Indian cuisine by state or union territory

Die Küche Goas besteht aus regionalen Gerichten, die in Goa , Indien, beliebt sind. Reis, Meeresfrüchte, Kokosnuss, Gemüse, Fleisch, Brot, Schweinefleisch und lokale Gewürze gehören zu den Grundnahrungsmitteln.

Die kaschmirische Küche umfasst die traditionellen Essgewohnheiten der Bevölkerung Kaschmirs . Reis ist in Kaschmir seit jeher ein Grundnahrungsmittel.

Die Naga-Küche umfasst Speisen, die von den Naga in Nordostindien und der Kachin- Region ( Sagaing-Region in Myanmar) sowie von der Naga-Diaspora zubereitet werden.

Die Tripuri-Küche (Borok Chamung) umfasst die traditionellen Gerichte der Tripuri/Tiprasa -Bevölkerung, die in Nordostindien (hauptsächlich Tripura ) und Bangladesch serviert werden.