Mexican beef dishes

Alambre ( Spanisch: ⓘ ) ist einmexikanisches Gericht, bestehend aus einer Fleischsorte nach Wahl – beliebte Varianten sindgegrilltes Rindfleisch,Al Pastor, Hähnchen und Garnelen – belegt mit gehacktem Speck, Paprika,

Carne Asada ist gegrilltes und in Scheiben geschnittenes Rindfleisch , meist Flanksteak , Rinderbrust oder Schultersteak , wobei auch Rinderbrust ( spanisch: Diezmillo ) verwendet werden kann.

Suadero ist in der mexikanischen Küche ein dünn geschnittenes Stück Fleisch aus dem mittleren Teil des Rindes oder Schweins zwischen Bauch und Keule.