Fermented foods

Dhokla oder Dokla ist ein herzhaftes, schwammartiges Gericht, das ursprünglich aus dem indischen Bundesstaat Gujarat und Teilen angrenzender Bundesstaaten stammt und landesweit beliebt ist.

Käse ist ein Milchprodukt, das in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Texturen und Formen durch die Gerinnung des Milcheiweißes Kasein hergestellt wird .

Khanom Chin oder Khanom Jeen sind frische, dünne, weiße Reisnudeln der thailändischen Küche.

Kimchi ( koreanisch : 김치 ; RR : gimchi ; ausgesprochen ) ist eine traditionelle koreanische Beilage ( Banchan ), die aus gesalzenem und fermentiertem Gemüse besteht, meist Chinakohl oder koreanischem Rettich .

Lebkuchen (deutsch: ⓘ ), Honigkuchen (deutsch: ⓘ ,'Honigkuchen') oder Pfefferkuchen (German: Pfefferkuchen( ⓘ )sind mit Honig gesüßtedeutscheKuchen, geformte Plätzchen oder Riegelplätzchen ,

Dies ist eine Liste eingelegter Lebensmittel . Viele verschiedene Lebensmittel werden eingelegt , um sie haltbar zu machen und ihren Geschmack zu verbessern .

Migan ( chinesisch :米干; Pinyin : mǐgàn ) ist eine Reisnudelsorte der Dai , einer Tai- Kulturgruppe aus der chinesischen Provinz Yunnan . Sie wird aus gewöhnlichem, nicht klebrigem Reis hergestellt und nur frisch verkauft.

Eine symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefen ( SCOBY ) ist eine kulinarische symbiotische Fermentationskultur ( Starterkultur ) , die aus Milchsäurebakterien (LAB), Essigsäurebakterien (AAB) und Hefe besteht und bei

Shiokara (塩辛) , wörtlich „ salzig-scharf “ , ist ein japanisches Gericht , das aus verschiedenen Meerestieren hergestellt wird und aus kleinen Fleischstücken in einer braunen, zähflüssigen Paste aus den stark gesalzenen

Sowans oder Sowens ( / ˈ su i n z / | ; / ˈ s ʌ u ɪ n z / ; / s ɔɪ n z / ; / s w i n z / ; Schottisch-Gälisch : sùghan ), auf den Shetlandinseln auch Virpa genannt , ist ein schottisches Gericht , das aus der Stärke

Yongfeng-Chilisauce ( chinesisch :永丰辣酱; Pinyin : Yǒngfēng làjiàng ) oder scharfe Yongfeng-Sauce ist ein traditionelles Produkt, das in Yongfeng, Kreis Shuangfeng, Hunan , China, hergestellt wird.