Slow Food

Die Arche des Geschmacks ist ein internationaler Katalog gefährdeter traditioneller Lebensmittel , der von der globalen Slow-Food -Bewegung gepflegt wird .

Slow Food ist eine Organisation, die sich für regionale Lebensmittel und traditionelle Kochkunst einsetzt. Sie wurde 1986 von Carlo Petrini in Italien gegründet und hat sich seitdem weltweit verbreitet.

Spitzkohl ( Brassica oleracea var. capitata f. acuta ), auch bekannt als Kegel- , Herz- , Spitz- oder Zuckerhutkohl, ist eine Kohlart ( Brassica oleracea ) mit spitz zulaufender Form und großen, zarten Blättern, deren

Terra Madre ist ein Netzwerk von Lebensmittelgemeinschaften. Es wurde von der Slow-Food- Basisorganisation ins Leben gerufen und hat zum Ziel, Kleinbauern, Züchter, Fischer und Lebensmittelhandwerker zu vernetzen, deren