Food colorings

Alkanna tinctoria , die Färberalkanne oder einfach Alkanna , ist eine krautige Blütenpflanze aus derFamilie der Boraginaceae ( Raublattgewächse ). Aus ihren Wurzeln wird ein roter Farbstoff gewonnen .

Alkannin ist ein natürlicher Farbstoff , der aus Extrakten der Färberalkanna ( Alkanna tinctoria ) gewonnen wird, einer Pflanze, die im Mittelmeerraum vorkommt .

Apocarotenal , auch trans -β-Apo-8'-carotenal genannt, ist ein Carotinoid, das in Spinat und Zitrusfrüchten vorkommt .

Astaxanthin / æ s t ə ˈ z æ n θ ɪ n / ist ein Keto- Carotinoid aus der Gruppe der Carotinoide, einer Unterklasse der Terpene , einer Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen .

Betanin , auch bekannt als Rübenrot , ist ein roter glykosidischer Lebensmittelfarbstoff , der aus Rüben gewonnen wird ; sein Aglykon , das durch Hydrolyse des Glucosemoleküls entsteht , ist Betanidin.

FK-Braun , auch Kipperbraun , Schokoladenbraun FK oder CI Lebensmittelbraun 1 genannt , ist eine braune Mischung aus sechs synthetischen Azofarbstoffen mit Zusatz von Natriumchlorid und/oder Natriumsulfat .

Chrysoinresorcin ist ein synthetischer Azofarbstoff , der früher als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wurde . In Europa wurde er 1977 als Lebensmittelzusatzstoff verboten. In den USA wurde er 1988 verboten.

Trübungsmittel sind eine Art Lebensmittelzusatzstoff , der verwendet wird, um Getränke wie Fruchtsäfte trüber und damit natürlicher und optisch ansprechender aussehen zu lassen, typischerweise durch die Erzeugung einer

Curcumin ist eine leuchtend gelbe chemische Substanz, die von der Pflanze Curcuma longa produziert wird .

Desmethoxycurcumin ist ein in Kurkuma vorkommendes Curcuminoid . Handelsübliches Curcumin enthält eine Mischung aus Curcuminoiden (Desmethoxycurcumin 10–20 %, Bisdesmethoxycurcumin 5 % oder weniger).

Flavinmononukleotid ( FMN ) oder Riboflavin-5′-phosphat , das unter dem Markennamen Epioxa vertrieben wird , ist ein Biomolekül, das aus Riboflavin (Vitamin B₂ ) durch das Enzym Riboflavinkinase gebildet wird .

Karamell ( / ˈ k ær ə ˌ m ɛ l / , / ˈ k ær ə m əl / oder (US auch) / ˈ k ɑːr m əl / ) ist eine Gruppe von Lebensmittelzutaten, die durch Erhitzen von Zucker auf hohe Temperaturen hergestellt werden.

Karamellfarbe ist ein wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff . Sie entsteht durch die Wärmebehandlung von Kohlenhydraten ( Zucker ), in der Regel in Gegenwart von Säuren , Laugen oder Salzen , in einem Prozess namens

Die Cochenille ( auch / ˌkɒtʃɪˈniːl , ˈkɒtʃɪniːl / KOTCH - in- EEL , - eel; US auch / ˌkoʊtʃɪˈniːl , ˈkoʊtʃɪniːl / KOH - chin- EEL , - eel ; Dactylopius coccus ) ist eine Schildlaus aus der Unterordnung Sternorrhyncha ,

Kurkuma ( / ˈ t ɜːr m ər ɪ k , ˈ tj uː -/ ), oder Curcuma longa ( / ˈ k ɜːr k j ʊ m ə ˈ l ɒ ŋ ɡ ə / ) , ist eine blühende Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae ).

Lebensmittelorange 7 , der Ethylester der β-Apo-8'-Carotinsäure, ist ein Carotinoid mit orangeroter Farbe.

Lebensmittelfarbstoffe , auch Farbzusätze oder Farbstoffe genannt, sind Farbstoffe , Pigmente oder Substanzen, die Lebensmitteln oder Getränken Farbe verleihen.

Litholrubin BK ist ein rötlicher, synthetischer Azofarbstoff . Er erscheint als rotes Pulver und wirkt gedruckt magenta . In heißem Wasser ist er schwerlöslich , in kaltem Wasser unlöslich und in Ethanol unlöslich.

Lutein ( / ˈ ljuːtiɪn , -tiːn / ; vom lateinischen luteus, was „ gelb “ bedeutet) ist ein Xanthophyll und eines von 600 bekannten natürlich vorkommenden Carotinoiden .

Lycopin (vom neulateinischen Lycopersicon , dem Namen einer ehemaligen Tomatengattung) ist ein leuchtend roter Carotinoid- Kohlenwasserstoff, der in Tomaten und anderen roten Früchten und Gemüsen vorkommt .

Ponceau 4R (bekannt unter mehr als 100 Synonymen, : 460–461, darunter CI 16255 , Cochenillerot A , CI Säurerot 18 , Brillantrot 3R , Brillantrot 4R , Neues Coccine , : 460 ) ist ein synthetischer Farbstoff, der als

Riboflavin , auch bekannt als Vitamin B₂ , ist ein in Lebensmitteln vorkommendes Vitamin , das als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich ist .

Rubixanthin , auch bekannt als natürliches Gelb 27 , ist ein natürliches Xanthophyllpigment mit rot-oranger Farbe, das in Hagebutten vorkommt .

Scarlet GN , auch bekannt als CI Food Red 2 , FD&C Red No. 4 oder CI 14815, ist ein roter Azofarbstoff, der früher als Lebensmittelfarbstoff verwendet wurde . Als Lebensmittelzusatzstoff trägt er die E-Nummer E125.

Sudan-Farbstoffe sind synthetische organische Verbindungen , die als Farbstoffe für verschiedene Kunststoffe ( Kunststofffarbstoffe ) und auch zur Färbung sudanophiler biologischer Proben, üblicherweise Lipide, verwendet

Tartrazin ist ein synthetischer, zitronengelber Azofarbstoff, der hauptsächlich als Lebensmittelfarbstoff verwendet wird .

Titandioxid , auch bekannt als Titan(IV)-oxid oder Titania / taɪˈteɪniə / , ist die anorganische Verbindung, die aus Titan gewonnen wird und die chemische Formel TiO₂ besitzt .2Als Pigment wird es Titanweiß , Pigmentweiß

Zeaxanthin ist eines der häufigsten Carotinoide in der Natur und wird im Xanthophyllzyklus verwendet .