N , N -Dimethylphenethylamin

N , N -Dimethylphenethylamin ( N , N -DMPEA ) ist ein substituiertes Phenethylamin , das als Aromastoff verwendet wird . Es handelt sich um ein Alkaloid , das erstmals aus der Orchidee Pinalia jarensis isoliert wurde . ^{[ 1 ] [ a ]} Sein Aroma wird als „süßlich, fischig“ beschrieben. Es wird hauptsächlich in Getreide, Käse, Milchprodukten, Fisch, Obst und Fleisch verwendet. ^{[ 3 ]} Es findet auch Verwendung in Pre-Workout- und Bodybuilding-Supplementen mit dem Versprechen einer stimulierenden Wirkung. ^{[ 4 ]}

Es gibt auch Hinweise darauf, dass N , N -DMPEA beim Menschen als TAAR1- Agonist ^{[ 5 ]} und bei Ratten als 5-HT1A- Ligand wirkt. Einige weniger eindeutige Untersuchungen wiesen zudem auf eine Interaktion mit MAO-B hin , höchstwahrscheinlich als Enzymsubstrat und nicht als Inhibitor. ^{[ 6 ]}

N , N -DMPEA ist ein Positionsisomer von Methamphetamin . Anstelle der Methylgruppe in α-Position des Phenylethylamins ist sie an den Stickstoff gebunden. Beide _Substanzen haben die _Summenformel C₁₀H₁₅N .

N,N-DMPEA wurde vom Expertengremium der Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA) ^{[ 7 ]} und auch vom Gemeinsamen Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) ^{[ 8 ]} – einer Kooperation zwischen der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation ^{[ 9 ]} – als sicher für die Verwendung als Aromastoff eingestuft .

In den Vereinigten Staaten könnte N,N-DMPEA als Positionsisomer von Methamphetamin (C₁₀H₁₅N) als Substanz der Liste II eingestuft werden , da Methamphetamin in Liste II ^{als „} jede Menge Methamphetamin, einschließlich seiner Salze, Isomere und Salze von Isomeren“ definiert ^ist . ^[ ₁₀ ^{] [} ₁₁ ] ^{[ 12 ]}