Scottish cuisine

Ein Rindersteak , oft einfach nur Steak genannt , ist ein flaches Stück Rindfleisch mit parallelen Seiten, das üblicherweise quer zur Muskelfaserrichtung geschnitten wird.

Eine Bridie oder Forfar Bridie ist eine schottische Fleischpastete , eine Art Teigtasche , die ihren Ursprung in Forfar , Schottland hat .

Brose ist ein schottisches Wort für eine ungekochte Form von Haferbrei , bei dem Haferflocken (und/oder andere Zutaten) mit kochendem Wasser (oder Brühe) vermischt und kurz quellen gelassen werden.

Dickmilch ist eine Art Sauermilch . Sie entsteht, indem man Rohmilch bei einer bestimmten Luftfeuchtigkeit und Temperatur fermentieren lässt .

Frittiertes Hähnchen , auch bekannt als Südstaaten-Hähnchen , ist ein Gericht aus Hähnchenteilen , die mit gewürztem Mehl oder Teig umhüllt und anschließend in der Pfanne , in der Fritteuse , im Schnellkochtopf oder in

Porridge (gelegentlich auch als Porage , Parritch oder Parrige geschrieben ) ist ein halbfestes Gericht , das durch Einweichen , Pochieren oder Kochen von gemahlenen, zerstoßenen oder gehackten stärkehaltigen Pflanzen ,

Haggis ( schottisch-gälisch : taigeis ) ist ein herzhafter Pudding aus Schafinnereien (Herz, Leber und Lunge), die mit gehackten Zwiebeln, Haferflocken , Talg , Gewürzen und Salz vermengt , mit Brühe vermischt und

Hatted Kit , auch Hattit Kit genannt , ist ein traditionelles schottisches Milchgericht .

Makkaroni mit Käse (umgangssprachlich auch Mac and Cheese genannt , im Vereinigten Königreich auch Macaroni Cheese ) ist ein Nudelgericht aus Makkaroni mit Käsesauce , meist Cheddar-Sauce .

Met ( ausgesprochen / miːd / , MEED ), auch Honigwein oder Hydromel (insbesondere bei niedrigem Alkoholgehalt) genannt , ist ein alkoholisches Getränk , das durch die Vergärung von Honig mit Wasser und manchmal mit

Ein Scone ( ausgesprochen / skɒn / SKON oder / skoʊn / SKOHN ) ist ein traditionelles britisches und irisches Gebäck, das in Großbritannien, Irland, Kanada, Australien und Neuseeland beliebt ist .

Shortbread oder Shortie ist ein traditionelles schottisches Gebäck, das üblicherweise aus einem Teil weißem Zucker , zwei Teilen Butter und drei bis vier Teilen Weizenmehl hergestellt wird .

Sowans oder Sowens ( / ˈ su i n z / | ; / ˈ s ʌ u ɪ n z / ; / s ɔɪ n z / ; / s w i n z / ; Schottisch-Gälisch : sùghan ), auf den Shetlandinseln auch Virpa genannt , ist ein schottisches Gericht , das aus der Stärke

White Pudding , Oatmeal Pudding oder (in Schottland) Meally Pudding ist ein Fleischgericht in Großbritannien und Irland .

Die Idee, Whisky zum Essen zu trinken , gilt vielen als ungewöhnlich, doch das Interesse an der Kombination von Whisky und passenden Speisen wächst. Die schottische Whiskyindustrie fördert diesen Trend aktiv.