Konfekte sind Süßwaren aus getrockneten Früchten , Nüssen , Samen oder Gewürzen, die mit Zucker überzogen sind , oft durch Zuckerguss . Mandelkonfekt (auch bekannt als kandierte Mandeln oder Jordanmandeln ) in einem Musselinbeutel oder einem anderen dekorativen Behälter ist in vielen Ländern Europas und des Nahen Ostens ein traditionelles Geschenk zu Taufen und Hochzeiten – ein Brauch, der sich auch in anderen Ländern wie Australien und Puerto Rico verbreitet hat . Lakritzkonfekt (manchmal auch als Torpedos verkauft ) [ 1 ] ist typischerweise mehrfarbig, während Mandelkonfekt für Hochzeiten meist weiß ist und für andere Anlässe auch farbenfroh sein kann.
Ein spätmittelalterliches Rezept für Aniskonfekte [ 2 ] basiert auf Anissamen und schlägt vor, Konfekte auch mit Fenchel , Kümmel , Koriander und gewürfeltem Ingwer herzustellen . Diese Aniskonfekte scheinen ein Vorläufer der heutigen Aniskugeln zu sein .
Französische Mandelkonfekte zur Taufe
Rote Mandelkonfekte, genannt Confetti Rossi , werden in Italien zur Feier der Verleihung eines akademischen Grades verwendet.
Siehe auch
- Kompeito
- Dragee
- Zuckerpflaumen
- Mukhwas
- Gut & Reichlich
- London Drops , eine ähnliche Süßigkeit, die in Finnland und Schweden verkauft wird.
- Streusel
- Süßwaren in der englischen Renaissance
- Liste der Mandelgerichte
Referenzen
- ^ „Lakritz-Torpedos“ . Archiviert vom Original am 23.05.2021 . Abgerufen am 23.05.2021 .
- ^ *British Library, Harleian Collection , BL MS Harley. 2378. Composite Miscellany of Medical, Culinary and Alchemical Texts and Recipes . Ende des 14. bis 15. Jahrhunderts.
