Indian cuisine

Bhakri ( auch bhākri, bhākkari, bhākari, bhākhri, bhākhari ) ist ein rundes Fladenbrot , das häufig in den Küchen der indischen Bundesstaaten Maharashtra, Gujarat, Rajasthan und Karnataka gegessen wird .

Bulgur oder Borghol ist ein aus Weizengrütze hergestelltes Lebensmittel, das unter anderem in der Küche des Nahen Ostens und Südasiens verwendet wird.

Dahi ist ein traditionelles Joghurt- oder fermentiertes Milchprodukt, das vom indischen Subkontinent stammt und dort sehr beliebt ist .

In der südasiatischen Küche bezeichnet Dal (auch Daal oder Dhal geschrieben ; Aussprache: ) getrocknete, geschälte Hülsenfrüchte (z. B. Linsen , Erbsen und Bohnen ), die vor dem Kochen nicht eingeweicht werden müssen.

Fish and Chips ist ein warmes Gericht aus paniertem und frittiertem Fisch, serviert mit Pommes frites . Es gilt oft als Nationalgericht des Vereinigten Königreichs und stammt aus England des 19. Jahrhunderts.

Ghee ( Hindi : घी) ist eine Art geklärte Butter , die ihren Ursprung auf dem indischen Subkontinent hat . Sie wird vor allem in der indischen Küche und bei hinduistischen Ritualen häufig zum Kochen verwendet.

Jaggery ist ein traditioneller , nicht zentrifugierter Rohrzucker , der auf dem indischen Subkontinent , in Südostasien , Nordamerika , Mittelamerika , Brasilien und Afrika konsumiert wird .

Kartoffelpüree ( auch Kartoffelbrei genannt , im amerikanischen , kanadischen und australischen Englisch auch als „mash“ bekannt, im britischen Englisch umgangssprachlich als „ mash “) ist ein Gericht aus gestampften

Kaymak , Sarshir oder Qashta / Ashta ( Persisch : سَرشیر Saršir ; Arabisch : قشطة Qeshta oder قيمر Geymar ; Türkisch : Kaymak ) ist ein cremiges Milchprodukt , ähnlich wie Clotted Cream , das aus der Milch von

Kheer oder Meoa ( bengalisch : ক্ষীর ) ist eine Süßspeise aus der Region Bengalen auf dem indischen Subkontinent . Sie wird nicht nur pur genossen, sondern ist auch Hauptzutat vieler anderer Süßspeisen.

Kuswar oder Kuswad ist eine Sammlung festlicher Süßigkeiten und Snacks , die von Christen der Konkan-Region auf dem indischen Subkontinent zur Weihnachtszeit zubereitet und ausgetauscht werden .

Laapsi oder Lapsi ist eine indische Süßspeise aus Getreidemehl oder Weizengrieß , Ghee , Milch , Nüssen , Rosinen und anderen Trockenfrüchten .

Lassi ( ausgesprochen ) ist ein Joghurtgetränk mit smoothieartiger Konsistenz. Das Wort „Lassi“ für das Getränk ist eine Entlehnung aus dem Hindi und wurde erstmals 1882 belegt; sein Ursprung ist unklar.

Nihari ( Hindi : निहारी , Urdu : نہاری ) ist ein Eintopfgericht vom indischen Subkontinent , das aus langsam gegartem Fleisch besteht, hauptsächlich aus Rind- , Lamm- und Hammelfleisch oder Ziegenfleisch , sowie

Prasāda ( Sanskrit-Aussprache: , Sanskrit : प्रसाद) , auch Prasad oder Prasadam genannt , ist eine religiöse Opfergabe im Hinduismus .

Puttu ( ausgesprochen ; Malayalam : പുട്ട് ; Tamil : புட்டு ; wörtlich: „ portioniert “ ) ist ein Gericht aus Sri Lanka und den südindischen Bundesstaaten Kerala , Tamil Nadu und Teilen von Karnataka .

Rasgulla (wörtlich „sirupgefüllte Kugel“) ist ein sirupartiges Dessert, das im Osten Südasiens beliebt ist.

Roti ( IPA: ) ist ein rundes Fladenbrot, das vom indischen Subkontinent stammt . Es wird häufig in vielen Ländern Südasiens , Südostasiens , der Karibik , Ostafrikas und Südostafrikas verzehrt .

Sāmbār oder Sambhar ( Hindi: ) ist ein auf Linsen basierendes , gewürztes Gemüsecurry oder -eintopfgericht , das mit Straucherbsen und Tamarindenbrühe zubereitet wird .

Thukpa ( tibetisch : ཐུག་པ ; IPA : /tʰu(k̚)ˀ˥˥.pə˥˥/ ) ist eine tibetische und nepalesische Nudelsuppe , die ihren Ursprung im Osten Tibets hat.

Yakhni ( Persisch : یخنی , Arabisch : يخني , Urdu : یخنی , Hindi : यख़नी , Griechisch : γιαχνί ), Yahni ( Türkisch ), Yahniya ( Bulgarisch : яхния , Serbisch , Mazedonisch : јанија ), Jahni ( Albanisch ), Iahnie

Yakbutter ( Standardtibetisch : འབྲི་མར། ; Chinesisch :酥油) ist in Regionen verbreitet, in denen der Hausyak die Hauptquelle für Milchprodukte darstellt .

Zalabiyeh ( arabisch : زلابية ) ist ein Krapfen oder Donut, der in verschiedenen Küchen der arabischen Welt , Westasiens und Teilen Europas, die von der arabischen Küche beeinflusst sind, verbreitet ist.