Restaurants & Institutions (R&I) ( ISSN 0273-5520 ) war eine Fachpublikation und Website von Reed Business Information, die den Informationsbedarf von Gastronomieprofis in Kettenrestaurants, unabhängigen Restaurants, Hotels und Institutionen deckte.
Die Chefredakteurin war Patricia Dailey.
Das 1937 gegründete Magazin R&I erschien zweimal monatlich.
Die Inhalte von R&I umfassten typischerweise Food-Trends, Ideen für die Menügestaltung, neue Produkte und Einblicke. Im Mai veranstaltete R&I die Ivy Awards, mit denen herausragende Restaurants und Gastronomiebetriebe geehrt wurden. Restaurants & Institutions veröffentlichte außerdem jährlich ein Ranking der 400 größten Restaurantketten und bot damit eine Branchenübersicht und einen Vergleich.
Im Juni 2008 betrug die von der BPA geprüfte Gesamtauflage 130.000 Abonnenten.
Die letzte Ausgabe des Magazins erschien im April 2010, als der Verlag Reed Elsevier aufgrund der schwachen US-Wirtschaft und sinkender Werbeeinnahmen die Einstellung des Betriebs ankündigte. [ 1 ] [ 2 ]
Referenzen
- ^ „Pressemitteilung: Reed Business Information schließt den Verkauf von US-amerikanischen Zeitschriften mit kontrollierter Auflage ab“ . Reed Elsevier. 16. April 2010. Abgerufen am 31. August 2012.
- ^ Yue, Lorene (16. April 2010). „Restaurants & Institutions Magazin wird eingestellt, Reed kürzt Fachzeitschriften“ . Crain's Chicago Business .
