Cuisine of New Orleans

Austern Rockefeller sind ein Gericht aus Austern auf der Schale, die mit einer reichhaltigen Sauce aus Butter, Petersilie und anderen Kräutern überbacken und anschließend gebacken oder gegrillt werden.

Beignet ( / ˈ b ɛ n j eɪ / BEN -yay , auch US : / b eɪ n ˈ j eɪ , b ɛ n ˈ j eɪ / bayn- YAY , ben- YAY ; Französisch: ; wörtlich ' Beule ' ) ist ein frittiertes Gebäck französischen Ursprungs.

Gumbo ( Louisiana-Kreolisch : Gum-bo ) ist ein Eintopf , der an der US-Golfküste sehr beliebt ist. Die Variante aus New Orleans gilt als offizielles Staatsgericht des US-Bundesstaates Louisiana .

Ein Dreikönigskuchen , auch bekannt als Königskuchen oder Babykuchen , ist ein Kuchen, der in vielen Ländern mit dem Dreikönigstag , dem Feiertag am 31. Dezember, in Verbindung gebracht wird .

In den Vereinigten Staaten ist „Seafood Boil“ oder „Seafood Broil“ die gängige Bezeichnung für verschiedene gesellige Zusammenkünfte, bei denen Meeresfrüchte – ob aus Salz- oder Süßwasser – im Mittelpunkt stehen.

Pralinen ( US : / ˈpreɪliːn / ; New Orleans , Cajun und UK : / ˈprɑːliːn / ) sind Süßwaren , die Nüsse – meist Mandeln , Pekannüsse und Haselnüsse – und Zucker enthalten . Sahne ist eine häufige dritte Zutat .​

Ein Sno-Ball ist eine Süßspeise aus fein geraspeltem Eis und aromatisiertem Zuckersirup . Oft wird er mit einer Schneekegel-Torte verwechselt .