Herb and spice mixtures

Duqqa , dukka , du'ah , do'a , oder dukkah ( arabisch : دُقَّة , romanisiert : duqqa , ägyptisch-arabische Aussprache: , hedschasisch-arabische Aussprache: ) ist eine ägyptische und nahöstliche Würzpaste , bestehend aus

Eine Gewürzmischung ist eine Mischung aus gemahlenen Gewürzen , die vor dem Kochen auf rohe Lebensmittel eingerieben wird. Die Gewürzmischung bildet eine Schutzschicht auf dem Lebensmittel.

Gewürzmischungen sind Mischungen aus verschiedenen Gewürzen oder Kräutern . Wenn in einem Rezept eine bestimmte Kombination von Kräutern oder Gewürzen benötigt wird, ist es praktisch, diese Zutaten vorher zu mischen.

Harissa ( arabisch : هريسة , romanisiert : harīsa , aus dem Tunesischen Arabisch ) ist eine scharfe tunesische Chilipaste .

Shichi-mi Tōgarashi (七味唐辛子; Sieben-Aromen-Chili) , auch bekannt als Nana-iro Tōgarashi (七色唐辛子; Siebenfarben-Chili) oder einfach Shichimi , ist eine gängige japanische Gewürzmischung aus sieben Zutaten.