Korean cuisine

Banchan ( / ˈ b ɑː n tʃ ɑː n / BAHN -chahn ; Korean : 반찬 ; Hanja :飯饌; IPA: ) sind kleine Beilagen, die in der koreanischen Küche zu gekochtem Reis serviert werden.

Curry ( englisch: /kəɹiː/ , tamilisch: ) ist ein Gericht mit einer würzigen Sauce, das ursprünglich aus der indischen Küche stammt und später durch den Austausch mit den Portugiesen und Briten weiterentwickelt wurde und

Eine Essiggurke – in den USA und Kanada allgemein als „Pickle“ und in Großbritannien, Irland, Südafrika, Australien und Neuseeland als „Gherkin“ (ausgesprochen „Gur-kin“) bekannt – ist eine meist kleine oder

Eoran ( koreanisch : 어란 ; Hanja :魚卵) ist Fischrogen , beispielsweise von Meeräsche oder Umberfisch , der noch im Eierstock in Sojasauce mariniertund anschließend in der Sonne halbgetrocknet wird.

Gekochter Reis ist Reis , der durch Dämpfen oder Kochen zubereitet wurde . Die Begriffe gedämpfter Reis oder gekochter Reis sind ebenfalls gebräuchlich.

Hoesik (koreanisch: 회식 ;Hanja:會食; ;wörtlich:„gemeinsam essen“) ist eine beliebte Form des Beisammenseins in Südkorea und bezeichnet das gemeinsame Essen und Trinken in Gruppen.

Hotteok (koreanisch: 호떡 ;ausgesprochen ), manchmal auch Hoeddeok genannt , ist eine Art gefüllterPfannkuchenund in Südkoreaals beliebtesStreetfoodChina der Qing-Dynastieim 19. JahrhundertJoseongebracht .

Kimchi ( koreanisch : 김치 ; RR : gimchi ; ausgesprochen ) ist eine traditionelle koreanische Beilage ( Banchan ), die aus gesalzenem und fermentiertem Gemüse besteht, meist Chinakohl oder koreanischem Rettich .

Der Pazifische Makrelenhecht ( Cololabis saira ) ist eine Fischart aus der Familie der Makrelenhechtartigen (Scomberesocidae ).

San-nakji ( koreanisch : 산낙지 ) ist eine Variante von Hoe (rohes Gericht) aus Langarm-Oktopus ( Octopus minor ), einer kleinen Oktopusart, die im Koreanischen Nakji genannt wird und aufgrund ihrer geringen Größe im

Satsuma-age (薩摩揚げ) ist ein frittierter Fischkuchen aus Kagoshima , Japan . Surimi und Mehl werden zu einer festen Paste vermischt und anschließend frittiert.

Süße Bohnenpaste ist eine in der ostasiatischen Küche weit verbreitete Zutat , vor allem als Füllung für süße Desserts und Gebäck.

Tofu ( japanisch :豆腐, Hepburn : Tōfu ; chinesisch :豆腐; Pinyin : dòufu ; koreanisch : 두부 ; RR : dubu ) oder Bohnenquark ist ein Lebensmittel, das durch Pressen der Quarkmasse geronnener Sojamilch zu festen weißen Blöcken