Iranian cuisine

Die assyrische Küche ist die Küche der indigenen assyrischen Bevölkerung , der ostaramäischsprachigen syrischen Christen im Irak , Nordostsyrien , Nordwestiran und Südosttürkei .

Bulgur oder Borghol ist ein aus Weizengrütze hergestelltes Lebensmittel, das unter anderem in der Küche des Nahen Ostens und Südasiens verwendet wird.

Chelow Kebab oder Chelow Kabab ( persisch : چلوکباب ) ist ein iranisches Gericht aus gedämpftem Reis ( Chelow ) und einer der vielen Kebab- Varianten .

Dill ( Anethum graveolens ) ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) .

Kaymak , Sarshir oder Qashta / Ashta ( Persisch : سَرشیر Saršir ; Arabisch : قشطة Qeshta oder قيمر Geymar ; Türkisch : Kaymak ) ist ein cremiges Milchprodukt , ähnlich wie Clotted Cream , das aus der Milch von

Kebab ​​( UK : / k ɪ ˈ b æ b / kib- AB , US : / k ɪ ˈ b ɑː b / kib- AHB ), Kebap , Kabob (alternative nordamerikanische Schreibweise), Kebob , oder Kabab ( Hindi- und Kaschmir- Schreibweise) ist eine Vielfalt an

Kesme oder Erişte ist eine Art Eiernudel, die in verschiedenen zentralasiatischen Ländern verbreitet ist.

In der Küche bezeichnet der Begriff Kotelett (abgeleitet vom französischen côtelette , côte , ' Rippe ' ) Folgendes:

Dies ist eine Liste iranischer Speisen und Gerichte. Die iranische Küche (persische Küche) umfasst die Kochtraditionen Irans .

Mahyâveh ( persisch : مهیاوه ) ist eine pikante Sauce der iranischen Küche, die aus fermentiertem Fisch hergestellt wird.

Ein Omelett ( im amerikanischen Englisch „ omelet “ ; siehe Rechtschreibunterschiede ) ist ein Gericht aus Eiern (meist Hühnereiern), die in einer Pfanne mit Butter oder Öl gebraten werden .

Pilaf ( US : / ˈpiːlɑːf / ) oder Pilau ( UK : / ˈpiːlaʊ , piːˈlaʊ / ) ist ein Reisgericht , in manchen Regionen auch ein Weizengericht.

Sabzi Polo ( persisch : سبزی پلو ) ist ein persisches Reisgericht mit gehackten Kräutern , das üblicherweise mit Fisch serviert wird.

Schaschlik oder Schaschlik ( russisch : шашлык Schaschlik).AusspracheSchaschlik (ⓘ ) ist einGerichtausaufgespießtenund gegrillten Fleischwürfeln,ähnlich oder synonym mitSchaschlik.

Tahchin oder Tahcheen ( persisch : ته‌چین ) ist ein iranisches Reisgericht , das hauptsächlich aus Reis , Joghurt , Eiern , Safran und verschiedenen Fleischsorten besteht .

Tahini ( / təˈhiːni , tɑː- / ; arabisch : طحينة , romanisiert : ṭaḥīna , oder im Irak: راشي , rāshī ) ist ein Würzmittel (eine Art Samenbutter ) aus dem Nahen Osten, hergestellt aus gemahlenen Sesamsamen .

Zalabiyeh ( arabisch : زلابية ) ist ein Krapfen oder Donut, der in verschiedenen Küchen der arabischen Welt , Westasiens und Teilen Europas, die von der arabischen Küche beeinflusst sind, verbreitet ist.