Schlösser von Bordeaux
Pauillac ist die Heimat von drei der fünf Premier Crus aus Bordeaux (Klassifizierung von 1855).

Die offizielle Bordeaux-Weinklassifizierung von 1855 entstand im Zuge der Pariser Weltausstellung von 1855. Kaiser Napoleon III. hatte ein Klassifizierungssystem für die besten Bordeaux-Weine Frankreichs gefordert , die Besuchern aus aller Welt präsentiert werden sollten. Weinhändler ordneten die Weine nach dem Ruf des jeweiligen Weinguts und dessen Handelspreis.

Die Weine wurden nach ihrer Bedeutung von Premier Cru bis Quinta Cru (Fünftgewächsen ) eingestuft . Alle Rotweine auf der Liste stammten aus dem Médoc , mit Ausnahme von Château Haut-Brion aus Graves . Die Weißweine , die damals von deutlich geringerer Bedeutung waren als Rotweine, beschränkten sich auf die süßen Sorten Sauternes und Barsac und wurden lediglich von Premier Cru (Premier Cru) bis Deuxième Cru (Deuxième Cru) eingestuft.

Änderungen der Klassifizierung

Innerhalb jeder Kategorie werden die verschiedenen Châteaux nach Qualität geordnet. Seit der Klassifizierung von 1855 gab es nur zwei Änderungen: 1856 wurde Cantemerle als Fünftes Gewächs aufgenommen (entweder war es ursprünglich versehentlich ausgelassen oder nachträglich hinzugefügt worden, je nachdem, welche der widersprüchlichen Darstellungen zutrifft). Die zweite, bedeutendere Änderung erfolgte 1973, als Château Mouton Rothschild nach jahrzehntelanger intensiver Lobbyarbeit des einflussreichen Philippe de Rothschild vom Zweiten Gewächs zum Ersten Gewächs aufstieg . Eine dritte, weniger bekannte Änderung betrifft Château Dubignon , ein Drittes Gewächs aus Margaux , das in das Weingut Château Malescot St. Exupéry eingegliedert wurde . [ 1 ]

Eine oberflächliche Änderung besteht darin, dass seit 1855, als nur fünf der Weingüter den Begriff „Château“ in ihrem Namen trugen, die meisten Bordeaux-Weingüter diese Bezeichnung heute verwenden. [ 2 ]

Kritik

Im Rahmen der Klassifizierung von Châteaux wurden die tatsächlichen Weinberge einiger Weingüter ohne jegliche Neuklassifizierung vergrößert, verkleinert und aufgeteilt, und beträchtliche Parzellen wertvollen Terroirs wechselten den Besitzer. [ 3 ] Tatsächlich ist es eine Besonderheit von Bordeaux, dass eine Weinbergparzelle, solange sie innerhalb der Grenzen der Weingemeinde liegt, von jedem Château genutzt werden kann, unabhängig von ihrer Qualität. [ 4 ]

Viele Weinkritiker argumentierten, die Klassifizierung von 1855 sei veraltet und biete keine verlässliche Grundlage für die Beurteilung der Qualität der Weine der einzelnen Weingüter. Es wurden mehrere Änderungsvorschläge zur Klassifizierung unterbreitet, und ein Revisionsantrag scheiterte 1960. [ 5 ] Alexis Lichine , Mitglied des Revisionsgremiums von 1960, initiierte eine über dreißig Jahre andauernde Kampagne zur Umsetzung von Änderungen. In dieser Zeit veröffentlichte er mehrere Ausgaben seiner eigenen, inoffiziellen Klassifizierung sowie den „ Alexis Lichine’s Guide to the Wines and Vineyards of France“ [ 6 ] , in dem er dem Thema ein ganzes Kapitel widmete. Zur Untermauerung seiner Argumentation führte Lichine das Beispiel von Château Lynch-Bages an , einem Fünfzig-Grüßen-Weingut aus Pauillac , das durch gutes Management und die geduldige Auswahl der besten Parzellen, sobald diese auf den Markt kommen, Weine erzeugt, die seiner Ansicht nach eine deutlich höhere Klassifizierung verdienten. [ 4 ] Umgekehrt kann schlechtes Management zu einem erheblichen Qualitätsverlust führen, wie das Beispiel von Château Margaux zeigt – die Weine, die dort in den 1960er und 1970er Jahren produziert wurden, gelten weithin als weit unter dem Standard eines Premier Cru. [ 7 ] [ 8 ] Andere Kritiker folgten diesem Beispiel, darunter Robert Parker, der 1985 eine Liste der 100 besten Weingüter in Bordeaux veröffentlichte, und Bernard und Henri Enjalbert mit „L’histoire de la vigne & du vin “ ( Die Geschichte des Weins und der Rebe ) aus dem Jahr 1989 sowie Clive Coates ( MW ) und David Peppercorn (MW). [ 1 ] [ 9 ] [ 10 ] Letztendlich blieben diese Bemühungen jedoch erfolglos; als Gründe werden die wahrscheinlichen negativen Auswirkungen auf die Preise für herabgestufte Châteaux und der politische Einfluss des 1855 gegründeten Weinguts genannt. [ 11 ]

Im März 2009 veröffentlichte die britische Weinbörse Liv-ex die Liv-ex Bordeaux-Klassifikation , eine moderne Neuberechnung der Klassifizierung von 1855, mit dem Ziel, die ursprüngliche Methode auf den heutigen wirtschaftlichen Kontext anzuwenden. [ 12 ] [ 13 ]

Viele der führenden Weingüter der Appellation Médoc , die nicht in die Klassifizierung von 1855 aufgenommen wurden, werden als Cru Bourgeois klassifiziert . Dieses Klassifizierungssystem wird seit 1932 regelmäßig aktualisiert, war 2007 verboten [ 14 ] , wurde aber 2010 wieder eingeführt. [ 15 ] [ 16 ]

Die Médoc-Klassifikation von 1855

Château Lafite-Rothschild
Château Léoville-Las Cases
Château Léoville-Barton
Château Grand-Puy-Ducasse
Château Cantemerle
Château d'Yquem
Château Guiraud
Château Doisy Daëne

In der französischen Ausgabe von „Les Grands Crus classés en 1855 “ sind die Weingüter mit ihrer Gemeinde (Commune) und ihrer AOC (Appellation of Origin) in Klammern aufgeführt, sofern diese von der Gemeinde abweicht. Die Namen aus dem 19. Jahrhundert entsprechen den Aufzeichnungen der Makler vom 18. April 1855, gefolgt von den modernen Bezeichnungen, entsprechend der Verwendung von „Second Cru“ für Rotweine und „Deuxième Cru“ für Weißweine. [ 2 ]

Die Rotweine der Gironde

Premier Crus (Premiers Crus)

Zweite Gewächse (Deuxièmes Crus)

Dritte Gewächse (Troisièmes Crus)

Vierte Gewächse (Quatrièmes Crus)

Fünfte Gewächse (Cinquièmes Crus)

Die Weißweine der Gironde

[Barsac-Weingüter können die Bezeichnung Barsac oder Sauternes tragen.]

Überlegenes erstes Wachstum (Premier Cru Supérieur)

Premier Crus (erste Gewächse)

Zweite Gewächse (Deuxième Crus)

Siehe auch

Anmerkungen und Verweise

a.   ^ Das einzige klassifizierte Weingut in Graves und nicht im Médoc. b.   ^ 1855 als Zweitgewächs gelistet, 1973 zum Erstgewächs erhoben. c.   ^ 1960 aufgelöst. d.   ^ 1856 hinzugefügt.

Allgemein
  • Stevenson, Tom (2005). The Sotheby’s Wine Encyclopedia (4. Aufl.). London: Dorling Kindersley. S.  64–65 . ISBN 0-7566-1324-8Die
  • Echikson, Tom (2004). Edelfäule . NY: Norton. ISBN 0-8168-6825-5
  • Taber, George M. (2005). Das Urteil von Paris: Kalifornien gegen Frankreich und die historische Weinprobe von 1976, die die Weinwelt revolutionierte . New York: Scribner. ISBN 0-7432-9732-6
Fußnoten
  1. ^ a b Peppercorn, David (2003). Bordeaux . London: Mitchell Beazley. S. 83. ISBN 1-84000-927-6Die
  2. ^ a b Stevenson , Tom (2005). The Sotheby's Wine Encyclopedia (4. Aufl.). London: Dorling Kindersley. S.  64. ISBN 0-7566-1324-8Die
  3. ^ Lichine, Alexis (1967). Alexis Lichines Enzyklopädie der Weine und Spirituosen . London: Cassell & Company Ltd. S.  144–148 .
  4. ^ a b Lichine, Alexis (Mai 1989). Alexis Lichines Führer zu den Weinen und Weinbergen Frankreichs . Alfred A Knopf.
  5. ^ Prial, Frank J. The New York Times (20.08.1989). „Die Schlacht von 1855“ . The New York Times .
  6. ^ Alexis Lichines Führer zu den Weinen und Weinbergen Frankreichs .
  7. ^ Parker, Robert (2013). Bordeaux: Ein Verbraucherführer zu den besten Weinen der Welt (Vierte überarbeitete Auflage). Simon and Schuster. ISBN 9781476727134Davor [1978] folgte eine Reihe von Misserfolgen ... sie sind verblasste, mittelmäßige Hüllen dessen, was sie hätten sein können.
  8. ^ Jenster, Per V. (2008). Das Weingeschäft: Eine globale Perspektive . Copenhagen Business School Press. S. 163. ISBN 9788763002011Die
  9. ^ Prial, Frank J. The New York Times (17.02.1988). „Weingespräche“ . The New York Times .
  10. ^ Prial, Frank J. The New York Times (25.09.1991). „Weingespräche“ . The New York Times .
  11. ^ Goldberg, Howard G., Wine News . „Die Debatte von 1855 neu entfachen“ . Archiviert vom Original am 23.01.2008.{{cite web}}: CS1 Wartung: Mehrere Namen: Autorenliste ( Link )
  12. ^ Liv-ex Fine Wine Market Blog (10. März 2009). Die Liv-ex Bordeaux-Klassifizierung .
  13. ^ Lechmere, Adam, Decanter.com (6. März 2009). „Liv-ex schafft neue Klassifikation von 1855“ .{{cite web}}: CS1 Wartung: Mehrere Namen: Autorenliste ( Link )
  14. ^ Anson, Jane, Decanter.com (10.07.2007). „Die Klassifizierung von Cru Bourgeois ist offiziell beendet“ . Archiviert vom Original am 27. Dezember 2007.{{cite web}}: CS1 Wartung: Mehrere Namen: Autorenliste ( Link )
  15. ^ Anson, Jane, Decanter.com (26.02.2008). „Cru Bourgeois wiederbelebt“ . Archiviert vom Original am 2. März 2008.{{cite web}}: CS1 Wartung: Mehrere Namen: Autorenliste ( Link )
  16. ^ Lechmere, Adam, Decanter.com (23. September 2010). "Cru Bourgeois: Neue Listung gestartet" .{{cite web}}: CS1 Wartung: Mehrere Namen: Autorenliste ( Link )