Armenian cuisine

Amich ( armenisch : ամիչ , armenische Aussprache: ) ist ein traditionelles armenisches Gericht, bestehend aus gefülltem und in Butter gebratenem Fleisch.

Die armenische Küche ( armenisch : Հայկական խոհանոց ) umfasst die Speisen und Kochtechniken des armenischen Volkes sowie traditionelle armenische Speisen und Getränke.

Bulgur oder Borghol ist ein aus Weizengrütze hergestelltes Lebensmittel, das unter anderem in der Küche des Nahen Ostens und Südasiens verwendet wird.

Çiğ Köfte ( türkische Aussprache: ) oder Chee Kofta ist ein Köfte- Gericht und eine regionale Spezialität aus Urfa im Südosten der Türkei . Das Gericht wird als Vorspeise oder Meze serviert .

Eetch ( armenisch : Էտչ ), auch bekannt als eech , itch , metch oder in verschiedenen anderen Varianten, ist eine traditionelle armenische Beilage, ein Salat oder Brotaufstrich, ähnlich wie Taboulé .

Eine Ofenkartoffel , im Vereinigten Königreich auch als Jacket Potato bekannt , ist ein Kartoffelgericht .

Pastirma ist ein stark gewürztes, luftgetrocknetes Pökelfleisch , typischerweise vom Wasserbüffel oder Rindfleisch, das in verschiedenen Balkan- und Mittelmeerküchen unter unterschiedlichen Namen zu finden ist.

Pilaf ( US : / ˈpiːlɑːf / ) oder Pilau ( UK : / ˈpiːlaʊ , piːˈlaʊ / ) ist ein Reisgericht , in manchen Regionen auch ein Weizengericht.

Schaschlik oder Schaschlik ( russisch : шашлык Schaschlik).AusspracheSchaschlik (ⓘ ) ist einGerichtausaufgespießtenund gegrillten Fleischwürfeln,ähnlich oder synonym mitSchaschlik.

Simit (auch bekannt als Coulouri oder Koulouri ( κουλούρι) ) ist ein rundes Brot , typischerweise mit Sesamsamen oder seltener mit Mohn-, Leinsamen oder Sonnenblumenkernen bestreut .

Tahini ( / təˈhiːni , tɑː- / ; arabisch : طحينة , romanisiert : ṭaḥīna , oder im Irak: راشي , rāshī ) ist ein Würzmittel (eine Art Samenbutter ) aus dem Nahen Osten, hergestellt aus gemahlenen Sesamsamen .