Japanese cuisine stubs

Im Japanischen bezeichnet „Beika“ (米菓) ein Higashi (eine trockene japanische Süßigkeit ) aus Reis . Beika ist ein Oberbegriff für alle trockenen Snacks aus Reis.

Chawanmushi (茶碗蒸し, wörtlich „Teetassendampf“ oder „in einer Teeschale gedämpft“) ist ein herzhaftes Eierstichgericht der japanischen Küche .

Gyoza no Ohsho (餃子の王将, Gyōza no Ōshō ; wörtlich: König der Gyoza) ist eine japanische Restaurantkette, die Gyōza und andere Gerichte der japanisch-chinesischen Küche serviert . Es gibt über 700 Ohsho-Restaurants in Japan.

Honzen-ryōri (本膳料理) ist einer der drei Grundstile der japanischen Küche und eine hochritualisierte Form des Speisenservierens, bei der festgelegte Gerichte sorgfältig auf Tabletts mit Füßen angerichtet und serviert

Ein Kissaten ( Kanji :喫茶店, Hiragana :きっさてん), wörtlich „Teehaus“, ist ein japanisches Teehaus , das gleichzeitig auch als Café dient . Es entstand Anfang des 20.

Kyushu-Sojasauce ( japanisch :九州醤油, Hepburn : Kyūshū Shōyu ) ist eine Art Sojasauce , die hauptsächlich in den Regionen Kyushu und Okinawa in Japan konsumiert wird .

Motsunabe (もつ鍋) ist ein japanisches Nabemono ( Eintopfgericht ) , das aus Innereien verschiedener Tiere, darunter Hühnerinnereien, zubereitet wird.

Namerō ( japanisch :なめろう; abgeleitet von 舐めるnameru , „lecken“) ist eine Art Tataki , eine Art der Zubereitung von Fisch oder Fleisch, fein gehackt und mit einigen Gewürzen und Gewürzen vermischt, ähnlich einem Tatar .

Okazu (おかずorお数;お菜;御菜) ist ein japanisches Wort für eine Beilage zu Reis ; ein Bestandteil der Ernährung.

Ōmi-Rindfleisch (近江牛, Ōmi ushi, Ōmi gyū ) ist eine regionale Wagyu- Rindfleischsorte (japanisches Rindfleisch ) aus der Präfektur Shiga , Japan .

Sansai (山菜) ist ein japanisches Wort, das wörtlich „Berggemüse“ bedeutet und ursprünglich Gemüse bezeichnete, das wild wuchs, in der Natur gesammelt und nicht auf Feldern angebaut und geerntet wurde.

Senchadō (煎茶道; „Weg desSencha“)ist eine japanische Variante vonChadō(„Weg des Tees“). Es umfasst die Zubereitung und den Genuss vonSencha-Grüntee, insbesondere der hochwertigenGyokuro.

Tamagozake (卵酒 oder 玉子酒; "Eier- Sake ") ist ein japanisches alkoholisches Getränk, das aus erhitztem Sake , Zucker und einem rohen Ei besteht .

Tonkatsu-Sauce oder Katsu-Sauce ist eine japanische Sauce, die zu Tonkatsu ( Schweineschnitzel ) serviert wird.