Der Oxford Companion to Spirits & Cocktails ( OCSC ) ist ein Buch aus derReihe „ Oxford Companions“, herausgegeben von Oxford University Press . Es bietet ein alphabetisch geordnetes Nachschlagewerk zu Spirituosen , Cocktails und anderen Aspekten der Barbranche. Zusammengestellt und herausgegeben wurde es von David Wondrich und Noah Rothbaum, mit Beiträgen von Autoren wie Doug Frost , Garrett Oliver und Audrey Saunders . [ 2 ] [ 3 ] Auch der Pionier der Barkultur , Dale DeGroff , hat maßgeblich zu dem Buch beigetragen. [ 2 ] Das Werk gilt als erstes Standardwerk zur Geschichte und den Trends destillierter Spirituosen. [ 4 ]

Das Nachschlagewerk umfasst rund 1150 Einträge auf 864 Seiten [ 2 ] , darunter 30 Vorworte . [ 1 ] Über 150 Autoren haben dazu beigetragen, darunter Barkeeper, Destillateure, Historiker, Spirituosenjournalisten, Brauer und Anthropologen. Wondrich, ein produktiver Cocktailhistoriker, veröffentlichte zuvor „ Imbibe!“ und „Punch“ und promovierte in Vergleichender Literaturwissenschaft an der New York University . Wondrich leitete die Arbeit an dem Buch über neun Jahre, beginnend im Jahr 2012. [ 5 ] [ 1 ] Das Buch ist ein relativ neuer Band der Reihe „Oxford Companions“ , deren erster Band 1932 erschien. Dies ist auf das gestiegene Interesse an Cocktails und Spirituosen im 21. Jahrhundert zurückzuführen, das auf die Oxford-Companions- Bücher über Wein (1994) und Bier (2011) folgte. [ 1 ]

Die Einleitung des Buches erläutert die Gründe für dessen Aufbau und legt den Fokus auf Ursprünge, Frühgeschichte, Mythen und Legenden, Kontext und Analyse. Es verzichtet bewusst auf allgemein bekannte Fakten, die beispielsweise auf Wikipedia zu finden sind. [ 5 ]

Während des Schreibprozesses wuchs der Umfang des Buches. Die Autoren waren anfangs besorgt, genügend Material zu finden, gewannen dann aber an Zuversicht. Bis 2014 wurde das Quellenmaterial schließlich so umfangreich, dass die Herausgeber zum Stopp gezwungen waren. Sie beschränkten ihren Fokus zudem in mehrfacher Hinsicht, unter anderem indem sie alle Personen ausklammerten, die ihre Karriere nach 2004, dem Beginn der Cocktail-Renaissance , starteten . [ 1 ]

Rezeption

Die New York Times rezensierte das Buch 2021 und lobte dessen umfassende Darstellung „nahezu aller Aspekte des Themas, von Absinthlöffeln über Mazeration bis hin zum Zombie“. Der Artikel hob hervor, dass einige Einträge prägnant und witzig seien, darunter solche über Barkeeper, abgelegene Bars, vergessene Schriftsteller und Ähnliches. Die Times empfand jedoch einige Passagen als „schwerfällig“, darunter Einträge über Kryoextraktion, Wasserbadbrennblasen und Sauermaische; einen neunseitigen Eintrag über Destillation; sowie lange Essays über die Weltregionen. [ 2 ]

Aaron Goldfarb behauptete 2021 in einem Artikel für Epicurious , das Buch werde „jede Frage beantworten, die Sie jemals über Cocktails hatten“. [ 5 ]

Im Jahr 2022 wurde das Buch mit der jährlichen Dartmouth-Medaille ausgezeichnet, die von Bibliothekaren der Reference and User Services Association (einer Abteilung der American Library Association ) für herausragende Nachschlagewerke verliehen wird. [ 4 ]

Siehe auch

Referenzen

  1. ^ a b c d e Allan, M. Carrie (04.11.2021). „Der neue Oxford-Cocktailführer ist der Trinkbegleiter, auf den Sie gewartet haben . “ Washington Post . ISSN 0190-8286 . Abgerufen am 03.01.2023 . 
  2. ^ a b c d Garner, Dwight (13.12.2021). „Ein enzyklopädischer neuer Leitfaden für Cocktails: Gerührt, geschüttelt, gerollt, geworfen, geschwenkt, zerdrückt …“ The New York Times . ISSN 0362-4331 . Abgerufen am 3. Januar 2023 . 
  3. ^ Wondrich, David; Rothbaum, Noah (Hrsg.). (2021). The Oxford Companion to Spirits & Cocktails . Oxford University Press . doi : 10.1093/acref/9780199311132.001.0001 . ISBN 9780199311132Die
  4. ^ a b Moore, Nina (23.01.2022). „Dartmouth-Medaille für herausragende Nachschlagewerke an The Oxford Companion to Spirits and Cocktails verliehen“ . RUSA Update . Abgerufen am 03.01.2023 .
  5. ^ a b c Goldfarb, Aaron (2021-11-04). "„Der Oxford Companion to Spirits and Cocktails beantwortet jede Frage, die Sie jemals über Cocktails hatten . “ Epicurious . Abgerufen am 3. Januar 2023 .