Mr. Boston Offizieller Barkeeper-Leitfaden

Der „Mr. Boston Official Bartender's Guide“ ist ein Cocktailrezeptbuch und ein Handbuch für Barkeeper , das erstmals 1935 erschien. Einst war es in fast jeder Bar der Vereinigten Staaten zu finden. ^{[ 1 ]} Bis 2015 wurden rund 11 Millionen Exemplare in 68 Ausgaben gedruckt.

Vor dem Internetzeitalter spielte das Buch in Bars in den gesamten Vereinigten Staaten eine wichtige Rolle bei der Kreation ungewöhnlicher Cocktails. Barkeeper schlugen Rezepte in einem gedruckten Barkeeper-Handbuch nach, oft im „ Mr. Boston Official Bartender's Guide“ , und wussten darüber hinaus meist nichts. ^{[ 2 ] [ 1 ]} Heutzutage finden Barkeeper eine Fülle von Rezepten, Informationen zur Geschichte des Getränks, zu bekannten Trinkern und weiteren Details, was die Cocktail-Renaissance beflügelt . ^{[ 2 ]}

Das Buch dient als historisches Dokument – ​​jede Ausgabe enthielt beliebte neue Rezepte, sodass jedes Buch widerspiegelte, was die Öffentlichkeit zu der jeweiligen Zeit trank. ^{[ 1 ]}

Bis 2015 wurden rund 11 Millionen Exemplare in 68 Ausgaben gedruckt. ^{[ 1 ]}

Das Buch ist über Jahrzehnte hinweg an seinem Markenauftritt erkennbar, darunter ein kirschroter Einband, ein kleines Format und das Logo von „Old Mr. Boston“, einem Mann mit Zylinder und Koteletten, einem schelmischen Grinsen und gedrungener Statur. ^{[ 1 ]}

Der offizielle Mr. Boston Barkeeper-Leitfaden wurde erstmals von der Ben-Burk Inc. herausgegeben, den Eigentümern und Betreibern einer Brennerei, die Spirituosen der Marke Mr. Boston herstellte . Das Unternehmen wurde 1927, während der Prohibition, gegründet und nahm 1933, etwa zur Zeit der Aufhebung der Prohibition, die Destillation auf. ^{[ 1 ] [ 3 ]}

Das Buch erschien erstmals mit 120 Rezepten, darunter für „Cocktails, Fizzes, Punsch, Highballs, Toddys und Longdrinks“. Es kostete 50 US-Cent. Bereits in den 1940er-Jahren erschienen zahlreiche Cocktailratgeber, doch sein Erfolg beruhte vor allem auf geschicktem Marketing: Markenzeichen wie das Logo, der rote Einband und das Format trugen maßgeblich dazu bei. Leo Cotton bearbeitete das Buch von 1935 bis zu seinem Ruhestand 1970 und legte insgesamt 49 Auflagen vor. Er sorgte dafür, dass die Rezepte stets aktuell waren. ^{[ 1 ]}

Zeitgleich mit Cottons Ruhestand begann für die Barbranche ein Niedergang. Das Buch wurde dennoch veröffentlicht, obwohl es einfache Drinks wie den Fuzzy Navel und den Slippery Nipple enthielt . ^{[ 4 ]} Ende der 1990er-Jahre erlebte die Cocktailkultur eine Renaissance , und Bars begannen, ihre Techniken und Rezepte zu überdenken. Das Buch wurde daraufhin aktualisiert, der Zusatz „Old“ aus dem Titel gestrichen, und der Verlag engagierte namhafte Barkeeper, um das Werk zu verbessern. Zu ihnen gehörten Jim Meehan, Mitbegründer von Please Don't Tell , Jonathan Pogash und der Wein- und Spirituosenautor Anthony Giglio. Diese Autoren fügten Hunderte neuer Rezepte hinzu, erweiterten die Einleitung und überarbeiteten die Kapitel. Die neueste Ausgabe von 2015 umfasste 336 Seiten, im Vergleich zu 150 Seiten im Jahr 1963 und 40 Seiten im Original von 1935. ^{[ 1 ]}

Im Jahr 2012 wurde eine Jubiläumsausgabe von John Wiley & Sons veröffentlicht . ^{[ 1 ]}

Im Juli 2016 ging Mr. Bostons neue Website mrbostondrinks.com online, auf der dreizehn der offiziellen Barkeeper-Handbücher in digitaler Form verfügbar sind. ^{[ 5 ] [ 6 ]} Sie enthält rund 1.500 Cocktailrezepte. ^{[ 7 ]}

Die Mr. Boston- Guides werden auch 2019 noch empfohlen; ein Autor von The Kitchn riet dazu, eine moderne Ausgabe als Nachschlagewerk in der Hausbar zu verwenden und ältere Ausgaben, um vergessene Cocktails wiederzuentdecken. ^{[ 8 ]}

• Pogash, Jeffrey; Rogers, Rick (Hrsg.). (2012). Mr. Boston Official Bartender's Guide: 75th Anniversary Edition . John Wiley & Sons . ISBN 9780470882344Die

• Offizielle Website
• Digitale Kopien alter Ausgaben , über die Open Library