Fermented dairy products

Abtropfjoghurt , griechischer Joghurt oder Joghurt nach griechischer Art , auch bekannt als Joghurtkäse , Sackjoghurt , abgetropfter Joghurt , Kernjoghurt oder Labneh, ist Joghurt , der abgetropft wurde, um den größten

Dickmilch ist eine Art Sauermilch . Sie entsteht, indem man Rohmilch bei einer bestimmten Luftfeuchtigkeit und Temperatur fermentieren lässt .

Dahi ist ein traditionelles Joghurt- oder fermentiertes Milchprodukt, das vom indischen Subkontinent stammt und dort sehr beliebt ist .

Käse ist ein Milchprodukt, das in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Texturen und Formen durch die Gerinnung des Milcheiweißes Kasein hergestellt wird .

Kaymak , Sarshir oder Qashta / Ashta ( Persisch : سَرشیر Saršir ; Arabisch : قشطة Qeshta oder قيمر Geymar ; Türkisch : Kaymak ) ist ein cremiges Milchprodukt , ähnlich wie Clotted Cream , das aus der Milch von

Kumis ( / ˈ k uː m ɪ s / KOO-mis , selten / ˈ k ʌ m ɪ s / KUM-is ), alternativ auch Coumis oder Kumyz geschrieben, ​​auch bekannt als Airag ( / ˈ aɪ r æ ɡ / EYE-rag ), ist ein traditionelles fermentiertes Milchprodukt

Quark (manchmal auch als Quarkkäse bezeichnet ) ist ein frisches Milchprodukt . Die Milch wird gesäuert , üblicherweise durch Zugabe von Milchsäurebakterienkulturen , und nach Erreichen der gewünschten Gerinnung

Rjaschenka oder Rjaschanka ( russisch : ряженка ; belarussisch : ражанка ; ukrainisch : ряжанка ) ist ein traditionelles fermentiertes Milchprodukt aus der Ukraine , Russland und Belarus .

Saure Sahne ( im britischen Englisch auch als Soured Cream bekannt ) ist ein Milchprodukt, das durch Fermentation von normaler Sahne mit bestimmten Milchsäurebakterien gewonnen wird .

Viili (finnisch) oder Fil (schwedisch) ist ein mesophiles fermentiertes Milchprodukt, das in den nordischen Ländern , insbesondere in Finnland und Schweden, verbreitet ist .

Yakult (ヤクルト, Yakuruto ) ist ein japanisches gesüßtes probiotisches Milchgetränk, das mit dem Bakterienstamm Lacticaseibacillus casei Shirota fermentiert wird . Es wird von Yakult Honsha mit Sitz in Tokio verkauft .