Konfliktküche

Conflict Kitchen war ein Imbiss in Pittsburgh , der ausschließlich Gerichte aus Ländern anbot, mit denen die USA in Konflikt standen. ^{[ 3 ]} Die Speisekarte konzentrierte sich jeweils auf ein anderes Land und wechselte alle drei bis fünf Monate. Begleitend dazu gab es Bildungsangebote wie Mittagspausen mit Wissenschaftlern, Filmvorführungen und Quizabende. Nach der Eröffnung im Jahr 2010 führte das Restaurant die Küchen des Iran , Afghanistans , Kubas , Nordkoreas , Venezuelas , Palästinas und zuletzt der Irokesen ein . In Anlehnung an die Informationsbroschüren, die den Gerichten beilagen, beschrieb NPR das Restaurant als „experimentelles Kunstprojekt im öffentlichen Raum – und das Medium ist der Wrap“. ^{[ 4 ]}

Conflict Kitchen eröffnete 2010 mit einem kleinen Imbissfenster in der South Highland Avenue 124 in East Liberty . Das Konzept stammt von Jon Rubin, Kunstprofessor an der Carnegie Mellon University, und Dawn Weleski. ^{[ 3 ]} Die erste Version, die iranische Küche anbot, hieß „Kubideh Kitchen“ und servierte iranische Kubideh- Sandwiches; in der afghanischen Phase firmierte das Restaurant unter dem Namen „Bolani Pazi“ und bot Bolani an .

Die Küche wurde durch Gewinne aus dem Lebensmittelverkauf, die Reality-Show „Waffle Shop“ , die Benter Foundation, das Center for the Arts in Society und das Studio for Creative Inquiry der Carnegie Mellon University finanziert. ^{[ 3 ]} Die Anfangsphase wurde mit einem Anschubfinanzierungszuschuss in Höhe von 7.000 US-Dollar des in Pittsburgh ansässigen Sprout Fund unterstützt . ^{[ 5 ]}

Jede Neugestaltung wird von Mitgliedern der lokalen ethnischen Gemeinschaft in Pittsburgh und der Carnegie Mellon University unterstützt . ^{[ 6 ]} Das Restaurant führte außerdem umfangreiche Recherchen durch. Während einer Reise nach Kuba besuchte Rubin die nordkoreanische Botschaft in Vedado . ^{[ 7 ]} Er klingelte unangemeldet und erhielt von einem Diplomaten, der die Tür öffnete, hilfreiche Tipps zur nordkoreanischen Küche. ^{[ 7 ]}

Rubin und Weleski haben im Laufe der Jahre zahlreiche Interviews gegeben und dabei Einblicke in ihre Interessen und Ziele gewährt. Laut Rubin „formt Conflict Kitchen die bestehenden sozialen Beziehungen des Lebensmittel- und Wirtschaftsaustauschs neu, um die breite Öffentlichkeit in Diskussionen über Länder, Kulturen und Menschen einzubinden, über die sie außerhalb der polarisierenden Rhetorik der US-Politik und der einseitigen Berichterstattung der Medien wenig wissen.“ ^{[ 3 ]}

^{Der Standort in East Liberty wurde 2012 geschlossen, da geplant war ,} das Restaurant in ein Restaurant mit Bedienung in der Innenstadt von Pittsburgh umzuwandeln . ^{[ 8 ]} Mit Hilfe eines Root Award in Höhe von 25.000 US-Dollar vom Sprout Fund [ ^{5 ]} zog das Restaurant im April 2013 auf die Schenley Plaza um , eine Parkanlage auf dem Oakland-Campus der Universität Pittsburgh. ^{[ 2 ]}

Das erste Menü war iranisch, zu Ehren der iranischen Präsidentschaftswahlen im Juni 2013. [ ^{2 ] Es} folgten weitere Menüs: „La Cocina Arepas“ ( venezolanische Küche , mit den namensgebenden Arepas ) und „Cocina Cubana“ ( kubanische Küche , mit Lechon Asado und Yuca con Mojo ). ^{[ 9 ] [ 10 ]}

Im Mai 2012 wurde berichtet, dass das Restaurant an einem guten Tag zwischen 30 und 50 Gäste bewirtete. ^{[ 7 ]} Bis 2013 stieg die Zahl der Gäste am Standort Schenley Plaza auf 100 bis 300 täglich . ^{[ 11 ]}

Das Projekt wurde in der amerikanischen und internationalen Presse ausführlich behandelt ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]} und wurde 2015 vom Institute for Public Art in Hongkong für einen International Award for Public Art nominiert. ^{[ 16 ]} Es war außerdem auf dem Titelbild der Septemberausgabe 2012 des American Journal of Public Health abgebildet , die sich mit dem Thema „Hunger und Gesundheit“ befasste. ^{[ 17 ]}

Im Jahr 2014 entbrannte eine Kontroverse, als das Restaurant Conflict Kitchen begann, palästinensische Küche anzubieten. Auslöser war eine öffentliche Veranstaltung, die von Conflict Kitchen mit Nael Aldweib, einem Arzt aus dem Westjordanland und Palästinenser, sowie Ken Boas, dem Vorsitzenden des israelischen Komitees gegen Hauszerstörungen (USA) und Literaturprofessor an der Universität Pittsburgh, ausgerichtet wurde. ^{[ 18 ]} Wie die Jewish Chronicle berichtete , bat Gregg Roman, Direktor des Community Relations Council der Federation, um eine Teilnahme an der Podiumsdiskussion, was Conflict Kitchen jedoch ablehnte. Die Jewish Chronicle beschrieb das Restaurant, das palästinensisches Essen servierte, wie folgt: „ Die Diskussion am Dienstagnachmittag, die ursprünglich ‚aktuelle Ereignisse in Palästina‘ zum Thema haben sollte, schlug schnell in eine pauschale Verurteilung Israels um .“ ^{[ 19 ]}

Die Kontroverse erreichte nationale Aufmerksamkeit, als B’nai B’rith International das Restaurant in einem Brief an die Heinz Endowments verurteilte . Die Stiftung hatte den Umzug und die Programme von Conflict Kitchen mit einem Zuschuss von 50.000 US-Dollar unterstützt. Damals war Teresa Heinz Kerry, die Ehefrau des US-Außenministers John Kerry, Vorsitzende der Heinz Endowments. Die Verbindung zu nationalen Politikern löste einen Medienrummel aus, dessen Schlagzeilen ein Kommentator als „reißerisch“ bezeichnete („Anti-Israel-Restaurant erhält Gelder von der Stiftung von John Kerrys Ehefrau“). ^{[ 20 ]}

Am 8. November wurde das Restaurant nach einer Morddrohung für vier Tage geschlossen. ^{[ 21 ]} Während der Schließung wurde die Fassade des Restaurants mit handgeschriebenen Solidaritätsbekundungen der Öffentlichkeit bedeckt. Die Conflict Kitchen öffnete am 12. November wieder, während die Polizei weiterhin ermittelte. ^{[ 22 ]} In einem Videobeitrag der BBC kritisierte Gregg Roman das Restaurant erneut dafür, Meinungen als Fakten darzustellen. Als Beweis führte er die Informationsbroschüren des Restaurants an, die Interviews mit Palästinensern enthielten. Er wies auch den Anspruch des Projekts auf künstlerischen Status zurück und sagte: „Die Darstellung des palästinensischen Volkes durch seine sogenannte Kunst ist keine Kunst an sich, sondern Hassrede.“ Jon Rubin, einer der Mitinhaber des Restaurants und selbst Jude, entgegnete: „Uns geht es darum, das Verständnis für die palästinensische Perspektive zu fördern.“ ^{[ 23 ]}

Die breite Medienaufmerksamkeit steigerte die Bekanntheit des Restaurants und lockte neue Gäste an, darunter auch den Autor von Jezebels Blog „ The Kitchenette“ , der ankündigte, das Restaurant aus Solidarität zum ersten Mal zu besuchen. ^{[ 24 ]}

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