Sephardi Jewish cuisine

Almadroc ist eine Knoblauch-Käse-Sauce aus der mittelalterlichen katalanischen Küche, die im „Llibre de Sent Soví“ beschrieben wird .

Ashure , aşure , anoushabour , anoushabur , Noah's pudding oder trigo koço ist ein süßer Pudding, der aus einer Mischung verschiedener Getreidesorten , frischer und getrockneter Früchte und Nüsse hergestellt wird .

Clementinenkuchen ist ein mehlfreier Kuchen, der hauptsächlich mit ganzen, ungeschälten Clementinen und Mandeln aromatisiert wird . Er könnte seinen Ursprung in einem Orangenkuchen der sephardischen Küche haben .

Gebratener Blumenkohl ist ein beliebtes Gericht in vielen Küchen des Nahen Ostens , Südasiens , Europas und anderer Regionen.

Harira ( arabisch : الحريرة , romanisiert : al-ḥarīra ) ist eine traditionelle marokkanische Suppe , , die in vielen Variationen zubereitet wird.

Harissa ( arabisch : هريسة , romanisiert : harīsa , aus dem Tunesischen Arabisch ) ist eine scharfe tunesische Chilipaste .

Ma'amoul ( arabisch : معمول maʿmūl ) ist ein gefülltes Gebäck aus Grießmehl und Butter.

Pescado frito ( wörtlich „ gebratener Fisch “ auf Spanisch ), auch pescaíto frito ( wörtlich „ gebratener kleiner Fisch “ im andalusischen Dialekt) genannt, ist ein traditionelles Gericht von der Südküste Spaniens ,

Eine Samosa ( / s ə ˈ m oʊ s ə / ) (HörenSamosas (ⓘ ) sind frittierteTeigtaschenvom indischen Subkontinent mit einer herzhaften Füllung, die meist ausGemüsewie gewürztenKartoffeln,ZwiebelnundErbsen, aber

Die sephardische Küche , die den sephardischen Juden – Nachfahren der jüdischen Bevölkerung der Iberischen Halbinsel bis zu ihrer Vertreibung 1492 – zugeschrieben wird, umfasst traditionelle Gerichte, die sich bei ihrer

Sofrito wurde in sephardischen jüdischen Gemeinden zubereitet, die aus Spanien vertrieben wurden , und wird traditionell auf dem Balkan , in der Levante , in der Türkei und im Maghreb gegessen .

Eine Tajine ( arabisch : طاجين , romanisiert : ṭajīn ) ist ein Gericht aus dem Maghreb und der dazugehörige Tontopf . Sie wird auch Maraq oder Marqa genannt .