Maghrebi cuisine

Harira ( arabisch : الحريرة , romanisiert : al-ḥarīra ) ist eine traditionelle marokkanische Suppe , , die in vielen Variationen zubereitet wird.

Méchoui ( arabisch : مشوي ) oder Meshwi ist ein ganzes Schaf oder Lamm, das am Spieß auf einem Grill zubereitet wird und in der Maghreb-Küche beliebt ist .

Eine Tajine ( arabisch : طاجين , romanisiert : ṭajīn ) ist ein Gericht aus dem Maghreb und der dazugehörige Tontopf . Sie wird auch Maraq oder Marqa genannt .

Chakhchoukha oder Chekhechoukha ( arabisch : شخشوخة ) ist ein traditionelles algerisches Gericht aus gerissenen oder gerollten Stücken gekochten Grießteigs, serviert in einer Tomatensoße.