den Boden mit ihrem Kot zu düngen. ^{[ 9 ]}

Salatin verurteilt die negativen Auswirkungen der US-Regierung auf seinen Lebensunterhalt aufgrund ihrer seiner Ansicht nach zunehmend regulierenden Vorgehensweise in der Landwirtschaft. ^{[ 10 ]} Er bezeichnet sich selbst als „christlich-libertären, umweltbewussten, kapitalistischen, verrückten Landwirt“ und produziert Fleisch, das er als „jenseits von Bio“ beschreibt, mit umweltverträglicher, ökologisch vorteilhafter und nachhaltiger Landwirtschaft . Jo Robinson sagte über Salatin: „Er kehrt nicht zum alten Modell zurück. Die Beratungsdienste der Landwirtschaftskammern oder die altmodische Agrarwissenschaft helfen ihm nicht weiter. Er geht völlig neue Wege, um die Produktion in einem integrierten System auf einem ganzheitlichen Bauernhof zu maximieren. Er ist einfach absolut innovativ.“ ^{[ 1 ]}

Salatin war Herausgeber der monatlichen Landwirtschaftszeitschrift „Stockman Grass Farmer“, die sich für Weidehaltung von Nutztieren einsetzt ^{[ 11 ]} , und unterrichtet in Zusammenarbeit mit dieser Zeitschrift einen zweitägigen Kurs über Agrarmarketing . ^{[ 12 ] [ 13 ]} Er hat siebzehn Bücher verfasst, darunter „Folks, This Ain't Normal“ , „ You Can Farm“ , „Salad Bar Beef“ und „ Everything I Want to Do Is Illegal“ . ^{[ 14 ]}

Im November 2019 verfasste Salatin einen Blogbeitrag ^{[ 15 ]} als Antwort auf einen Blogbeitrag von Chris Newman, einem anderen Landwirt aus Virginia und Besitzer der Sylvanaqua Farms. Newman kritisierte darin das Modell des kleinen Familienbetriebs und beschrieb ein alternatives, vertikal integriertes System, das auf kollektivem Eigentum basiert. ^{[ 16 ]} Salatin schrieb in seinem Artikel, dass Newman, der Afroamerikaner und Angehöriger der indigenen Bevölkerung ist, noch zu früh in seiner landwirtschaftlichen Laufbahn stehe, um seinen langfristigen Erfolg beurteilen zu können. Er argumentierte, dass Newman durch seine Klagen potenzielle Mitstreiter nur vergraule. Salatin schrieb: „Das Problem, wenn man Chris widerspricht, ist, dass man als Rassist beschimpft wird […] Ist es rassistischer, die Rassismuskeule zu schwingen , als tatsächlich rassistisch zu sein?“ und schloss: „Wenn ich daran denke, wie William Cody mit 13 Jahren auf einem Pony-Express-Pferd des US-Postdienstes saß und durch von feindseligen indigenen Völkern gesäumte Wege ritt, frage ich mich, wo er heute ist. Zum Glück ist er hier; selten, aber hier.“ ^{[ 15 ]} Im August 2020 bezeichnete ein Autor von AGDAILY Salatins Blogbeitrag als rassistisch unangemessen und bezog sich dabei auf die Kritik, die Salatin für seinen Versuch, Newman zu diskreditieren, erfahren hatte. ^{[ 17 ]} Nach Salatins Äußerungen rief Mother Earth News im Zuge des Mordes an George Floyd die Initiative „Voices“ ins Leben, um die Diversität innerhalb der Publikation zu fördern. Nach öffentlicher Kritik an der Unterstützung Salatins durch die Publikation beendete Mother Earth News schließlich die Zusammenarbeit mit ihm. ^{[ 18 ] [ 3 ]} Salatin erklärte, sein Blog „beleidige regelmäßig absichtlich die Agrarindustrie, Bürokraten, die Pharmaindustrie usw. Ich beabsichtige jedoch nie, Menschen aufgrund ihrer Rasse, Religion, Kultur, ihres Geschlechts oder ihres Glaubens zu beleidigen, und es tut mir leid, dass dieser Beitrag dies getan hat.“ ^{[ 3 ]}

Im März 2020, mitten in der COVID-19-Pandemie , erklärte Salatin auf seiner Website, er wünsche sich das Coronavirus. Die Washington Post veröffentlichte einen Artikel, der seine Aussage kritisierte. ^{[ 19 ]}

Salatin hat als Agrarpädagoge bei einer Vielzahl von Organisationen gesprochen, darunter die University of California in Berkeley und das Stone Barns Center for Food and Agriculture . ^{[ 1 ]} Im Jahr 2020 sprach er auf dem Nationalkonvent der Libertären Partei über die Begrenzung von Regulierungen. ^{[ 3 ]}

Salatins Farm Polyface spielt eine wichtige Rolle in Michael Pollans Buch „Das Dilemma des Allesfressers “ (2006) sowie in den Dokumentarfilmen „ Food, Inc.“ und „Fresh“ . Pollan interessierte sich für Salatin, weil dieser sich weigerte, Lebensmittel an Orte zu liefern, die mehr als vier Autostunden von seiner Farm entfernt lagen, also außerhalb seines lokalen Versorgungsgebiets. „Wir möchten, dass [potenzielle Kunden] Farmen in ihrer Nähe finden und das Geld in ihrer eigenen Region bleibt“, sagte er. „Wir glauben, dass Dezentralisierung und Weitverzweigung stärker sind als Konzentration und Zentralisierung.“ ^{[ 20 ]}

Salatin und seine Farm wurden auch in Radio, Fernsehen und Printmedien wie dem Smithsonian Magazine , National Geographic , Gourmet und ABC News vorgestellt. ^{[ 21 ]}

Im Jahr 2025 veröffentlichte Angel Studios den Dokumentarfilm „The Lunatic Farmer“ über Joel und seine Farm. ^{[ 22 ]}

Salatin erhielt den 15. jährlichen Heinz-Preis mit besonderem Fokus auf Umweltthemen. ^{[ 23 ]}

Er erhielt den Lifetime Achievement Award der American Pastured Poultry Producers (APPPA.org) für seine Verdienste um die Weidegeflügelbewegung.

• Salad Bar Beef (1996). ISBN 978-0-9638109-1-5
• Gewinne aus Weidegeflügelhaltung (1996). ISBN 978-0-9638109-0-8
• Landwirtschaft kann man auch mitmachen: Der Leitfaden für Unternehmer zum Start und Erfolg in einem landwirtschaftlichen Betrieb (1998). ISBN 978-0-9638109-2-2
• Familienfreundliche Landwirtschaft: Ein generationsübergreifendes Zeugnis eines familiengeführten Betriebs (2001). ISBN 978-0-9638109-3-9
• Heilige Kühe und Schweineparadies: Der Einkaufsführer für landwirtschaftliche Produkte (2005). ISBN 978-0-9638109-4-6
• Alles, was ich tun möchte, ist illegal: Kriegsgeschichten von der lokalen Lebensmittelfront (2007). ISBN 978-0-9638109-5-3
• Die pure Ekstase des Wahnsinnsbauerndaseins (2010). ISBN 978-0-9638109-6-0
• Leute, das ist nicht normal: Ein Bauernrat für glücklichere Hühner, gesündere Menschen und eine bessere Welt . Center Street. 2011. ISBN 978-0-89296-819-0Die
• Felder der Landwirte: Praktika, Mentoring, Partnerschaften, Keimung (2013). ISBN 978-0-9638109-7-7
• Die wunderbare Schweinehaftigkeit der Schweine (2016). ^{[ 24 ]} ISBN 978-1455536979
• Ihr erfolgreicher landwirtschaftlicher Betrieb: Produktion, Gewinn, Freude (2017). ISBN 978-0-96381-098-4
• Polyface Designs: Ein umfassender Bauleitfaden für skalierbare landwirtschaftliche Infrastruktur (2020). ISBN 978-1-7336866-1-7(zusammen mit Chris Slattery)
• Polyface Micro: Erfolgreiche Tierhaltung im kleinen Maßstab (2021). ISBN 978-1-7336866-2-4

• Methanotroph
• Permakultur
• Regenerative Landwirtschaft

• Polyface Farm
• Der verrückte Bauer