Banchan

Banchan ( / ˈ b ɑː n tʃ ɑː n / BAHN -chahn ; Korean : 반찬 ; Hanja :飯饌; IPA: ) sind kleine Beilagen, die in der koreanischen Küche zu gekochtem Reis serviert werden.

Kimchi ( koreanisch : 김치 ; RR : gimchi ; ausgesprochen ) ist eine traditionelle koreanische Beilage ( Banchan ), die aus gesalzenem und fermentiertem Gemüse besteht, meist Chinakohl oder koreanischem Rettich .

Ojingeo-chae-bokkeum ( koreanisch : 오징어채볶음 ) ist ein Bokkeum (Pfannengericht) mit getrocknetem, zerkleinertem Tintenfisch – auf Koreanisch Ojingeo-chae genannt – und einer Sauce auf Gochujang- Basis.