Maille ist eine Marke für Würzmittel , die 1723 als Essigmanufaktur im französischen Marseille gegründet wurde . Heute ist sie eine Tochtergesellschaft des multinationalen Konsumgüterkonzerns Unilever , der den Senf der Marke in Werken weltweit produziert und Cornichons , Steingut, Salatdressings, Küchengeschenke und Speiseöl unter dem Namen Maille in firmeneigenen Geschäften, über weltweite Vertriebsvereinbarungen im Einzelhandel und seit 2007 auch online vermarktet.

Maille vermarktet außerdem traditionellen Dijon-Senf und aromatisierte Varianten über eigene Maison Maille-Geschäfte in Dijon , London (2013), New York City (2014), Paris (2015) und Bordeaux (2015) sowie über Verkaufsstände in Geschäften in Chicago, [ 1 ] Portland, [ 2 ] und San Francisco. [ 3 ]

In Nordamerika wird der in Amerika vertriebene Maille Dijon-Senf in Kanada hergestellt [ 4 ] , während der in Kanada vertriebene Maille Dijon-Senf aus Frankreich exportiert wird. [ 5 ] Maille wird außerdem von Frankreich in andere europäische Länder wie Polen sowie in Länder wie Singapur und Australien exportiert. [ 6 ]

Geschichte

1747 eröffnete Antoine-Claude Maille, Essighersteller in zweiter Generation, eine Boutique namens La Maison Maille in der Rue Saint-André des Arts in Paris und wurde Hoflieferant Ludwigs XV . Sein Vater, ebenfalls Antoine-Claude, war in den 1720er Jahren berühmt geworden, weil er Essig als Heilmittel gegen die Pest empfahl .

1760 wurde Maille zum offiziellen Essiglieferanten der Höfe von Österreich und Ungarn ernannt. 1769 erteilte ihm König Ludwig XVI. die Lizenz als „gewöhnlicher Brenner und Essighersteller“, und zwei Jahre später erhielt er eine Charta als Brenner und Essighersteller der russischen Kaiserin Katharina II .

Maille verkaufte sein Unternehmen 1800 an seinen Geschäftspartner André-Arnoult Acloque und starb 1804. Sein Sohn Robert und Acloques Sohn André-Gabriel wurden 1819 Geschäftspartner und 1821 zu Hofbrennern und Alleinlieferanten des Hauses Ludwig XVIII. ernannt. 1826 wurde Maille Essighersteller für Karl X. , 1830 für den König von England und 1836 für König Louis Philippe . 1845 eröffnete eine Maille-Boutique in Burgund.

1885 wurde Maille von Maurice Grey von Grey Poupon übernommen . [ 7 ] [ 8 ] 1930 kaufte der Unternehmer Baron Philippe de Rothschild das Unternehmen. Der Firmenslogan „ Que Maille qui m'aille “ (Nur Maille passt mir) entstand 1931. 1936 warb die Marke mit einer Leuchtreklame des Wortes „MAILLE“ auf den Dächern von Paris. Diese Szene wurde in einem Kinospot mit dem Titel „Quand on n'en a pas“ (Wenn wir nicht gehen) gezeigt . Die Kampagnen endeten mit dem Ausbruch des Zweiten Weltkriegs.

1952 verkaufte Rothschild die Marke an André Ricard und Joseph Poupon, den stellvertretenden Geschäftsführer von Grey Poupon . Maille und Grey Poupon schlossen sich daraufhin zusammen und begannen mit dem Vertrieb in Supermärkten.

Das Unternehmen begann 1988 mit der Produktion von Maille-Whiskygläsern und brachte ein Jahr später sein Markenzeichen, das Fleur-de-Lys-Glas, auf den Markt. 1991 begann es mit dem Verkauf von Balsamico-Essig.

1996 feierte das Unternehmen sein 250-jähriges Bestehen mit der Eröffnung eines Geschäfts auf der Place de la Madeleine in Paris. Dort werden abgepackte Senfsorten, Öle und Essige sowie Senf direkt vom Zapfhahn verkauft.

Maille wurde 1997 an Paribas Affaires Industrielles verkauft und im Jahr 2000 von Unilever übernommen . Im Jahr 2011 brachte das Unternehmen einen Dijon-Senf mit Chablis „1747“, einem gereiften Balsamico-Essig und schwarzem Trüffel-Senf auf den Markt.

Produkte

Im Jahr 1937 wurde Dijon das Recht auf eine geschützte Ursprungsbezeichnung (Appellation Controllé) verliehen , wodurch es Herstellungsvorschriften unterworfen und die Methode vorgeschrieben wurde, nach der es als Dijon-Senf bezeichnet werden darf .

Das Unternehmen hat auch Würzmittel mit anderen Zutaten hergestellt, darunter Mango, rote Beeren, Estragon und Cognac.

1996 brachte Maille limitierte Senfsorten auf den Markt, die vom Fass aus Porzellanpumpen gezapft wurden und jeweils auf einer charakteristischen Zutat wie Chablis basierten . Darunter befand sich auch ein Senf mit schwarzem Trüffel und Chablis, der in Sandsteinkrügen serviert wurde.

Referenzen

  1. ^ Conrad, Marissa (27. Oktober 2015). „Pastoral’s Appellation opens today in Andersonville“ . Chicago Tribune . Abgerufen am 28. August 2019 .
  2. ^ Walsh, Chad (16. Juli 2015). „Mei Lin Spezial-Dinner; Senf vom Fass“ . Eater Portland . Abgerufen am 28. August 2019 .
  3. ^ „La Maison Maille SAN FRANCISCO“ . www.maille.com . Abgerufen am 3. März 2017 .
  4. ^ Cohen, Steven (30.10.2019). „Maille-Sammelklage: Senf wird in Kanada und nicht in Paris hergestellt“ . Top Class Actions . Abgerufen am 02.01.2025 .
  5. ^ „Maille Dijon Senf – 200 ml | London Drugs | 100 % kanadisches Einzelhandelsgeschäft“ . www.londondrugs.com . Abgerufen am 2. Januar 2025 .
  6. ^ „Maille Dijon Senf 215 g. | Online bestellen bei Tops Supermarkt“ . Tops.co.th. Abgerufen am 2. Januar 2025 .
  7. ^ „-1816 ● Naissance de Maurice Gray, Moutardier“ . Académie des sciences (auf Französisch) . Abgerufen am 28. August 2019 .
  8. ^ Signer, Rachel (12. Dezember 2014). „Verzeihen Sie, aber echter Dijon-Senf kommt aus Burgund, nicht aus Kanada“ . Food Republic . Abgerufen am 28. August 2019 .