Crème de menthe

Crème de menthe ( ausgesprochen [kʁɛm də mɑ̃t] , französisch für „Minzcreme“) ist ein süßes, minzartiges alkoholisches Getränk. Es ist im Handel in einer farblosen Variante („weiß“) und einer grünen Variante erhältlich (die Farbe stammt entweder von den Minzblättern selbst oder, falls sie aus Extrakt statt aus Blättern hergestellt wird, von zugesetzten Farbstoffen). ^{[ 1 ]} Beide Varianten haben einen ähnlichen Geschmack und können – abgesehen von der Farbe – in Rezepten beliebig ausgetauscht werden. Üblicherweise wird Crème de menthe mit korsischer Minze oder Pfefferminze hergestellt , die mehrere Wochen in Getreidealkohol eingelegt wird, bevor sie gefiltert und gesüßt wird. Der Alkoholgehalt liegt typischerweise bei 25 Volumenprozent.

Crème de Menthe ist Bestandteil zahlreicher Cocktails, wie beispielsweise des Grasshopper und des Stinger . Sie wird auch als Digestif serviert und in der Küche als Aromastoff verwendet (siehe Minzschokolade ). Darüber hinaus ist sie ein Hauptbestandteil des beliebten südafrikanischen Shots Springbokkie .

Der russische Komponist und Dirigent Sergei Rachmaninow , der zwar keinen Alkohol trank , stellte fest, dass ein Glas Crème de Menthe seine Nerven beruhigte, bevor er die technisch anspruchsvolle Klavierpartitur der 24. Variation seiner Rhapsodie über ein Thema von Paganini spielte . Er gab der 24. Variation den Beinamen „Crème-de-Menthe-Variation“. ^{[ 2 ]}

Menta ist ein süßer Minzlikör , der aus natürlichen Zutaten wie Spearmintöl hergestellt wird . Er ist ein erfrischendes Getränk, das in Bulgarien im Sommer sehr beliebt ist. Menta ist Bestandteil einiger Cocktails, wie zum Beispiel des traditionellen „Cloud“ (bulgarisch: Облак), wo er mit Mastika kombiniert wird . Der süße Minzlikör (typischerweise 15–25 % vol.) wird aus einem Destillat von Minzblättern gewonnen und ist in Flaschen mit grüner oder weißer (klarer) Farbe erhältlich.

• Armenische Küche