Salumi

' Nduja ( kalabrisch: ) oder ' Nduja di Spilinga ist eine würzige, streichfähige Schweinswurst aus der italienischen Region Kalabrien . Es handelt sich um eine Salume , die aus der Gegend um Spilinga stammt .

Eine Salumeria ist ein Lebensmittelhersteller und -händler, der Salami und andere Lebensmittelprodukte herstellt.

Soppressata ist eine italienische Trockenwurst ( Salume ). Obwohl es viele Variationen gibt, werden hauptsächlich zwei Arten hergestellt: eine luftgetrocknete Wurst, typisch für Basilikata , Apulien und Kalabrien , und