Spirituosenbewertungen

Angesichts des wachsenden Angebots, insbesondere der Produkte immer zahlreicher Mikrodestillerien ^{[ 1 ],} haben sich verschiedene Mechanismen entwickelt, um Bewertungen und Meinungen zu einzelnen Spirituosensorten zu erstellen . Dabei kommen in der Regel Expertengremien und Blindverkostungen innerhalb bestimmter Kategorien zum Einsatz, um Meinungen und Bewertungen zu ermitteln.

Für diese Wettbewerbe wird eine Teilnahmegebühr erhoben. Es werden zwar Gold-, Silber- und Bronzemedaillen vergeben, die Anzahl der jeweiligen Auszeichnungen ist jedoch nicht begrenzt.

Die meisten dieser Veranstaltungen folgen einem ähnlichen Format: ^{[ 2 ]}

Experten beurteilen eine Spirituose üblicherweise zunächst anhand ihres Aussehens und ihres Aromas. Oft wird sie in einem durchsichtigen Glas gegen das Licht gehalten, um Farbe und Schlieren zu untersuchen, während man gleichzeitig an ihr riecht, um weitere Geschmacksnuancen wahrzunehmen.

Zweitens verkosten Experten die Spirituose und lassen sie über den Gaumen (die Zunge) gleiten, um weitere „Noten“ oder Aromen zu entdecken, und kommentieren häufig verschiedene Speisen oder Düfte, die sie hervorruft.

Drittens schlucken (oder, häufiger, spucken) die Experten die Speisen und untersuchen die Geschmacksempfindungen auf ein „zweites Leben“ oder einen Nachgeschmack , um erneut nach weiteren Geschmacksnuancen zu suchen. ^{[ 3 ]}

Es gibt zahlreiche Wettbewerbe rund um Liköre, Spirituosen, Bier und Wein.

Die SIP Awards mit Sitz in Irvine, Kalifornien , wurden 2009 von Pouya Hashemi gegründet und sind der größte Blindverkostungswettbewerb für Spirituosen mit einer rein aus Konsumenten bestehenden Jury. Alle eingereichten Produkte werden hinsichtlich Aroma, Geschmack und Abgang bewertet, um ihre Verdienste für eine Auszeichnung zu ermitteln. Nicht alle eingereichten Produkte erhalten eine Auszeichnung. ^{[ 4 ] [ 5 ]} Produkte werden je nach Qualitätsniveau mit folgenden Preisen geehrt:

• Platin „Best of Class“ – Höchste Auszeichnung
• Platin – Superlativ
• Doppelgold – Außergewöhnlich
• Gold – Sehr empfehlenswert
• Silber – Empfohlen
• Bronze – Bemerkenswert

Die Auszeichnung „Platinum Best of Class“ wird in jeder Hauptkategorie vergeben. Der „Consumers' Choice Award“ ist eine exklusive Medaille für Spirituosenmarken, die zwei oder mehr Jahre in Folge einen SIP Award erhalten. Der Innovationspreis würdigt Produkte mit einem interessanten und einzigartigen Geschmacksprofil. ^{[ 6 ]} Neben der Blindverkostung gibt es einen optionalen Verpackungs- und Designwettbewerb, der separat von der Verkostung stattfindet und die ästhetische Wirkung auf die Verbraucher bewertet. Zu den Kriterien für die Designpreise gehören Kreativität, Originalität, thematische Konsistenz und das Gesamtdesign.

Im Jahr 2022 verzeichneten die SIP Awards mit über 1.270 Einreichungen von Spirituosen- und Mixgetränkemarken aus aller Welt einen neuen Rekord. ^{[ 5 ]}

Das Beverage Testing Institute (BTI) mit Sitz in Chicago, USA, wurde 1981 gegründet und konzentrierte sich zunächst auf Wein, später aber auch auf Spirituosen und Bier. Um konsistente Ergebnisse zu erzielen und äußere Einflüsse zu minimieren, nutzt das BTI ein eigens dafür eingerichtetes Verkostungslabor. Jede Verkostung findet zur gleichen Tageszeit und unter identischen Bedingungen statt. Die Verkoster werden unter der Leitung von Direktor Jerald O'Kennard aus der Gastronomie und dem Verlagswesen ausgewählt. Nicht alle Spirituosen werden bewertet. Besonders gute erhalten eine Punktzahl zwischen 80 und 100.

• 80–84: Empfohlen
• 85–89: Sehr empfehlenswert
• 90–95: Außergewöhnlich
• 96–100: Superlativ

Das Institut hat sich zum Ziel gesetzt, „faire und unparteiische Weinbewertungen für Verbraucher“ zu erstellen. Kaufberatungen erschienen unter anderem in All About Beer , Epicurious.com , International Wine Review , Wine Enthusiast , Restaurant Hospitality , The New Yorker Magazine und Wine & Spirits . ^{[ 7 ]}

Gegründet im Jahr 2000 von Anthony Dias Blue . ^{[ 8 ]} Blue ist der aktuelle Direktor sowohl des San Francisco World Spirits Competition als auch des San Francisco International Wine Competition . Jährlich werden Hunderte von Produkten (1407 im Jahr 2013 aus 63 Ländern) ^{[ 9 ]} in Blindverkostungen von Expertenjurys bewertet, die jedes Jahr aus der Spirituosenbranche – darunter Mixologen, Spirituoseneinkäufer und Medienvertreter aus den gesamten Vereinigten Staaten – ausgewählt werden. Die Hersteller müssen ihr Produkt für den Wettbewerb einreichen und eine Gebühr (475 US-Dollar im Jahr 2013) für die Bewertung entrichten. Nicht alle Einreichungen werden ausgezeichnet (Produkte, die nicht als qualitativ ausreichend bewertet werden, erhalten keine Auszeichnung), aber die meisten erhalten von der Jury eine Bronze-, Silber- oder Goldmedaille. Dass die meisten Teilnehmer eine Auszeichnung erhalten, dürfte auf eine gewisse Selbstselektion zurückzuführen sein, da die Spirituosenhersteller selbst entscheiden, ob sie ihre Marken einreichen und für eine Bewertung bezahlen. Diejenigen Teilnehmer, die von der Jury einstimmig mit einer Goldmedaille ausgezeichnet werden, erhalten die besondere Auszeichnung einer „Doppelgoldmedaille“. Zusätzlich wird in jeder Hauptkategorie von Spirituosen die Auszeichnung „Best in Show“ vergeben.

Wine Enthusiast veröffentlicht ein Magazin und weitere Medien, um die Wertschätzung für Wein und Spirituosen zu fördern. Das Magazin hat seinen Hauptsitz in New York und wurde 1979 gegründet. Die Spirituosenbewertungen stammen aktuell von F. Paul Pacult, der Verkostungen unter kontrollierten Bedingungen durchführt. Die Ergebnisse werden mit Punkten bewertet.

• 80–84: Durchschnitt
• 85–89: Sehr gut / Empfehlenswert
• 90–95: Hervorragend / Sehr empfehlenswert
• 96–100: Klassisch / Höchste Empfehlung

Der World-Spirits Award wurde 2004 von Wolfram Ortner in Österreich ins Leben gerufen. Jährlich werden Hunderte von Einsendungen aus über 30 Ländern bewertet. Die Jury besteht aus Branchenexperten und erfahrenen Verkostern, vorwiegend aus Österreich und Deutschland. Nicht alle Spirituosen werden bewertet, doch 2018 erhielten über 75 % der Einsendungen mindestens die Auszeichnung „Gold“. Nur die am besten bewerteten und besonders hochwertigen Spirituosen werden mit Medaillen ausgezeichnet. Die Rangliste des World-Spirits Awards basiert auf einer Skala von 71 bis 100 „WOB-Punkten“.

• 95,3–100 Punkte = DOPPELGOLD: Weltklasse, Superlativ
• 90–95 Punkte = GOLD: Hervorragend
• 80–89 Punkte = SILBER: Sehr gut
• 71–79 Punkte = BRONZE: Durchschnitt

• Internationaler Wein-, Spirituosen-, Bier- und Olivenölwettbewerb von Los Angeles : ^{[ 10 ]} Dieser Wettbewerb, der ursprünglich nur für Wein ausgetragen wurde, wurde 1939 gegründet. Seit 2007 werden auch Spirituosen bewertet. Bier und Olivenöl werden ebenfalls prämiert. Es werden Gold-, Silber- und Bronzemedaillen vergeben. 2009 gab es 199 Einreichungen, von denen 179 Medaillen verliehen wurden. 2015 gingen 365 Einreichungen ein, und es wurden 407 Auszeichnungen vergeben. ^{[ 11 ]}