Cuisine of the Caucasus

Die armenische Küche ( armenisch : Հայկական խոհանոց ) umfasst die Speisen und Kochtechniken des armenischen Volkes sowie traditionelle armenische Speisen und Getränke.

Boza (auch Bosa ) ist ein fermentiertes Getränk zentralasiatischen Ursprungs, das in der Türkei , Bulgarien , der Wolgaregion , dem Kaukasus und Nordafrika hergestellt wird .

Pierogi ( / p ɪ ˈ r oʊ ɡ i / pirr- OH -ghee ; Polnisch: ⓘ ,singen. pieróg Piroggen (ⓘ ) sind gefüllteTeigtaschen,die ausungesäuertemTeigeinerFüllungund kochendem Wasser hergestellt werden.

Pilaf ( US : / ˈpiːlɑːf / ) oder Pilau ( UK : / ˈpiːlaʊ , piːˈlaʊ / ) ist ein Reisgericht , in manchen Regionen auch ein Weizengericht.

Schaschlik oder Schaschlik ( russisch : шашлык Schaschlik).AusspracheSchaschlik (ⓘ ) ist einGerichtausaufgespießtenund gegrillten Fleischwürfeln,ähnlich oder synonym mitSchaschlik.

Sumach (auch Sumach ( / ˈ suː m æ k , ˈ ʃ uː - / S ( H ) OO -mak , UK also / ˈ sj uː - / ) – nicht zu verwechseln mit Giftsumach – ist eine von etwa 35 Arten blühender Pflanzen der Gattung Rhus (und verwandter Gattungen)