Indian dairy products

Dahi ist ein traditionelles Joghurt- oder fermentiertes Milchprodukt, das vom indischen Subkontinent stammt und dort sehr beliebt ist .

Geklärte Butter ist Butter , der alle Milchfeststoffe entfernt wurden. Das Ergebnis ist eine klare, gelbe Butter, die auf höhere Temperaturen erhitzt werden kann, bevor sie verbrennt.

Ghee ( Hindi : घी) ist eine Art geklärte Butter , die ihren Ursprung auf dem indischen Subkontinent hat . Sie wird vor allem in der indischen Küche und bei hinduistischen Ritualen häufig zum Kochen verwendet.

Kheer oder Meoa ( bengalisch : ক্ষীর ) ist eine Süßspeise aus der Region Bengalen auf dem indischen Subkontinent . Sie wird nicht nur pur genossen, sondern ist auch Hauptzutat vieler anderer Süßspeisen.

Khoa , Khoya , Khowa oder Mawa ist ein Weichkäse, der in der südasiatischen Küche , insbesondere in Indien, Nepal und Pakistan, weit verbreitet ist.

Kulfi ( / k ʊ l f iː / ) ist ein gefrorenes Milchdessert vom indischen Subkontinent . Es wird oft als „traditionelles indisches Eis“ bezeichnet. Kulfi entstand im Delhi des 16. Jahrhunderts während der Mogulzeit .

Lassi ( ausgesprochen ) ist ein Joghurtgetränk mit smoothieartiger Konsistenz. Das Wort „Lassi“ für das Getränk ist eine Entlehnung aus dem Hindi und wurde erstmals 1882 belegt; sein Ursprung ist unklar.