aromatisierte Milch

Aromatisierte Milch ist ein gesüßtes Milchgetränk aus Milch , Zucker , Aromen und manchmal Farbstoffen . Sie wird pasteurisiert und gekühlt oder ultrahocherhitzt (UHT) und somit ungekühlt verkauft. Auch in Restaurants oder zu Hause kann sie durch das Hinzufügen von Aromen zu Milch zubereitet werden.

In Neuengland wird Milch, die mit aromatisierten Sirups wie Schokolade oder Erdbeere in einer Milchshake-Maschine gemischt wird , üblicherweise als „Milchshake“ bezeichnet; in anderen Teilen der Vereinigten Staaten enthält ein Milchshake immer Eiscreme oder Verdickungsmittel.

Gängige Aromen sind Schokolade , Kaffee , Malzmilch , Vanille, Erdbeere und Banane. Bekannte Marken sind beispielsweise Horlicks , Nesquik und Milo . Gewürzte Milch in Flaschen ( Masala- Milch) ist ein beliebtes Getränk auf dem indischen Subkontinent.

Australien hat den weltweit höchsten Konsum an aromatisierter Milch. Im Jahr 2003 tranken die Australier pro Kopf 9,5 Liter mehr als jedes andere Land. ^{[ 1 ]} Besonders beliebt ist aromatisierte Milch in den australischen Bundesstaaten Südaustralien und Westaustralien . In Westaustralien gilt grüne, nach Spearmint schmeckende Milch als lokale Spezialität. ^{[ 2 ]} Ein Artikel der Sunday Times aus dem Jahr 2013 bezeichnete Westaustralien als die „Hauptstadt der aromatisierten Milch Australiens“ mit einer 220 Millionen australischen Dollar schweren Industrie, einem durchschnittlichen Pro- Kopf -Verbrauch von 19 Litern und über 40 verschiedenen Eiskaffeesorten . ^{[ 3 ]} Ähnlich berichtete der Adelaide Advertiser im Jahr 2006, dass Südaustralien jährlich 45 Millionen Liter aromatisierte Milch konsumierte, wobei die Marke Farmers Union einen Marktanteil von 82 % hielt . Laut Coca-Cola Amatil , einem der größten Abfüller im asiatisch-pazifischen Raum, ist Südaustralien der einzige Ort, an dem der Absatz von aromatisierter Milch den von Cola übertrifft. ^{[ 4 ]}

Jamie Oliver , Moderator von „Jamie Oliver’s Food Revolution“ , lenkte in den USA die Aufmerksamkeit auf öffentliche Schulen, die in ihren Schulkantinen aromatisierte Milch anbieten. Befürworter von aromatisierter Milch argumentieren, dass viele Kinder die Nährstoffe der Milch nur dann zu sich nehmen, wenn diese aromatisiert ist, und dass die Vorteile der Milch die wenigen Teelöffel Zucker bei Weitem überwiegen. Gegner hingegen fordern angesichts steigender Adipositas- und Herzkrankheitsraten, aromatisierte Milch aus den Schulen zu verbannen und Kindern beizubringen, ungesüßte Milch zu trinken. ^{[ 5 ]}

Eine Analyse aus dem Jahr 2018, die mehr als 90 beliebte gekühlte aromatisierte Milchprodukte untersuchte, ergab, dass ein Karton aromatisierter Milch so viel Zucker enthalten kann wie eine Dose Limonade, wobei viele der meistverkauften Marken in einer einzigen Portion mehr als die empfohlene Tagesdosis an zugesetztem Zucker enthielten. ^{[ 6 ]}

In letzter Zeit wurden nur wenige neue Vorschriften zum Schutz von Kindermahlzeiten eingeführt. Die jüngste Maßnahme, das vierte bundesstaatliche Gesetz zur Festlegung gesunder Getränkestandards (Healthy Beverage Default Law, HBD), zielt darauf ab, zuckerhaltige Getränke in Kindermahlzeiten einzuschränken. Es hat sich jedoch als ineffektiv erwiesen, den Zuckerkonsum von Kindern zu reduzieren. Trotz der Bemühungen verschiedener US-Bundesstaaten wie Illinois und Delaware, aromatisierte Milch und 100%igen Fruchtsaft zu regulieren, bestehen weiterhin Unterschiede hinsichtlich Fettgehalt, Portionsgrößen und Kalorienbeschränkungen für Kinder. ^{[ 7 ]}

• Schokoladenmilch
• Kaffeemilch
• Horlicks
• Malzmilch
• Milchshake
• Nesquik
• Milo (Getränk)
• Papayamilch

• Medien zum Thema aromatisierte Milch auf Wikimedia Commons
• Nationaler Milchrat – Aromatisierte Milch