Gute landwirtschaftliche Praxis ( GAP ) ist ein Zertifizierungssystem für die Landwirtschaft , das Verfahren (und die dazugehörige Dokumentation) festlegt, die für die Herstellung sicherer und unbedenklicher Lebensmittel für Verbraucher oder zur Weiterverarbeitung unter Anwendung nachhaltiger Methoden erforderlich sind. Obwohl es zahlreiche, teils konkurrierende Definitionen guter landwirtschaftlicher Praxis gibt, existieren mehrere allgemein anerkannte Systeme, an die sich Erzeuger halten können.

Motivation

Die Einführung von GAP ist besonders wünschenswert bei chronischem Übergebrauch und Missbrauch von Pflanzenschutzmitteln. Regierungen versuchen, den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln durch die Förderung alternativer Methoden der Schädlingsbekämpfung zu reduzieren und gleichzeitig eine stetige Produktion sicherer und gesunder Lebensmittel zu gewährleisten. [ 1 ]

Organisationen

Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen GAP

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) verwendet gute landwirtschaftliche Praxis als eine Sammlung von Grundsätzen, die für die Produktion auf dem Bauernhof und die Nachbearbeitungsprozesse gelten und zu sicheren und gesunden Lebensmitteln und landwirtschaftlichen Nicht-Lebensmitteln führen, wobei die wirtschaftliche, soziale und ökologische Nachhaltigkeit berücksichtigt wird .

GAPs erfordern die Führung einer gemeinsamen Datenbank über integrierte Produktionstechniken für jedes der wichtigsten agrarökologischen Gebiete (siehe Ökoregion ). Sie sammeln, analysieren und verbreiten Informationen über bewährte Verfahren in den jeweiligen geografischen Kontexten.

GAP/GHP-Programm des US-Landwirtschaftsministeriums

Der Landwirtschaftliche Vermarktungsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA-AMS) betreibt ein Audit- und Zertifizierungsprogramm, um die Einhaltung guter landwirtschaftlicher Praxis bzw. guter Verarbeitungspraxis in landwirtschaftlichen Betrieben zu überprüfen. Es handelt sich um ein freiwilliges Programm, das in der Regel von Erzeugern und Verpackungsbetrieben genutzt wird, um vertragliche Anforderungen von Einzelhändlern und Gastronomiebetrieben zu erfüllen. Das Programm wurde 2002 eingeführt, nachdem das Landwirtschaftsministerium von New Jersey den USDA-AMS um die Implementierung eines auditbasierten Programms zur Überprüfung der Einhaltung der 1998 von der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA ) veröffentlichten Richtlinie „Leitfaden zur Minimierung mikrobieller Gefahren für die Lebensmittelsicherheit von frischem Obst und Gemüse“ gebeten hatte.

Das Programm wurde seit 2002 mehrfach aktualisiert und umfasst zusätzliche Zertifizierungsprogramme, darunter warenspezifische Auditprogramme für Champignons, Tomaten, Blattgemüse und Cantaloupe-Melonen. 2009 beteiligte sich das USDA-AMS an der GAP-Harmonisierungsinitiative, die 14 der wichtigsten nordamerikanischen GAP-Auditstandards harmonisierte und 2011 zur Veröffentlichung und Implementierung des harmonisierten Lebensmittelsicherheitsstandards für Obst und Gemüse (Produce GAPs Harmonized Food Safety Standard) führte.

GAP-Programm des Koreanischen Nationalen Instituts für Qualitätsmanagement landwirtschaftlicher Produkte

In Anlehnung an die von den Vereinten Nationen und mehreren ihrer Mitgliedstaaten festgelegten Grundsätze hat Korea ein GAP-Programm eingerichtet, das seit 2006 in Kraft ist. [ 2 ]

Empfehlungen

Boden

Wasser

  • Praktizieren Sie eine bedarfsgerechte Bewässerung unter Berücksichtigung des Pflanzenbedarfs und des Bodenwassergehalts, um Wasserverluste durch Versickerung zu vermeiden.
  • Die Versalzung des Bodens lässt sich verhindern , indem die Wasserzufuhr auf den Bedarf beschränkt und Wasser so oft wie möglich wiederverwertet wird.
  • Vermeiden Sie den Anbau von Pflanzen mit hohem Wasserbedarf in Regionen mit geringer Wasserverfügbarkeit.
  • Vermeiden Sie Abfluss und Düngemittelabfluss.
  • Eine dauerhafte Bodenbedeckung ist wichtig, insbesondere im Winter, um Stickstoffauswaschungen zu vermeiden.
  • Den Grundwasserspiegel sorgfältig regulieren, indem die Wasserentnahme stark eingeschränkt wird.
  • Wiederherstellung oder Erhaltung von Feuchtgebieten (siehe Marschland )
  • Für ausreichende Wasserstellen für Nutztiere sorgen [ 4 ].
  • Sammeln Sie Wasser vor Ort , indem Sie Auffanggruben und halbmondförmige Dämme über den Hang ausheben.

Tierproduktion, Gesundheit und Wohlbefinden

  • Achtung des Tierwohls (Freiheit von Hunger und Durst; Freiheit von Unbehagen; Freiheit von Schmerzen, Verletzungen oder Krankheiten; Freiheit, normales Verhalten auszuleben; und Freiheit von Angst und Leid)
  • Vermeiden Sie nichttherapeutische Verstümmelungen, chirurgische oder invasive Eingriffe wie das Kupieren des Schwanzes und das Kürzen des Schnabels;
  • Negative Auswirkungen auf Landschaft, Umwelt und Leben vermeiden: Verschmutzung von Weideland, Nahrungsmitteln, Wasser und Luft
  • Bestände und Warenflüsse prüfen, Systemstruktur aufrechterhalten
  • Verhindern, dass chemische und medizinische Rückstände in die Nahrungskette gelangen
  • Den nicht-therapeutischen Einsatz von Antibiotika oder Hormonen minimieren.
  • Vermeiden Sie die Fütterung von Tieren mit tierischen Abfällen oder tierischen Stoffen (um das Risiko fremder viraler oder transgener Gene oder Prionen wie z. B. BSE zu verringern).
  • Minimierung des Transports lebender Tiere (zu Fuß, per Bahn oder Straße) (Verringerung des Risikos von Epidemien , z. B. Maul- und Klauenseuche )
  • Abfallabfluss (z. B. Nitratbelastung des Grundwassers durch Schweine), Nährstoffverluste und Treibhausgasemissionen ( Methan aus Kühen) verhindern
  • Bei der Handhabung von Geräten sollten die Sicherheitsstandards bevorzugt werden.
  • Um Verbrauchersicherheit zu gewährleisten und im Falle einer Lebensmittelkrise (z. B. Dioxin ) Rückmeldungen geben zu können, sollten Rückverfolgbarkeitsprozesse entlang der gesamten Produktionskette (Zucht, Futtermittel, medizinische Behandlung usw.) angewendet werden . [ 4 ]

Gesundheitswesen und öffentliche Gesundheit

Produktivität von Kleinbauern

Die Nachfrage nach Agrarprodukten wird sich voraussichtlich verdoppeln, da die Weltbevölkerung bis 2050 auf 9,1 Milliarden anwachsen wird. Um der steigenden Nachfrage mit einer höheren Menge und Qualität an Nahrungsmitteln gerecht zu werden, ist eine gesteigerte landwirtschaftliche Produktion erforderlich. Gute landwirtschaftliche Praktiken, oft in Kombination mit einem effizienten Einsatz von Betriebsmitteln, zählen zu den besten Möglichkeiten, die Produktivität von Kleinbauern zu steigern . Viele Agrarunternehmen bauen nachhaltige Lieferketten auf, um die Produktion zu erhöhen und die Qualität zu verbessern. [ 6 ]

Siehe auch

Referenzen

  1. ^ Schreinemachers, Pepijn; Schad, Iven; et al. (12. Juni 2012). „Können öffentliche GAP-Standards den Einsatz von Pestiziden in der Landwirtschaft reduzieren? Der Fall des Obst- und Gemüseanbaus in Nordthailand“ . Agriculture and Human Values . 29 (4): 519–529 . doi : 10.1007/s10460-012-9378-6 .
  2. ^ „농산물우수관리 (GAP)“ . www.gap.go.kr . Abgerufen am 1. Februar 2024 .
  3. ^ Moya, Berta; Parker, Alison; Sakrabani, Ruben (2019). „Herausforderungen bei der Verwendung von Düngemitteln aus menschlichen Exkrementen: Der Fall der Gemüseexporte aus Kenia nach Europa und der Einfluss von Zertifizierungssystemen“ . Food Policy . 85 : 72–78 . doi : 10.1016/j.foodpol.2019.05.001 .
  4. ^ a b c „Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit und gute Praxis“ . FAO . Archiviert vom Original am 7. Juni 2019. Abgerufen am 6. Juni 2019 .
  5. ^ Máthé, A.; I. Máthé. „Qualitätssicherung von kultivierten und gesammelten Heilpflanzen“ . Abgerufen am 23. Mai 2009 .Weltgesundheitsorganisation ( 2003 ). „WHO-Leitlinien für gute landwirtschaftliche und Sammelpraktiken (GACP) für Heilpflanzen“ (PDF) . Abgerufen am 23. Mai 2009 .
  6. ^ Internationale Finanz-Corporation . Zusammenarbeit mit Kleinbauern: Ein Handbuch für Unternehmen, die nachhaltige Lieferketten aufbauen. http://www.farms2firms.org (Archiviert am 3. Dezember 2013 im Internet Archive).

Weiterführende Literatur