Château Pavie

Château Pavie ist ein Weingut in Saint-Émilion in der Region Bordeaux in Frankreich. Es liegt auf dem Plateau südöstlich des Dorfes Saint-Émilion. Im Jahr 2012 wurde es in die höchste Qualitätsstufe der Saint-Émilion-Klassifizierung , den Premier Grand Cru Classé (A) , eingestuft , nachdem es zuvor seit 1954 den Titel Premier Grand Cru Classé (B) getragen hatte.

Wie andere Weinberge in Saint-Émilion, etwa Château Ausone , reicht auch die Geschichte des Weinbergs Pavie bis in die Römerzeit zurück. Seinen Namen verdankt er den einst dort stehenden Pfirsichgärten („ Pavies “). Das heutige Weingut wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Ferdinand Bouffard durch den Zukauf von Parzellen verschiedener Familien zusammengetragen. Die Parzellen wurden weiterhin separat bewirtschaftet, und die neun Hektar, die von der Familie Pigasse erworben wurden, behielten als Château Pavie-Decesse ihre Eigenständigkeit.

Bouffard hatte jedoch mit der Reblausplage zu kämpfen und verkaufte das Weingut nach dem Ersten Weltkrieg an Albert Porte, der es 1943 an Alexandre Valette weiterverkaufte. Dessen Enkel Jean-Paul Valette verkaufte es 1998 für 31 Millionen Dollar an Gérard Perse.

Perse war ein Pariser Millionär und ehemaliger Radrennfahrer, der zwei Supermarktketten verkaufte, um ins Weingeschäft einzusteigen. Er erwarb Château Monbousquet 1993, Château Pavie-Decesse 1997 und Pavie 1998. Er ließ den Großteil der alten Ausrüstung entfernen und neue, temperaturkontrollierte Gärbottiche aus Holz, einen neuen Weinkeller und ein neues Bewässerungssystem im Weinberg errichten. Er engagierte den umstrittenen Weinberater Michel Rolland , der durch radikalen Rebschnitt und Grünlese die Erträge von 55 hl/ha auf 30 hl/ha reduzierte und die malolaktische Gärung förderte . Das Ergebnis ist ein deutlich konzentrierterer und intensiverer Wein.

Im Jahr 2012 wurde Pavie in den Rang eines Premier Grand Cru Classé (A) erhoben und ist damit einer von vier Saint-Émilion-Produzenten mit dieser Auszeichnung. ^{[ 1 ]}

Gérard Perse starb im Jahr 2025 und hinterließ Pavie seiner Familie ^{[ 2 ].}

Der Jahrgang 2003 von Pavie war ein Brennpunkt in der Debatte um die „ Parkerisierung des Weins “. Dieses Dürrejahr verstärkte zwangsläufig den Perser Stil konzentrierter, alkoholreicher Weine. Jancis Robinson schrieb dazu Folgendes: ^{[ 3 ]}

„Völlig unappetitliche, überreife Aromen. Warum? Süßlich-portig. Portwein schmeckt am besten aus dem Douro, nicht aus Saint-Émilion. Ein lächerlicher Wein, der eher an einen Spätlese-Zinfandel als an einen roten Bordeaux erinnert, mit seinen unappetitlichen grünen Noten… 12/20“

Die Weinhändler ließen sich davon jedoch nicht allzu sehr beirren, da der Wein einem Stil entsprach, von dem sie wussten, dass er dem amerikanischen Kritiker Robert Parker gefallen würde. Parker warf Robinson vor, in ihren Verkostungsnotizen gelogen zu haben. ^{[ 4 ]} Die Medien berichteten häufig von einem „Wortgefecht“ zwischen den beiden Kritikern. ^{[ 5 ] [ 6 ]} Weniger dramatisch als die vorherrschende Meinung in der Presse darstellt, pflegen Robinson und Parker heute ein herzliches Verhältnis. ^{[ 7 ]}

• Offizielle Website von Château Pavie (in Französisch und Englisch)
• Interview mit Pavie-Inhaber Gerard Perse mit vielen Bildern - auf Englisch

44°53′03″N 0°08′59″W / 44,8843°N 0,1496°W / 44,8843; -0,1496