Pork stubs

Ein „Baconique“-Essen ( französisch : repas baconique ) war eine französische Mahlzeit, die ausschließlich aus verschiedenen Zubereitungen von Schweinefleisch , entweder frisch oder gesalzen , bestand .

Pernil (auch Pernil Asado, Pernil al Horno, Schweinebraten ) ist ein langsam gegartes, mariniertes Schweinebein oder eine Schweineschulter, die in Puerto Rico , der Dominikanischen Republik, Kuba, Kolumbien, Venezuela

Pökelfleisch ist gepökeltes Schweinefleisch . Es wird üblicherweise aus Schweinebauch oder, seltener, aus Rückenspeck hergestellt .