Native American cuisine

Der Amerikanische Bison ( Bison bison ; Pl .: Bison ), allgemein bekannt als Amerikanischer Büffel oder einfach Büffel (nicht zu verwechseln mit dem Echten Büffel ), ist eine in Nordamerika endemische Bisonart .

Die Bergziege ( Oreamnos americanus ), auch bekannt als Rocky-Mountain-Ziege , ist ein Paarhufer , der in den abgelegenen und zerklüfteten Gebirgsregionen Westnordamerikas endemisch ist .

Maisbrei ist eine Art Maismehlpudding (oder -brei ) , der üblicherweise in Wasser oder Milch gekocht wird .

Chuño (spanische Aussprache: ) ist eintraditionelles Kartoffelkonservierungsprodukt derQuechua-undAymara-GemeinschaftenBoliviensundPerus und ist in verschiedenen LändernSüdamerikas,darunterBolivien,Peru,Chileund

Das Dickhornschaf ( Ovis canadensis ) ist eine in Nordamerika heimische Schafart. Es ist nach seinen großen Hörnern benannt . Ein Hornpaar kann bis zu 14 kg wiegen ; die Schafe wiegen typischerweise bis zu 143 kg .

Grits ist eine Art Brei aus grob gemahlenem, getrocknetem Mais (Hominy) . Letzterer wird durch Nixtamalisation mit einer Lauge behandelt , wobei die Samenschale ( Perikarp) entfernt wird.

Guave ( / ˈ ɡ w ɑː v ə / GWAH -və ), in verschiedenen Regionen auch als „Guavebirne“ bekannt, ist eine weit verbreitete tropische Frucht, die in vielen tropischen und subtropischen Gebieten angebaut wird.

Hominy is a Mesoamerican food produced from dried maize (corn) kernels treated with an alkali, in a process called nixtamalization (nextamalli is the Nahuatl word for "hominy"). "Lye hominy" is hominy made with lye.

Ein Hushpuppy ist ein kleines, herzhaftes , frittiertes Bällchen aus einem Teig auf Maismehlbasis .

Cucurbita (lateinischfür„Kürbis“) ist eineGattungkrautigerFrüchteaus derFamilie(Cucurbitaceae, auch bekannt alsCucurbitsoderCucurbiSiestammt ursprünglich aus denAndenundMesoamerika.

„Maiskolben“ ist ein kulinarischer Begriff für einen gekochten Maiskolben , der direkt vom Kolben gegessen wird .

Manihot esculenta , allgemein bekannt als Maniok , istein holziger Strauch aus derFamilie der Wolfsmilchgewächse ( Euphorbiaceae ) und stammtursprünglich aus Südamerika, genauer gesagt aus Brasilien, Paraguay und Teilen

Manihot esculenta , allgemein bekannt als Maniok , istein holziger Strauch aus derFamilie der Wolfsmilchgewächse ( Euphorbiaceae ) und stammtursprünglich aus Südamerika, genauer gesagt aus Brasilien, Paraguay und Teilen

Maple sugar is a traditional sweetener in Canada and the Northeastern United States, prepared from the sap of the maple tree ("maple sap").

Popcorn (auch gepuffter Mais , Popcorns oder Popcorn-Popcorn genannt ) ist eine Maissorte , die sich beim Erhitzen ausdehnt und aufbläht. Der Begriff bezeichnet auch den dadurch entstehenden Snack.

Rubaboo ist ein traditionelles Eintopfgericht , das von den französischen Pelzhändlern ( Coureurs des Bois und Voyageurs ) sowie den Métis Nordamerikas verzehrt wurde .

Die Küche der Algonkin-Völker Süd-Neuenglands umfasst die gemeinsamen Speisen und Zubereitungsmethoden der indigenen Algonkin-Völker der südlichen Hälfte Neuenglands .

Putenfleisch , umgangssprachlich einfach nur Truthahn genannt , stammt von Puten , typischerweise von Hausputen , aber auch von Wildputen .

Vanille ist ein Gewürz , das aus Orchideen der Gattung Vanilla gewonnen wird, vorwiegend aus den Samenkapseln der flachblättrigen mexikanischen und mittelamerikanischen Vanille ( V. planifolia ).

Welse sind eine vielfältige Gruppe von Strahlenflossern aus der Ordnung der Siluriformes ( historisch: Nematognathi ) .

Wildreis , auch Manoomin , Mnomen , Psíŋ , Kanadareis , Indischer Reis oder Wasserhafer genannt , bezeichnet eine von vier Grasarten der Gattung Zizania sowie das daraus gewonnene Korn.

Der Wildtruthahn ( Meleagris gallopavo ) ist ein in Nordamerika heimischer Hochlandvogel , eine von zwei heute noch existierenden Truthahnarten und das schwerste Mitglied der Ordnung der Hühnervögel (Galliformes ).