Sheep's-milk cheeses

Caciocavallo (italienisch: ) ist ein Pasta-Filata - Käse(„gezogener Quark“),der ausSchaf-oderKuhmilch. Er wird in ganzSüditalien, insbesondere imApenninund auf derGargano.

Feta ( griechisch : φέτα ) ist ein griechischer , in Salzlake eingelegter Weißkäse aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schaf- und Ziegenmilch . Er ist weich, hat wenige oder gar keine Löcher und keine Haut.

Kashkaval ist eine Käsesorte, die aus Kuh- , Schaf- , Ziegenmilch oder einer Mischung daraus hergestellt wird.

Padraccio ist ein italienischer Käse aus der Basilikata , typisch für das Gebiet des Pollino-Nationalparks . Es ist als Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) der Basilikata anerkannt.

Pecorino di Filiano ist ein fester Schafskäse aus der Basilikata , der in der Provinz Potenza hergestellt wird . Er erhielt2007 die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) .

Pecorino Romano ( italienisch: ) ist ein harter , salziger italienischer Käse aus Schafsmilch , der häufigüber Pasta oder andere Gerichte gerieben wird .

Ricotta ( italienisch: ) ist ein italienischer Molkenkäse , der aus der Molke von Schaf- , Kuh- , Ziegen- oder Wasserbüffelmilch hergestellt wird , die bei der Produktion anderer Käsesorten übrig bleibt .

Robiola ist ein italienischer Weichkäse aus der Familie der Stracchino - Käse . Er stammt aus der Region Langhe und wird aus unterschiedlichen Anteilen von Kuh- , Ziegen- und Schafsmilch hergestellt .

Roquefort ( Französische Aussprache: Roquefort (ⓘ ;Languedocien:Ròcafòrt) ist einBlauschimmelkäse aus SchafsmilchausSüdfrankreich.

Schafskäse ist ein Käse , der aus Schafsmilch hergestellt wird . Bekannte Beispiele für Schafskäse sind Feta aus Griechenland, Roquefort aus Frankreich, Manchego aus Spanien sowie Pecorino Romano und Ricotta aus Italien.

Torta del Casar ( extremadurisch : Torta del Casal ) ist ein Schafskäse aus der spanischen Region Extremadura . Er ist nach Casar de Cáceres , seinem Ursprungsort, benannt.

Zamorano ( spanisch : Queso zamorano ) ist ein Schafskäse aus der spanischen Provinz Zamora . Es handelt sich um einen Hartkäse , der typischerweise etwa sechs Monate reift.