Licor Beirão

Licor Beirão , allgemein einfach Beirão genannt , ist ein portugiesischer Likör aus der Region Beira in Portugal. Es stammt aus dem 19. Jahrhundert und ist die am häufigsten konsumierte alkoholische Spirituose in Portugal. ^{[ 1 ]}

Die Produktion begann im 19. Jahrhundert in Lousã in der Region Beira, woher das Produkt auch seinen Namen hat ( Beirão bedeutet „aus Beira“). Es wird durch doppelte Destillation von Samen und Kräutern, darunter Minze , Zimt , Kardamom und Lavendel , aus aller Welt, einschließlich der ehemaligen portugiesischen Kolonien Brasilien , Sri Lanka und Indien , hergestellt . ^{[ 2 ] [ 1 ]}

Beirão ist ein portugiesisches Adjektiv mit der Bedeutung „aus Beira “, dem Namen einer ehemaligen Provinz in Portugal, die derzeit in der Region Centro des Landes liegt . Seinen Namen erhielt es 1929 in Castelo Branco , während des Congresso Beirão, als Hommage an das Ereignis. ^{[ 3 ]}

Der Likör wurde im 19. Jahrhundert von einer Apotheke in Lousã als Heilmittel gegen Magenschmerzen hergestellt . Ende des 19. Jahrhunderts galten alkoholische Getränke nicht mehr als Heilmittel, doch die Produktion des Likörs wurde in einer kleinen Fabrik, die dem Schwiegersohn des ursprünglichen Herstellers gehörte, fortgesetzt. 1929 nahm der Likör an einem Wettbewerb des 2. Beirão-Kongresses teil, wo er eine Goldmedaille und seinen Namen Beirão erhielt. ^{[ 3 ]} 1940 erwarb José Carranca Redondo (1921–2005) die Fabrik und das geheime Rezept. In den 1960er Jahren verhalf Redondo Beirão zu landesweitem Erfolg.

Redondo verstand die Bedeutung von Werbung – er pflegte zu sagen: „Nachdem die Henne ein Ei gelegt hat, gackert sie“ – und so startete er die erste portugiesische Werbekampagne mit Plakatwänden . ^{[ 4 ]}

Diese ersten Werbetafeln, die ein einfaches Schild mit der Aufschrift „Licor Beirão, der Likör Portugals“ vor einer ländlichen Kulisse zeigten, wurden zu einer Ikone der portugiesischen Werbung.

Ein späteres Plakat, das eine Majorette im amerikanischen Stil zeigte , die ein sehr kurzes und enges rotes T-Shirt und Kniebundhosen trug und ihren Bauch zeigte, musste zurückgezogen werden, da es aufgrund der ungewöhnlichen Freizügigkeit des Mädchens nicht gut aufgenommen wurde.

Eine bis dahin verwendete Pointe, O Beirão que todos gostam (port. Der aus Beira, den jeder mag ), hatte einen subtilen Bezug zu António de Oliveira Salazar , „der aus Beira, den nicht jeder mag“, der Führer des portugiesischen autoritären Neuen Staates .

Das Familiengut Quinta do Meiral wurde 1970 von Carranca Redondo erworben. Der Hauptsitz von Licor Beirão, die Produktionsstätte und das Wohnhaus der Familie befinden sich alle auf dem Gelände. Das über 12 Hektar große Grundstück liefert einige der Zutaten für das geheime Rezept des Likörs, nämlich Lavendel und Minze . ^{[ 5 ]}

Nach der Abfüllung wird der Likör nach Portugal und in alle ausländischen Märkte (die etwa 25 % des Absatzanteils ausmachen) versandt und vertrieben, ^{[ 1 ]} immer von Quinta do Meiral aus. ^{[ 6 ]}

Der Likör wird noch immer auf Quinta do Meiral nach dem ursprünglichen Geheimrezept durch doppelte Destillation von 13 verschiedenen aromatischen Samen, Kräutern und Gewürzen hergestellt und abgefüllt.

Nach dem Abwiegen und Mischen werden die Pflanzen und Kräuter mit Alkohol vermischt und mindestens 20 bis 25 Tage lang mazeriert . Der resultierende Inhalt wird anschließend zweimal in Kupferdestillierapparaten destilliert . ^{[ 1 ]}

Die Verwendung natürlicher Pflanzen und Kräuter ist eines der Hauptmerkmale dieses Likörs, da er ohne künstliche Aromen auskommt. Stattdessen wird das Aroma lokal hergestellt, und zwar durch ein aus den Grundzutaten gewonnenes Alkoholat . ^{[ 1 ]} Sobald das Alkoholat fertig ist, wird es einer Mischung aus Alkohol, Zucker und Wasser hinzugefügt. Diese Mischung wird anschließend geprüft, um sicherzustellen, dass sie den Vorgaben des geheimen Rezepts entspricht. ^{[ 1 ]}

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