North American cuisine

Die grönländische Küche basiert traditionell auf Fleisch von Meeressäugetieren , Vögeln und Fischen und ist in der Regel proteinreich.

A kipper is a whole herring (a small, oily fish) that has been split in a butterfly fashion from tail to head along the dorsal ridge, gutted, salted or pickled, and cold-smoked over smouldering wood chips (typically oak).

Die mexikanische Küche umfasst die kulinarischen Traditionen Mexikos . Ihre frühesten Wurzeln liegen in der mesoamerikanischen Küche .

Saure Sahne ( im britischen Englisch auch als Soured Cream bekannt ) ist ein Milchprodukt, das durch Fermentation von normaler Sahne mit bestimmten Milchsäurebakterien gewonnen wird .