Fish processing

Fischkonserven sind verarbeitete Speisefische , die in einem luftdichten Behälter wie einer Konservendose versiegelt und erhitzt wurden.

Fischkonservierung ist die Methode, die Haltbarkeit von Fisch und anderen Fischprodukten zu verlängern , indem Prinzipien verschiedener Wissenschaftszweige angewendet werden , um den Fisch nach dem Fang in einem

Der Begriff Fischverarbeitung umfasst alle Prozesse, die mit Fisch und Fischprodukten vom Fang bis zur Auslieferung des Endprodukts an den Kunden verbunden sind.

A kipper is a whole herring (a small, oily fish) that has been split in a butterfly fashion from tail to head along the dorsal ridge, gutted, salted or pickled, and cold-smoked over smouldering wood chips (typically oak).

Die Technologie des pumpbaren Eises (PIT) nutzt dünnflüssige Substanzen mit der Kühlleistung von Eis .

Stockfisch ist ungesalzener Fisch , vor allem Kabeljau , der an der Küste auf Holzgestellen (in Norwegen „Hjell“ genannt ) durch kalte Luft und Wind getrocknet wird .