Indigenous cuisine of the Americas

Casabe , auch Maniokbrot genannt, ist ein Fladenbrot aus Maniok , das in der Karibik und im Amazonasgebiet verbreitet ist . Es wird üblicherweise aus bitterem Maniok hergestellt, der vor der Verarbeitung giftig ist.

Cauim ist ein traditionelles alkoholisches Getränk oder Bier der indigenen Völker Brasiliens, das seit der präkolumbischen Zeit bekannt ist.

Die grönländische Küche basiert traditionell auf Fleisch von Meeressäugetieren , Vögeln und Fischen und ist in der Regel proteinreich.