Sauces

Almadroc ist eine Knoblauch-Käse-Sauce aus der mittelalterlichen katalanischen Küche, die im „Llibre de Sent Soví“ beschrieben wird .

Chaudfroidsauce (auch Chaud-froidsauce geschrieben ) ist eine Sauce , die durch Reduktion von gekochten Fleischkarkassen und anderen Zutaten zubereitet wird .

Frysauce ist eine Würzsauce, die in vielen Teilen der Welt häufig zu Pommes frites oder anderen Speisen serviert wird. Sie ist eine Mischung aus Tomatenketchup und Mayonnaise .

Geklärte Butter ist Butter , der alle Milchfeststoffe entfernt wurden. Das Ergebnis ist eine klare, gelbe Butter, die auf höhere Temperaturen erhitzt werden kann, bevor sie verbrennt.

Chicken Tonight ist eine Saucenmarke, die zum Braten von Hähnchenteilen in der Pfanne verwendet wird und in Geschmacksrichtungen wie Honig & Senf, Country French und Thai Green Curry erhältlich ist.

Pilzsoße ist eine einfache Soße, die aus Brühe (typischerweise Rinderbrühe, aber auch Hühnerbrühe ist möglich), Mehlschwitze (einer Mischung aus gleichen Teilen Butter und Mehl zum Andicken) und Pilzbrühe zubereitet wird

Cranberrysauce oder Cranberrymarmelade ist eine Sauce oder ein Relish aus Cranberries , die in Nordamerika traditionell zum Thanksgiving-Essen und in Großbritannien und Kanada zum Weihnachtsessen gereicht wird .

In der mexikanischen Küche ist Salsa Verde (lit.Die sogenannte „ grüne Sauce “ ist eine würzige grüne Sauce aus Tomatillos und grünen Chilischoten .

Satsivi ( georgisch : საცივი , romanisiert : satsivi , wörtlich „ kaltes Gericht “ ; auch bekannt als Huhn in Walnusssauce ) ist ein georgisches Gericht. Es wird aus Geflügel (z. B.

In der Küche bezeichnet man als Sauce eine flüssige , cremige oder halbfeste Speise, die zu anderen Speisen serviert oder bei deren Zubereitung verwendet wird .

Sauce Hollandaise ( / h ɒ l ə n ˈ deɪ z / oder / ˈ h ɒ l ə n deɪ z / ; vom französischen sauce hollandaise , was „holländische Sauce“ bedeutet) ist ein französisches Rezept, eine Mischung aus Eigelb , geschmolzener

Soße ist eine Sauce , die aus dem beim Kochen austretenden Fleisch- und Gemüsesaft hergestellt und oft mit Bindemitteln angedickt wird, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.

Tartarsauce ( französisch : sauce tartare ), in Großbritannien und anderen Commonwealth- Ländern oft auch als Tartarsauce geschrieben , ist eine Mayonnaise-basierte Würzsauce , die mit gehackten Cornichons oder