Mesoamerican cuisine

Atole ( Spanisch: Atole (vermutlich ausdem Nahuatl ātōlli oder ausdem Maya) , auch bekannt als Atolli , Atol und Atol de Elote , ist ein traditionelles, heißesGetränkmexikanischerMaismehl (Masa).

Atole ( Spanisch: Atole (vermutlich ausdem Nahuatl ātōlli oder ausdem Maya) , auch bekannt als Atolli , Atol und Atol de Elote , ist ein traditionelles, heißesGetränkmexikanischerMaismehl (Masa).

Maisbrei ist eine Art Maismehlpudding (oder -brei ) , der üblicherweise in Wasser oder Milch gekocht wird .

Chapulines , Plural für chapulín ( spanisch: ⓘ ), sindHeuschreckender Gattung Sphenarium , die in bestimmten Gebieten Mexikos häufig verzehrt werden.

Chenopodium berlandieri , auch bekannt unter den Trivialnamen Pitseed Goosefoot , Lamb's Quarters (oder Lambsquarters ) und Huauzontle ( Nahuatl ), ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie Amaranthaceae .

Chilischoten , auch Chile oder Chilli geschrieben ( aus dem klassischen Nahuatl chīlli Chilischoten (ⓘ ) sind beerenartigeFrüchtederGattung Capsicum aus der Familie der NachtschattengewächseSolanaceaewerden wegen

A chipotle (/tʃɪˈpoʊtleɪ,tʃɪˈpɒtleɪ/chih-PO(H)T-lay, Spanish:), or chilpotle, is a smoke-dried ripe jalapeñochili pepper used for seasoning.

Ein Comal ist eine glatte, flache Grillplatte, die typischerweise in Mexiko , Mittelamerika und Teilen Südamerikas verwendet wird, um Tortillas und Arepas zuzubereiten , Gewürze und Nüsse zu rösten, Fleisch anzubraten

Dysphania ambrosioides , früher Chenopodium ambrosioides , bekannt als Epazote , Jesuitentee , Mexikanischer Tee oder Wurmsamen , ist ein einjähriges oder kurzlebiges mehrjähriges Kraut , das in Amerika beheimatet ist.

In Mexiko und Zentralamerika ist eine Maistortilla oder einfach Tortilla ( spanisch: ) ein dünnes, ungesäuertes Fladenbrot aus Hominy , also ganzen Maiskörnern, die mit Alkali behandelt werden , um ihren Nährwert zu

Die mexikanische Küche umfasst die kulinarischen Traditionen Mexikos . Ihre frühesten Wurzeln liegen in der mesoamerikanischen Küche .

Ein Molcajete ( spanisch: ; mexikanisches Spanisch, von Nahuatl molcaxitl ) und ein Tejolote (von Nahuatl texolotl ) sind Steinwerkzeuge , die traditionelle mittelamerikanische und insbesondere mexikanische Variante von

Nixtamalisation ( / ˌ n ɪ ʃ t ə m ə l ɪ ˈ z eɪ ʃ ən , ˌ n ɪ k s - / nish-tə-mə-lih- ZAY -shən ) ist ein Verfahren zur Aufbereitung von Mais oder anderem Getreide , bei dem das Getreide in einer alkalischen Lösung,

Schokolade ist ein Lebensmittel, das aus gerösteten und gemahlenen Kakaobohnen hergestellt wird . Sie kann flüssig, fest oder pastös sein. Man isst sie pur oder verwendet sie zum Aromatisieren anderer Speisen.

Ein Taco ( US : / ˈtɑːkoʊ / , UK : / ˈtækoʊ / , Spanisch : ) ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, bestehend aus einer kleinen , handgroßen Tortilla aus Mais- oder Weizenmehl, die mit einer Füllung belegt wird.

Vanille ist ein Gewürz , das aus Orchideen der Gattung Vanilla gewonnen wird, vorwiegend aus den Samenkapseln der flachblättrigen mexikanischen und mittelamerikanischen Vanille ( V. planifolia ).